Homemade Tahini
Deze zelfgemaakte tahini kan niet eenvoudiger zijn om te maken. Het bestaat uit slechts twee ingrediënten, en het is heerlijk als een dip op zichzelf, of gebruikt in een aantal van uw favoriete recepten, zoals salade dressing of hummus!
Tahini is zo gemakkelijk om thuis te maken, op uw eigen, met slechts 2 ingrediënten. Het is beter en goedkoper dan in de winkel kopen, en op deze manier blijf je niet zitten met een enorme pot die naar de prullenbak gaat.
Wat is tahini?
Tahini is een eenvoudige pasta gemaakt van gemalen geroosterde sesamzaadjes. Het kan worden geserveerd als een dip op zichzelf, of wordt gebruikt in populaire recepten zoals hummus en baba ghanoush. Tahini wordt gebruikt in veel Midden-Oosterse en mediterrane keukens.
Ik ben dol op het maken van zelfgemaakte hummus, omdat je het kunt kruiden zoals je zelf wilt, en het is de perfecte snelle en gemakkelijke, en gezonde snack om thuis te maken. Het enige probleem, is dat ik niet graag een grote dure pot of tahini koop, terwijl je maar een kleine hoeveelheid nodig hebt voor je zelfgemaakte hummus.
Daar komt deze zelfgemaakte tahini om de hoek kijken. Ik kan een klein kopje vol en hebben net genoeg om 2 of 3 batches van zelfgemaakte hummus te maken.
Hoe lang kun je tahini bewaren? Wordt tahini slecht?
Deze tahini is enkele maanden houdbaar als je hem in de koelkast bewaart, in een luchtdichte verpakking. Het zou ongeveer 1 maand houdbaar moeten zijn. De olie kan zich scheiden, dus roer het zo nodig door elkaar als u het gebruikt. Het kan nodig zijn om het op kamertemperatuur te brengen om het samen te roeren als het te vast is geworden.
In de winkel gekochte tahini heeft conserveringsmiddelen toegevoegd, dus het zal ongeveer 6 maanden houdbaar zijn.
Als u niet zeker bent over uw tahini, kunt u het ruiken, als het ranzig ruikt dan moet u het weggooien.
Hoe maak je tahini?
Het enige wat je nodig hebt om dit tahinirecept te maken zijn sesamzaadjes en een beetje neutrale olie, zoals olijfolie, druivenpitolie of canolaolie. Je roostert de sesamzaadjes een beetje en mengt ze dan met een beetje olie tot je een mooie, gladde pasta krijgt.
Je kunt sesamzaadjes vinden in een bulkwinkel, zoals Winco, voor heel weinig geld. Gepelde zaden hebben minder een bittere smaak, maar je kunt pakken wat je in de winkel vindt. De zaden smaken het best als ze geroosterd zijn.
Hoe gebruik je Tahini?
- Als dip voor groenten of als pita
- Homemade Hummus
- Roasted Red Pepper Hummus
- Baba Ganoush – een heerlijke geroosterde auberginedip, perfect met pita, of crackers
- Tahini Salade Dressing – zo lekker over je favoriete salade
- Tahini Saus – zo lekker over geroosterde groenten
- Gedruppeld over Falafel – zo’n goed veganistisch diner idee, gemaakt met kikkererwten en verse kruiden en specerijen
- Double Chocolate Tahini Banana Muffins – chocoladeachtige bananen muffins, perfect voor ontbijt of als snack
- Tahini Chocolate Chip Cookies – wie zegt dat Tahini niet in zoetigheid gebruikt kan worden, het geeft deze koekjes een lekkere noot
Deze zelfgemaakte tahini is zo makkelijk, en zo lekker. Het is de perfecte licht nootachtige saus die zo lekker is op zichzelf, of in een verscheidenheid van recepten!
Connect met Like Mother, Like Daughter
Volg ons op sociale media, zodat u nooit een enkel bericht mist!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
Homemade Tahini
Print Pin
Ingrediënten
- 1 kop sesamzaad
- 2-4 TBS neutrale olie (zoals olijfolie, druivenpitolie of canolaolie)
Instructies
-
(Optioneel) Rooster de sesamzaadjes onder regelmatig roeren (ze verbranden snel) ongeveer 5 minuten op een matig vuur op het fornuis, tot ze een lichtgouden kleur krijgen. Laat de zaadjes ongeveer 30 minuten afkoelen.
-
Blender de sesamzaadjes in de blender (de twister-pot is het beste) tot er een kruimelige pasta ontstaat.
-
Voeg 1 eetlepel olie per keer toe, totdat de tahini de dikte heeft die u lekker vindt (bij mij was dat 2 eetlepels).
-
Gebruik tahini naar wens.
-
Bewaar tahini in een afgesloten bakje maximaal 1 maand in de koelkast.
Voeding
Deze zelfgemaakte tahini werd voor het eerst geplaatst op 13 juli 2015. De foto’s en blogtekst zijn voor de duidelijkheid bijgewerkt op 11 april 2021.
Dit bericht bevat affiliate links. Dat betekent dat we een kleine vergoeding kunnen ontvangen als u op de links naar deze producten klikt, en iets via hen koopt.
Dingen die u nodig zou kunnen hebben voor dit recept:
- sesamzaad
- verzegelde voorraadpot
- blender
**Ik ontving een gratis Blendtec Designer 725 en Twister Jar in ruil voor dit bericht. Alle meningen zijn mijn eigen.
