10 usi per le ortiche

10 usi per le ortiche

Le ortiche hanno una cattiva reputazione tra i giardinieri. Anche se pungono e sono invasive se lasciate incontrollate, ci sono numerosi modi in cui possono essere usate positivamente sia in giardino che in cucina. Scopri di più, qui sotto.

Le ortiche sono una calamita per la fauna benefica, possono essere trasformate in ottimo cibo per le piante e sono un ingrediente sorprendentemente versatile in cucina.

L’ortica a cui siamo abituati nel Regno Unito è l’Urtica dioica, una pianta perenne piena di ferro, calcio, magnesio e azoto, che la rende incredibilmente nutriente sia per le altre piante che per gli uomini.

Seguite i nostri consigli per fare buon uso delle ortiche – ma assicuratevi di indossare sempre i guanti quando le maneggiate.

Per una zuppa di base avrete bisogno di circa 200g di punte di ortiche fresche. Aggiungere 450 g di patate sbucciate e tagliate a cubetti, un pizzico di panna e un litro di brodo. Fai bollire le patate finché sono morbide e cuoci le ortiche al vapore. Scolare le patate e aggiungere le ortiche e il brodo. Portare a ebollizione, frullare con un frullatore a immersione, aggiungere un pizzico di panna e condire.

Le ortiche possono essere usate esattamente allo stesso modo degli spinaci – quasi ogni ricetta contenente spinaci potrebbe contenere le ortiche in alternativa. Per un semplice contorno, è meglio cuocerle al vapore per circa cinque minuti.

Oltre ad essere delizioso, il tè all’ortica ha la reputazione di aiutare a combattere diversi disturbi, inclusi eczema, asma, febbre da fieno e dolori muscolari. Basta mettere in infusione alcune punte fresche in acqua bollente, togliendole quando l’acqua diventa leggermente verde, per evitare l’amaro.

Le ortiche sono fondamentali per la sopravvivenza delle farfalle, in quanto sono la fonte primaria di cibo per molti bruchi tra cui quelli della virgola, del tartaruga e del pavone. Senza le ortiche i bruchi andrebbero alla ricerca di fonti di cibo alternative – probabilmente una delle tue piante preferite.

Tutto ciò che serve per fare la birra alle ortiche sono ortiche, zucchero, acqua, lievito, un’arancia, un limone e crema di tartaro. Ci sono molte ricette di birra all’ortica online.

Per fare mangime all’ortica ricco d’azoto, tagliare o schiacciare le ortiche in piccoli pezzi e stiparle in un grande contenitore. Pesare le ortiche con dei mattoni e immergerle nell’acqua (conservare lontano da casa, per evitare l’odore). Lasciare per tre o quattro settimane poi diluire per l’uso diretto (una parte di concentrato per 10 parti di acqua).

Anche se gli afidi succhiano la linfa delle piante, bloccandone la crescita, sono anche una fonte vitale di cibo per molti insetti benefici e uccelli. Gli afidi amano le ortiche, che si possono coltivare come piante “sacrificali”, salvando le piante ornamentali di valore. (Anche gli afidi potrebbero bloccare la crescita delle ortiche.)

Le ortiche sono la destinazione numero uno per le coccinelle con uova da deporre. Queste uova si trasformano in larve di coccinella, che predano i parassiti del giardino, tra cui afidi, mosca bianca e ragnetto rosso.

Le ortiche sono in realtà piuttosto esigenti riguardo al suolo in cui cresceranno. Richiedono un terreno ricco di fosfati e azoto per prosperare. Se vedi una macchia, coltiva accanto a loro delle piante che prosperano in condizioni simili. Scava le ortiche alla fine di ogni stagione per evitare che le loro radici carnose si diffondano fuori controllo.

Le ortiche tritate agiscono come attivatore naturale e accelerano il processo di decomposizione nella compostiera. Per ottenere i migliori risultati, assicurati che le ortiche siano accuratamente mescolate con molti materiali diversi – secco, umido, morbido e legnoso – altrimenti diventano viscide. Non aggiungere radici di ortiche, a meno che il tuo cumulo non sia molto caldo.