3 differenze chiave: Miele Vs zucchero
Miele Vs zucchero. Quali sono le loro differenze? Il miele è meglio dello zucchero?
Entrambi i dolcificanti contengono glucosio e fruttosio. Tuttavia, per lo zucchero, nel processo di fabbricazione, gli acidi organici, le proteine, gli elementi azotati, gli enzimi e le vitamine della canna da zucchero vengono distrutti, mentre il miele, un dolcificante naturale, è soggetto solo a un riscaldamento minimo. Inoltre, il miele ha alcune proprietà benefiche antiossidanti e antimicrobiche che non sono presenti nello zucchero da tavola.
Ecco tre punti chiave del confronto tra miele e zucchero da tavola che vi faranno sentire bene nel mangiare miele:
Meno quantità è richiesta di miele
Che ha più calorie? Miele o zucchero?
Un cucchiaio di zucchero da tavola o saccarosio contiene 46 calorie, mentre un cucchiaio di miele dolcificante naturale ha 64 calorie. Anche se il miele può avere più calorie, in realtà abbiamo bisogno di usarne meno perché è più dolce dello zucchero da tavola. Come risultato, si può infatti consumare anche meno calorie che con lo zucchero. E alla lunga, anche se il miele è più costoso, può essere più economico dello zucchero da tavola. Sono stato preso alla sprovvista quando ho scoperto quanto zucchero da tavola stavo consumando quando prendo una lattina di coca — 10 cucchiaini, e una barretta di cioccolato da 50g — 7 cucchiaini! (Calorie alimentari)
Il miele viene assorbito lentamente nel flusso sanguigno
Il miele è meglio dello zucchero nel regolare lo zucchero nel sangue?
Lo zucchero da tavola è saccarosio, che è composto da due molecole legate insieme. Quando mangiamo zucchero da tavola, il nostro stomaco deve usare i propri enzimi per separare le molecole prima di poter utilizzare l’energia dello zucchero. Il miele è molto diverso. Le api hanno aggiunto un enzima speciale al nettare che divide il saccarosio in glucosio e fruttosio – due zuccheri semplici che il nostro corpo può assorbire direttamente.
Quindi, miele vs zucchero, il miele ha un indice glicemico (IG) più sano che misura l’impatto negativo di un dato cibo sul livello di glucosio nel sangue. Più basso è l’indice glicemico, più lento è l’assorbimento e l’infusione degli zuccheri nel sangue e quindi un processo di digestione più graduale e più sano (L’indice glicemico).
~ The Honey Revolution, Dr Ron Fessenden
Il miele ha sostanze nutritive
A differenza del miele, lo zucchero da tavola manca di minerali e vitamine (per questo è stato spesso chiamato calorie vuote), attinge alle sostanze nutritive del corpo per essere metabolizzato nel sistema. Quando questi nutrienti sono tutti esauriti, la metabolizzazione del colesterolo e degli acidi grassi indesiderati è impedita, contribuendo ad aumentare il colesterolo e promuovendo l’obesità a causa dell’aumento degli acidi grassi negli organi e nei tessuti. Ecco perché non è raro forfat persone a soffrire di malnutrizione e molti altri problemi di salute correlati. Quindi il messaggio è, confrontando il miele vs zucchero, se si sta guardando il vostro peso, il miele sarà una scelta più intelligente di zucchero.
Oltre alle differenze nella nutrizione, quando si chiede “è il miele meglio di zucchero?”, mi sento lo zucchero non potrà mai competere con il miele nel gusto. Anche se entrambi sono dolci, il miele ha un sapore unico che può essere molto utile e superiore in molti cibi e bevande. La gamma di varietà floreali di miele è così vasta che sperimentare da soli l’unicità di ogni varietà ed essere in grado di appropriarsi di ogni varietà per sfruttare ogni possibilità di completare e migliorare il gusto di diversi tipi di alimenti diventa un’arte abile.
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