Hoe maak je glazuur donkergroen
In een doosje voedingskleurstof zitten meestal vier keuzes: rood, geel, blauw en groen. Maar als het groen niet donker genoeg is, of als de kleur die je zoekt er niet bij zit, moet je een kunstenaar worden en de kleuren zelf mengen. Hier komt de wetenschap van de kleur om de hoek kijken, en hoewel de verhoudingen misschien overdreven lijken, bedenk dan dat 100 druppels vloeibare levensmiddelenkleurstof hetzelfde is als 1 theelepel. De kleurformules werken op zelfgemaakt glazuur net zo goed als in de winkel gekocht, en met de juiste verhoudingen, krijg je donkergroen glazuur.
Tip
Gebruik geen vanille-essence in uw buttercream frosting mix – het zal de kleur veranderen die u wilt bereiken.
Soorten voedingskleurstof
Vloeibare voedingskleurstof is een allround kleurstof, goed voor deeg, gebak en koekjes. Omdat de basis water is, is de kleur niet intens en neigt naar pastel. U zult meer vloeibare levensmiddelenkleurstof gebruiken om uw favoriete kleur te creëren dan u zou doen met andere soorten levensmiddelenkleurstof.
Recent op de markt, gel levensmiddelenkleurstof is in het bak gangpad samen met de vloeibare kleurstof. Gels hebben een basis van water plus maïssiroop of glycerine, waardoor ze een dikte en een intensere kleur dan de vloeistoffen. Je hebt minder gel nodig dan vloeibare, dus test het voor je het gebruikt. Gebruik de verhoudingen van de formule die u wilt en klop een testpartij op voordat u uw cake glazuurt of snoepjes kleurt.
Natuurlijke kleurstoffen hebben de tand des tijds en de geschiedenis doorstaan. Gemaakt van planten, deze kleurstoffen bevatten saffraan, kurkuma, bieten en wortelen. De kleuren zijn niet intens; in plaats daarvan, ze zijn subtiel als de kleuren gevonden in de natuur.
Related LeafTv Articles
Going Green
St. Patrick’s Day en de kerstvakantie zijn wanneer u typisch nodig hebt om donkergroen glazuur te maken. Tenzij je met professionele kleurstoffen werkt die in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn, heb je alleen de vier kleuren in de verpakking om mee te spelen.
Botercrème glazuur is een standaard glazuur dat gemakkelijk kleur aanneemt. Roomkaas glazuur is veel witter als basis, en het kan gemakkelijker kleurstof nemen. Experimenteer met kleine hoeveelheden van de kleur totdat u de intensiteit bereikt die u zoekt.
Het mengen van voedselkleurstof om groene tinten te bereiken begint met 2 kopjes botercrème glazuur. Gebruik 54 druppels blauwe vloeibare voedselkleurstof en voeg 27 druppels geel toe. Pas de intensiteit aan, wetende dat hoe meer geel je toevoegt, hoe lichter het glazuur. Als u gels gebruikt, begin dan met een kleine hoeveelheid blauw, laat het er voorzichtig in vallen en meng.
Het mengen van de voedingskleurstof
Een spatel is de beste manier om de kleuren voor uw glazuur te mengen. Voeg de kleur toe en meng in een achtpatroon tot alle kleur in het glazuur is gemengd. Terwijl één hand de spatel hanteert, gebruik je de andere om de kom tegen de klok in te draaien. En vergeet niet om het glazuur op de bodem van de kom te schrapen.
Harding van de kleur
Een intense kleur heeft tijd nodig om te rijpen in het glazuur. Nadat je het glazuur hebt gekleurd, laat je het een paar uur zitten. U zult zien dat de kleur na verloop van tijd dieper wordt.
Hulpzame tips
Wanneer u kleuren mengt om een diepe kleur groen of een andere diepe kleur te maken, geeft gel meer intensiteit dan vloeistof en zal het uw glazuur niet verdunnen. Als je groen te geel wordt, verminder dan de gele kleurstof en concentreer je op het blauw.
Gebruik cacaopoeder in je boterglazuur om bruin te maken; om het intenser te maken, gebruik je pure chocoladepoeder. Voor zwart glazuur, begin met een donkerbruine tint en zoek een zwarte kleurstof bij uw lokale bakkerij supply store.
Waarschuw het gebruik van citroenaroma’s in uw glazuur. De citroen is op basis van zuur, en het beïnvloedt de kleuring, vooral als u een donkerdere kleur of bruin wilt.