16 Formaggi Più Costosi Al Mondo
Il formaggio è stato menzionato fin dai tempi antichi perché era considerato arricchito con importanti nutrienti, grassi e proteine.
Inoltre, la gente amava il suo sapore e lo trovava utile per preparare diverse ricette. Aveva bisogno di meno spazio per la conservazione ed era più longevo del latte, che era la sua fonte primaria.
Secondo l’International Dairy Foods Association, c’è un enorme consumo di formaggio nei mercati internazionali, e le cifre continuano a crescere di anno in anno. Questo perché la qualità del formaggio è diventata più raffinata, e ora è anche disponibile in sapori. Ci sono diversi tipi di formaggio di cui si può facilmente entrare in possesso, come lo stile italiano, il cheddar e il formaggio fuso.
Hai mai pensato prima di acquistare un blocco di formaggio o hai seguito la corrente e comprato quello che tutti comprano?
Uno strato cremoso di formaggio su qualsiasi alimento gli conferisce un sapore e un gusto paradisiaco, e questo è il motivo per cui tutti sono tentati di usare e comprare formaggio dai mercati. Sai che ci sono diversi formaggi più costosi in questo mondo che scambieresti la tua anima per un assaggio?
Per alcune persone, il formaggio di qualità è un lusso mentre, per gli amanti del formaggio, è una necessità e una voglia che devono soddisfare. Una volta assaggiato il tipo giusto, non sarete in grado di scendere a compromessi perché il gusto e la consistenza sono entrambi fuori dal mondo.
Discutiamo di alcuni formaggi rari e costosi che sono riusciti a creare un’impressione unica e un nome premium per se stessi.
Tabella del contenuto
#1 Pule
Considerevoli risorse e molto tempo sono necessari per creare questo straordinario formaggio. Con un prezzo incredibile di 600 dollari per libbra, il Pule è uno dei formaggi più costosi disponibili al consumo.
Questo raro e prezioso prodotto caseario è fatto da Slobodan Simic nella sua fattoria situata in Serbia, e il latte è preso dalla riserva di asini di Zasavica. Il formaggio è stato certificato dalla World Record Academy e si dice che rafforzi il sistema immunitario del nostro corpo e quindi è considerato molto prezioso dagli esperti.
Pule è disponibile solo su richiesta e non attraverso i mercati commerciali. Per preparare un kg di questo formaggio bianco e friabile, sono necessari venticinque litri di latte d’asina balcanica, essendo l’asina originaria del Montenegro e della Serbia.
Pule è ricco di proteine e vitamine e povero di grassi. Il formaggio ha un gusto particolare perché viene affumicato come parte del processo.
#2 Moose Cheese
Con 455 dollari per libbra, Moose Cheese è uno dei formaggi più costosi del mondo. È un prodotto della Casa dell’alce ed è fatto in Svezia. La fonte del latte per fare il formaggio sono tre alci chiamate Juna, Haelga e Gullan.
E’ disponibile in una quantità limitata perché le alci possono essere munte solo tra maggio e settembre. Ci sono quattro varianti di formaggio d’alce conosciute come Formaggio Blu Secco, Blu Cremoso, Muffa Bianca e Feta, ed è venduto attraverso Algen Hus, un famoso ristorante.
Il formaggio è morbido con una consistenza cremosa e un sapore morbido. È un prodotto esclusivo con il 12% di proteine e una quantità uguale di grasso e si conserva in un barattolo. È meglio usarlo entro i primi sei mesi anche se se conservato correttamente può durare un anno.
#3 White Stilton Gold
White Stilton Gold è considerato un’esclusiva delle feste e con un cartellino di 400 – 450 dollari per libbra anche come il formaggio più costoso del mondo. È prodotto da Long Clawson Dairy che si trova a Leicestershire in Inghilterra.
Si dice che il formaggio bianco usi oro vero e proprio, per esempio, liquore d’oro e macchie d’oro durante il suo processo di produzione, da cui il suo nome. Diversi sapori di frutta sono anche usati durante la sua fabbricazione come albicocche, zenzero e limone.
Il White Stilton Gold è un prodotto britannico che solo sei caseifici hanno il permesso di fare. Il formaggio ha un gusto piccante e una consistenza cremosa.
#4 Wyke Farms Cheddar
Wyke Farms ha introdotto uno dei formaggi più costosi del mondo a 200 dollari per libbra. Si tratta di formaggio cheddar ed è prodotto nella loro fattoria di famiglia dagli anni 1860 nel Somerset in Gran Bretagna.
Wyke Farms Cheddar è uno dei formaggi popolari, tradizionali e più costosi disponibili sul mercato dei consumatori. Ha un sapore pieno, infuso con tartufo francese e foglie d’oro e ha un gusto piccante.
Il formaggio impiega un anno per raggiungere il suo effettivo potenziale. Il formaggio ha vinto premi per il suo gusto distinto e la sua qualità.
#5 Extra Old Bitto
La Cina è nota per alcuni dei formaggi più antichi e costosi dei suoi mercati. Il formaggio Bitto deriva il suo nome da un fiume che scorre in Italia da dove il formaggio è stato prodotto per la prima volta. L’Extra Old Bitto ha un prezzo di 150 dollari per libbra, che lo rende uno dei formaggi più costosi al mondo.
Il raro formaggio è considerato extra speciale in quanto è invecchiato per quasi dieci anni ed è fatto da un amalgama di latte di mucca marrone svedese e di capra orbica.
Il più antico blocco di Extra Old Bitto è dell’anno 1996, e si dice sia conservato a Gerola Alta nel santuario del Bitto. Un formaggio di 44 libbre invecchiato sedici anni è stato venduto a ProFood Hong Kong. È stato introdotto per la prima volta in Cina da questo importatore di Hong Kong che ha distribuito piccole porzioni dal blocco completo ai rivenditori del suo paese e dintorni.
#6 Old Ford
Old Fort ha un prezzo di 50 dollari per libbra ed è uno dei formaggi più cari nel mercato dei consumatori. È prodotto da Neal’s Yard Dairy con l’aiuto del latte di capra non pastorizzato che viene dall’Inghilterra.
È sodo e delicato che viene invecchiato e poi pressato a mano per ottenere la dovuta perfezione. Il formaggio Old Ford è conosciuto in tutto il mondo per il suo sapore burroso, salato e saporito, e il suo gusto squisito.
In estate matura entro tre mesi, ma nella seconda metà dell’anno, viene invecchiato per quasi otto mesi per dargli un sapore intenso e una consistenza densa.
#7 Caciocavallo Podolico
Il Caciocavallo Podolico è uno dei formaggi popolari e tradizionali del sud Italia. Con un prezzo di 50 dollari per libbra, è entrato nella lista dei formaggi più costosi del mondo.
Il nome significa formaggio di cavallo, ma non è fatto con latte di cavallo. Infatti, durante la stagionatura, veniva appeso ai cavalli in modo che potesse essere trasportato facilmente, da cui il nome.
Il Caciocavallo Podolico è fatto con il latte di una mucca di origine italiana chiamata Podolico. Il bestiame è una razza rara che trascorre le estati e gli inverni rispettivamente nelle montagne e nei pascoli della Puglia.
Il formaggio ha una forma a pera ed è considerato un formaggio complesso. Viene stagionato in grotte naturali e ha una consistenza cremosa e filante, aroma fruttato e sapori di terra. Inizia come bianco e cremoso ma con il tempo diventa ambrato con una consistenza a scaglie.
#8 Jersey Blue
Jersey Blue è un formaggio premiato e con un prezzo di 45 dollari per libbra ha guadagnato l’ingresso nel club dei formaggi più costosi del mondo.
È stato prodotto per la prima volta nella regione di Lichtenstein in Svizzera da Willi Schmid. Il nome deriva dalla razza del bestiame che è la fonte del latte per la produzione del formaggio.
Il formaggio naturale Jersey Blue semi-morbido è una combinazione di un sapore ammuffito e piccante e un sapore morbido e burroso per offrire un gusto diverso. È molto popolare nel mercato dei consumatori, nonostante sia uno dei formaggi più costosi.
#9 Beaufort D’Ete
Beaufort D’Ete è prodotto nelle Alpi francesi dai produttori Egremont. A 45 dollari per libbra, è diventato uno dei formaggi più costosi del mondo.
Il formaggio è fatto con il latte delle mucche Beaufort che sono state portate dall’Asia alla Francia. Per fare 90 libbre di formaggio, sono necessari centotrenta galloni di latte.
Il formaggio è aromatico, e il latte crudo rende gradualmente il suo sapore con retrogusto di noce dopo essere stato invecchiato per quasi cinque mesi. L’odore leggermente pungente e la consistenza cremosa lo rendono uno dei preferiti dagli individui che amano il formaggio da fonduta che si scioglie facilmente.
#10 Caciobufala
Caciobufala è un formaggio di origine italiana che è fatto dal latte pastorizzato ottenuto da bufali d’acqua alla Piana del Sel Diary. È disponibile a 45 dollari per libbra, entrando così nella lista dei formaggi più costosi.
È un formaggio compatto e semiduro che è una delizia completa in termini di odore e sapore. Ha un aroma piacevole e singolare a causa degli ingredienti unici utilizzati nella sua fabbricazione.
Si invecchia per un anno nelle grotte di Casa Madaio per dargli un sapore burroso e una consistenza semi-dura. Il Caciobufala è di colore avorio con una leggera marcatura.
#11 Epoisses de Bourgogne
Con 45 dollari per libbra, l’Epoisses de Bourgogne è uno dei formaggi più costosi disponibili nei mercati. Il formaggio pungente è considerato un articolo di lusso dalla Francia. Ci vogliono solo sei settimane per produrre questa delizia spalmabile dall’odore leggendario.
L’Epoisses de Bourgogne è una combinazione di essere sodo e gommoso e dolce e piccante. Ha una scorza d’arancia che viene lavata dal brandy Marc de Bourgogne, prodotto dai vigneti della Cote-d’Or.
#12 Rogue River Blue
Il Rogue River Blue è venduto a 40 dollari per libbra ed è entrato nella lista dei formaggi più costosi del mondo.
È stato prodotto da Tom Vella nella Rogue Creamery nell’Oregon meridionale. Viene prodotto solo nei mesi autunnali, e la sua produzione è supervisionata da Cary Bryant.
Rogue River Blue è un formaggio dalla consistenza soda con sapori fruttati e di nocciola. Questo cremoso formaggio blu è stato fatto con latte di mucca che è più ricco durante i mesi autunnali. Questo è un prodotto di alta qualità che ha creato un buon mercato per il suo prodotto.
#13 Gorau Glas
Gorau Glass è fatto a Dwyran, Anglesey ed è uno dei formaggi più costosi prodotti nel Regno Unito con un prezzo di 40 dollari per libbra.
La produzione è iniziata nel 2002 quando Margaret Davies, un’allevatrice, ha sviluppato un processo per la produzione di formaggio blu dal latte del bestiame nella loro fattoria di famiglia.
È un formaggio blu morbido con un gusto e un aspetto gradevoli grazie a un processo di produzione metodico e ingredienti eccellenti. Anche se è iniziato come un marchio locale, Gorau Glass ha costantemente scalato la scala del successo ed è diventato un marchio internazionale di successo.
#14 Winnimere
Winnimere è prodotta da Jasper Hill Farm ed è originaria del Vermont. Viene prodotto solo nei mesi invernali, e questo è il motivo per cui è scarso e prezioso. Con un cartellino di 30 dollari per libbra è diventato uno dei formaggi più costosi da vendere nei mercati internazionali.
Vincitore di diversi premi Winnimere è considerato un prodotto eccellente per la sua qualità, sapore e gusto. Il processo di stagionatura è completo in due mesi. Questo formaggio artigianale è morbido con una consistenza cremosa e un sapore dolce che ha un aroma di legno.
#15 Lord Of the Hundreds
Lord of the Hundreds è venduto a 20 dollari per libbra. Potrebbe sembrare misero se paragonato ad altre marche di formaggio, ma comunque è riuscito ad entrare nella lista dei formaggi più costosi del mondo.
E’ prodotto da Cliff e Julie Dyball del Traditional Cheese Dairy situato nel Regno Unito.
Lord of the Hundreds è fatto con latte crudo di pecore locali dell’East Sussex in Inghilterra. È rustico e ha un sapore pungente, leggermente secco e di nocciola. Questo formaggio artigianale è semiduro e con il tempo sviluppa un sapore di nocciola caramellata che è bilanciato tra il dolce e il salato.
#16 Parmigiano Reggiano
Con un prezzo di 21,33 dollari per libbra il Parmigiano Reggiano è entrato nel club dei formaggi più cari del mondo. Si tratta di un formaggio parmigiano che è fatto dal latte di mucca.
E’ invecchiato per un periodo minimo di dodici mesi e un massimo di trentasei mesi per creare sapori forti. Il formaggio è fatto secondo i metodi tradizionali stabiliti dall’azienda al suo inizio.
Il processo di produzione segue il rigido regolamento e lo standard stabilito dall’UE. L’azienda presta particolare attenzione a mantenere le caratteristiche nutrizionali della sua produzione attraverso il miglior processo produttivo possibile. Le mucche sono alimentate con un certo tipo di cibo in modo che il latte mantenga la sua esclusività.
È un fatto che gli amanti del formaggio e gli esperti sono sempre alla ricerca di modi emozionanti per fare un blocco di formaggio straordinario e delizioso. Nel prossimo futuro, si avranno sicuramente più opzioni per questo prodotto alimentare di lusso. Esistono già alcuni tipi di formaggio rari e distinti che sono riusciti a entrare nel club dei formaggi più costosi del mondo a causa del prezzo elevato.