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La cucina del Nuovo Messico è una miscela di ingredienti e tecniche culinarie spagnole, native americane e messicane. Mentre si usano spesso elementi familiari come fagioli, zucca e mais, uno degli ingredienti più popolari è il chile verde. Cucinare con il chile verde è qualcosa con cui ogni messicano ha familiarità e le possibilità sono infinite quando si aggiunge anche il chile rosso. Un punto fermo della cucina messicana è la salsa di chile rosso o verde. Questa base piccante è usata per soffocare enchiladas, burritos, sopapillas ripiene e qualsiasi altra cosa a cui si possa pensare. Il chile verde arrostito è comunemente usato per coprire i cheeseburger, per farcire i burritos, per friggere i rellenos (baccelli di chile interi ripieni di formaggio e/o carne fritti in una pastella) e con carne macinata e patate nello stufato. Il chile verde è una parte così popolare della cucina del New Mexico che si può trovare anche in dolci, pane, pizze e altro ancora.

Come risorsa per le persone che ordinano i nostri prodotti di chile online, abbiamo messo insieme alcune ricette con il nostro chile verde, il chile rosso e le polveri di chile qui sotto. Queste ricette includono anche scelte salutari! I peperoncini New Mexican sono un’eccellente fonte di fibre, vitamina A e vitamina C. Non devi essere un nativo del New Mexican per creare e godere della nostra deliziosa e unica cucina. Prova la collezione di premiate ricette a base di chile verde e rosso che abbiamo messo insieme qui e seguici sulla nostra pagina Facebook per altre ricette a base di chile verde sulla nostra scheda ‘Chi siamo’ nella parte superiore della pagina. Abbiamo anche una grande serie di ricette sulle tavole che abbiamo su Pinterest. Sentitevi liberi di seguirle alla lettera o di usarle solo come un punto di partenza. Quando si fa qualcosa con il chile verde, non si può davvero sbagliare!