Che cos’è l’agar agar? Cosa scegliere…Agar o gelatina!
Che cos’è l’agar? *Agar o agar-agar è una sostanza gelatinosa, ottenuta dalle alghe, scoperta alla fine del 1650 o all’inizio del 1660 da Mino Tarōzaemon in Giappone, dove è chiamata kanten. *Agar deriva dal polisaccaride…