Hoe organiseer je een progressief diner

Hoe organiseer je een progressief diner

Hoe organiseer en organiseer je een progressief diner! Een progressief diner, ook wel safari-avondmaal genoemd, is een geweldige manier om je buren te leren kennen.

Ten slotte heb ik afgelopen weekend deelgenomen aan ons jaarlijkse buurt progressief diner. Vandaag deel ik hoe het onze is georganiseerd, wat we hebben geserveerd, en de recepten die ik heb gebruikt.

Recruit Hosts

Onze buurt heeft een sociaal comité, dus de sociale voorzitter plaatste een oproep voor gastheren voor het progressieve diner in onze besloten Facebook-groep van de buurt. Geïnteresseerden reageerden, en van daaruit kwamen degenen die serieus waren bijeen om potentiële data en thema’s te bespreken.

De manier waarop we het vorig jaar en dit jaar deden, was dat de gastheer van de cursus ook het eten maakt. Maar we denken erover om dit voor volgend jaar te veranderen, omdat het duur is en veel werk voor één huishouden om op zich te nemen.

Stel dat je mee wilt doen, maar je hebt een hekel aan koken, dan zou je als vrijwilliger een cursus bij jou thuis kunnen organiseren, terwijl een of twee andere buren het eten maken en brengen. Of misschien wil je geen gastheer zijn of koken, maar wel op een of andere manier bijdragen. U kunt bijvoorbeeld geld geven voor de borden en servetten.

Kies een datum

Vorig jaar werd er in onze buurtgroep een poll uitgezet waarop iedereen kon stemmen over de beste dagen die voor hem of haar het beste uitkwamen. Dit jaar hebben de gastheren van het progressieve diner een dag gekozen die voor alle gastheren goed uitkwam.

Ik stel voor een progressief diner te houden bij warmer weer. Lente, zomer, of herfst zou geweldig zijn. Er is een grotere kans op beter weer in die seizoenen (dat wil zeggen geen sneeuw), mensen hebben minder kans om grote jassen te dragen, en als je een buitenruimte hebt, kun je die gebruiken in plaats van een heleboel mensen binnen in je huis te hebben.

Kies een thema

Wanneer het gaat om het eten, is het goed om een thema te kiezen. Vorig jaar was het thema van het progressieve diner Italiaans. (Mijn antipasto spiesjes zouden perfect zijn geweest.) Dit jaar, was het zuidelijke comfort food. Wees creatief. De wereld rond zou een leuk thema zijn. Er is ook Mexicaans, Amerikaans, Aziatisch, Mediterraans, Indiaas, Duits, Frans, Brits, Iers, Amerikaans comfort food, etc.

Uitnodigingen

De sociale buurtvoorzitter heeft een bericht gemaakt met de aankondiging van het progressieve diner in onze buurt Facebook-groep. Dit jaar werd ook een progressief diner Facebook-evenement aangemaakt, zodat mensen konden RSVP, waardoor we een aantal mensen konden tellen. We maken en verspreiden ook papieren uitnodigingen in ieders brievenbus, omdat niet iedereen op Facebook zit of in de Facebookgroep zit. We hadden ongeveer 36 RSVP’ers die het progressieve diner bijwoonden.

Kinderen of geen kinderen?

In onze buurt is het progressieve diner een evenement dat alleen voor volwassenen is. Vorig jaar en dit jaar, een van onze geweldige buren heeft georganiseerd groep oppas bij haar thuis. Ze krijgt een hoofdtelling en huurt 2-3 babysitters om op de kinderen te passen. Ze bestelt ook pizza en haalt drinken voor de kinderen. Als de kinderen arriveren, krijgen ze allemaal een naamplaatje op hun rug, zodat de oppassers ze kunnen identificeren. Er wordt een vast bedrag per kind betaald voor de pizza, de drankjes en de oppas. Ouders kunnen desgewenst extra geld voor de oppas betalen.

Progressive Dinner Schedule of Events

Vorig jaar waren er vier stopplaatsen: voorgerecht, salades, hoofdgerecht en nagerecht. Dit jaar waren er drie officiële stops: voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. We hebben ook een afterparty in het oppashuis (we spelen spelletjes en drinken drankjes voor volwassenen).

Het schema zag er als volgt uit:

6-7 PM … voorgerecht
7-8 PM … voorgerecht
8-9 PM … dessert
9-??? … after party

Als iedereen bij het aperitiefhuisje aankomt, schrijven ze hun naam op een naamplaatje en plakken dat op hun shirt.

Ice Breaker

Bij het aperitiefhuisje doen we een ijsbrekeractiviteit. Omdat onze buurt nieuwer en kleiner is, heeft de gastheer een plattegrond van onze buurt uitgeprint en pennen gegeven. We gingen rond om onze buren te ontmoeten en te vragen op welk perceel ze woonden. Dan schreven we hun namen op dat stuk grond. Dit was een geweldige activiteit en stelde ons in staat om uit te vinden waar iedereen woonde en een praatje te maken (bijv. “Oh, je woont in hetzelfde model huis als wij! Hoe vind je de indeling?”).

Dit jaar bestond de ijsbreker uit het schrijven van namen van beroemdheden op grote etiketten, het plakken van een op de rug van elke persoon, en dan moest de persoon ja of nee vragen stellen aan de buren, in een poging om erachter te komen wie hun beroemdheid was.

Het eten & Drankjes

Het thema van dit jaar voor ons progressieve buurtdiner was zuidelijk comfort food.

Appetizer

Ik wilde het bij fingerfood houden om de hoeveelheid keukengerei te beperken. Hoewel ik wel wat plastic vorkjes heb neergezet. Ik heb zuiderse gevulde eieren gemaakt, pimento kaas met crackers en rauwkost, en jalapeño cheddar maïsbrood met boter. Elk huis serveert ook drankjes, dus ik maakte een alcoholische Southern Comfort punch, een niet-alcoholische cranberry oranje ananas punch, en ik ook een kan water.

Entree

Het entree huis geserveerd kip, mac en kaas, aardappelpuree, en koekjes met boter en diverse jam. Ze hadden ook 3-4 dooswijnen en water.

Dessert

De dessert stop serveerde pindakaas taart, gemengde bessen schoenmaker, en perzik schoenmaker met ijs. Ze serveerden koffie. Er was ook een minibar met alcoholische dranken en mixdrankjes.

Als u een recept voor perzikencake zoekt, kan ik u mijn perzikencake aanbevelen.

etikettering van het eten & Drankjes

Ik ben erg voor voedseltentkaarten. Het is zo veel gemakkelijker voor de mensen om te lezen wat voor eten er voor hen staat in plaats van te raden of het aan de gastheer te vragen. Ik ontwierp mijn voedseltenten snel in Photoshop (je kunt Word gebruiken als je geen PS hebt), drukte ze af op karton, en sneed en vouwde ze. Deze zijn vooral belangrijk als het gaat om de drankjes. Als je een alcoholische punch serveert, noteer dat dan op de eettent. Bij het progressieve diner vorig jaar, had het aperitiefhuisje een punch. Ik dacht niet dat het alcoholisch was omdat ik de alcohol niet kon proeven en ik een paar slokjes had genomen toen de gastheer tijdens het welkomst- en kennismakingsgesprek ten overstaan van iedereen aankondigde dat er alcohol in de punch zat. Ik was 7 maanden zwanger, dus ik overhandigde nonchalant, en helemaal niet onhandig, mijn punch aan Brad.

Southern Comfort Food Appetizer Recipes

Toen ik over het buurt progressieve diner op Instagram postte, vroegen mensen me om recepten. Dus hier zijn de recepten die ik heb gebruikt, samen met de wijzigingen die ik heb aangebracht.

Om geld te besparen op voedsel, heb ik gewinkeld bij Costco en Aldi.

Pimento Cheese

Ik heb dit recept gebruikt. Ik heb de rode pepervlokken gehalveerd omdat ik het niet te pittig wilde maken voor de mensen. Om 36 mensen te bedienen, heb ik het recept verdubbeld. Ik heb ook een blok cheddarkaas van 2 pond gekocht en het pond kaas dat ik in het pimentkaasrecept had gebruikt, met de hand versnipperd. Ik heb de pimento’s drooggedept voordat ik ze bij de rest van de ingrediënten deed. Daarna heb ik alle ingrediënten in mijn keukenmachine samengeperst.

Jalapeño Cheddar Cornbread

Ik heb dit recept gebruikt. In plaats van 1/3 kop groene uien, heb ik 1/2 kop gebruikt. Ik heb 3 grote eieren gebruikt in plaats van 3 extra grote eieren. In plaats van 2 koppen melk, gebruikte ik 1 kop volle melk en 1 kop magere karnemelk. Ik was bang dat het maïsbrood te pittig zou zijn met 3 eetlepels jalapeños, maar het is goed gelukt. Het andere pond cheddarkaas heb ik met de hand versnipperd en gebruikt om de twee pannen maïsbrood mee te bedekken.

Southern Style Deviled Eggs

Ik heb dit recept gebruikt. Ik heb de zoete relish drooggedept zodat de vulling niet te vloeibaar werd. Ik heb het een beetje op smaak gebracht omdat ik het met 4 moest vermenigvuldigen omdat ik 30 eieren gebruikte. Omdat ik zoveel eieren kookte, gebruikte ik mijn Instant Pot. Ik legde de eieren op het rooster dat bij de Instant Pot zat, vulde de pan met 1 kopje water, kookte 5 minuten op de manuele stand, liet ze 5 minuten in de Instant Pot zitten terwijl de druk afgelaten werd (ik zette een timer), en daarna liet ik ze 5 minuten weken in een ijswaterbad. Ik heb 10 eieren per keer gekookt in de Instant Pot.

Southern Comfort Punch

Iedereen was dol op deze punch! Ik heb dit recept gebruikt. Ik heb het aangepast door ~10 maraschino kersen toe te voegen en ongeveer 1/3 kop van het sap. Om de punch koeler te houden, gooide ik mijn sinaasappels en citroen in de vriezer voor een paar uur. Vlak voordat het diner begon, heb ik de 7Up toegevoegd en daarna heb ik de vruchten in plakjes gesneden en in de punch gedaan.

Cranberry Orange Pineapple Punch

Ook over deze punch kreeg ik veel complimenten. Er waren gewoon meer zuipers dan niet zuipers die het progressieve diner bijwoonden.

4 kopjes cranberrysap
4 kopjes sinaasappelsap
4 kopjes ananassap
2 liter 7Up of Sprite
6 oz grenadine
garneer met in schijfjes gesneden sinaasappels en/of cranberry’s