5 ingredienti subdoli nel cibo che possono causare diarrea
Alcuni giorni, finisci per raddoppiare con crampi allo stomaco, gas gravi e movimenti intestinali sgradevoli per quello che pensi non ci sia alcun motivo. Non riesci a individuare nulla in particolare che possa aver causato tanta… angoscia.
Bene, la prossima volta, potresti voler scavare un po’ più a fondo su ciò che hai mangiato durante il giorno. Alcune persone possono sapere che specifici alimenti danno loro problemi gastrointestinali, come troppe fibre o, per molti, i latticini. Ma c’è anche una manciata di ingredienti nascosti nei cibi confezionati che possono avere un effetto lassativo – lasciandovi crampi e correre in bagno dopo pranzo.
“Per qualcuno che ha improvvisamente problemi digestivi, diarrea o irregolarità intestinale, guarderei subito per vedere cosa stanno mangiando,” Felice Schnoll-Sussman, M.D, gastroenterologo e direttore del Jay Monahan Center for Gastrointestinal Health al NewYork-Presbyterian e Weill Cornell Medicine, dice a SELF. Molto spesso, dice, è a causa di un ingrediente che hanno consumato senza nemmeno saperlo.
La prossima volta che non riesci a capire a cosa dare la colpa, controlla questi ingredienti nascosti, che potrebbero avere un effetto lassativo, nei tuoi cibi confezionati.
Alcoli di zucchero
Contrariamente a quanto suggerisce il loro nome, gli alcoli di zucchero non hanno alcool – sono semplicemente dolcificanti artificiali, fatti da carboidrati modificati in laboratorio, che forniscono meno calorie dello zucchero e hanno meno impatto sulla glicemia. Si trovano comunemente in gomme senza zucchero, caramelle e gelati o altri alimenti confezionati etichettati come a basso contenuto di zucchero o senza zucchero aggiunto. I più comuni sono il maltitolo e il sorbitolo. “Questi possono avere un effetto lassativo e possono causare sintomi gastrici come gonfiore, distensione e agitazione dello stomaco”, dice Schnoll-Sussman. Questo perché alcune persone non hanno la capacità di digerirli, spiega. “I nostri corpi sono stati fatti per digerire lo zucchero”, non il falso zucchero.
Anche la quantità che le persone mangiano tipicamente può amplificare gli effetti gastrici. “Quando le persone vanno a dieta, molte volte provano a mangiare cose che sono etichettate senza zucchero perché hanno calorie ridotte, e quello che faranno in realtà è mangiarne di più che se mangiassero un cibo con calorie regolari”, spiega Schnoll-Sussman. “
Grassi artificiali
Olestra, conosciuto anche con il marchio Olean, è un grasso finto che viene usato in cose come le patatine a basso contenuto di grassi. Ha avuto il suo periodo d’oro negli anni ’90, quando il basso contenuto di grassi era di gran moda. Ma il nostro corpo non può assorbire o digerire questi “grassi”, dice Schnoll-Sussman. “Olestra è molto comunemente noto per causare crampi addominali e feci sciolte, di solito chiamate perdite anali”, spiega. Un altro problema con i grassi finti come l’olestra è che in genere non sono soddisfacenti, il che “rende così comune per le persone di andare a mangiare molto di più perché non sono così sazi”. C’è anche una componente psicologica: Pensiamo che non faccia ingrassare, quindi possiamo mangiare di più.
La FDA richiedeva un’etichetta di avvertimento su tutti i prodotti contenenti olestra, ma da allora ha eliminato il requisito. Molti prodotti contenenti olestra sono stati interrotti, come le patatine Lay’s Wow, le patatine Lay’s Light e le Pringles senza grassi. Tenete d’occhio questo additivo, e assicuratevi di controllare le etichette di qualsiasi snack “leggero” o “senza grassi” che normalmente dovrebbe contenere molti grassi per vedere cosa è stato aggiunto come sostituto.
Gomma di guar e gomma di xanthan
Le gomme sono usate come agenti addensanti in molti cibi e farmaci. Sono anche usate spesso come sostituto del glutine. La gomma di guar proviene da una pianta di fagioli ed è ricca di fibre, e la gomma di xantano è un carboidrato ad alto contenuto di fibre derivato dal mais fermentato o dalla soia. Entrambi contengono fibra solubile, che è importante per la digestione e aiuta effettivamente a regolare i movimenti intestinali se mangiati in quantità moderate. Ma troppa fibra, specialmente aumentando l’assunzione drasticamente in un breve periodo di tempo, “può assolutamente portare a problemi gastrointestinali”. Ecco perché il guar e la gomma xantana possono causare gonfiore, flatulenza e diarrea.
Carragenina
Più comunemente trovata nel latte di mandorla, la carragenina è un agente addensante derivato da alghe marine e alghe che può anche essere usato in prodotti caseari come yogurt e formaggio. Alcune ricerche hanno dimostrato che può avere un effetto lassativo sul corpo. “Se ne mangiate una grande quantità, sembra tirare molta acqua nell’intestino”, spiega Schnoll-Sussman, agendo in modo simile ai veri e propri farmaci lassativi. Più acqua nell’intestino lo rende più scivoloso, causando feci più sciolte.
Vitamina C
Se mangi e assumi troppa vitamina C e il tuo corpo non può assorbirla, può accelerare la velocità con cui lo stomaco si svuota, causando crampi, nausea e diarrea. “Devi stare attento a quanta ne prendi”, dice Schnoll-Sussman, perché dosi altissime possono causare gravi disagi. Questo può accadere se si sta caricando nel tentativo di allontanare un raffreddore. Controlla i tuoi multivitaminici e guarda quanta C stai prendendo dagli alimenti che mangi. La dose giornaliera raccomandata per una donna adulta non incinta è di 75 milligrammi – se stai consumando molto di più e inizi a notare problemi intestinali, Schnoll-Sussman raccomanda di ridurre la quantità.