Chocolate Kiss Cookies
Questi biscotti burrosi che si sciolgono in bocca sono conditi con un bacio al cioccolato per creare un dessert facile e delizioso che non riuscirete a smettere di mangiare!
Ciao a tutti… qualcuno di voi blogger ha problemi con i saluti? Arrivo al punto in cui sono come “continuo a dire la stessa cosa… quanti diversi tipi di saluto ci sono!”
L’ho appena detto a mio marito… lui non ha lo stesso problema, ma gli ho detto che come qualcuno che blogga più volte a settimana, sento come se avessi bisogno di dire a volte qualcosa di diverso. Lui fa “dovresti salutare i terrestri” hahahahahahaha
Sono stati pochi giorni frenetici qui; la mia migliore amica ha avuto il suo primo bambino, l’altra mia migliore amica sta avendo il dramma del matrimonio, io sono ancora qui in agonia ogni giorno e ho a che fare con una società che sta disperatamente cercando di mettermi alle corde e farmi andare via tranquillamente.
Ho passato ore al telefono ieri per chiarire le cose con gli avvocati, ACAS e la linea di assistenza dell’Equality Act. Sono stati tutti super disponibili e mi hanno detto la verità della legge, che è che non importa quale spazzatura mi viene vomitata addosso, la legge è la legge. Ho un appuntamento con un avvocato a breve, quindi è stato necessario del tempo per mettere tutto insieme e condensarlo in un formato leggibile e facile da capire.
E’ molto stressante, oltre ad essere un malato cronico, ma questo ha rovinato la mia vita negli ultimi mesi, non mi farò prendere per il culo e dire di andarmene e che quello che mi è successo non ha importanza. Importa, sono stata massicciamente svantaggiata come persona con una disabilità – al punto che ho dovuto lasciare il mio lavoro.
Ad ogni modo, ho avuto alcuni cioccolatini al bacio nella credenza per un po’ e non ho davvero saputo cosa farne. Continuo a vedere splendidi biscotti su Pinterest, a volte sono di velluto rosso, a volte di cioccolato, ma ho deciso di fare dei biscotti alla vaniglia, burrosi, che si sciolgono in bocca e poi mettere un bacio al cioccolato al centro di ognuno di essi.
Sono così semplici da fare, eppure creano una totale dipendenza. Ne ho mangiati 3 direttamente dal forno. Nessun rimpianto.
Appena i biscotti semplici sono usciti dal forno, ho messo il bacio al cioccolato al centro. Li ho poi lasciati raffreddare per 5 minuti e ne ho mangiato uno ed era semplicemente incredibile. Il bacio al cioccolato sembrava aver mantenuto la sua forma, ma non appena si morde il biscotto, si ha un’esplosione di cioccolato fuso.
Sono solo io a pensare che il cioccolato fuso sia molto superiore al cioccolato normale? Non ha senso perché è lo stesso prodotto solo fuso, ma ha un sapore molto migliore di quando è a temperatura ambiente o refrigerato.
Quando il cioccolato è fuso, potrei berlo. È così buono! Si ottiene la miscela perfetta di cioccolato fuso e biscotto burroso con questi Chocolate Kiss Cookies e sono pronti in meno di 30 minuti.
Se avete una voglia matta di biscotti, allora questi sono un modo facile e delizioso per frenare quella voglia, buon appetito!
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Chocolate Kiss Cookies
Questi biscotti burrosi che si sciolgono in bocca sono conditi con un bacio al cioccolato per creare un dessert facile e goloso che non riuscirai a smettere di mangiare!
Ingredienti
- 24 baci di cioccolato non incartati, ho usato Hershey’s
- 2 bastoni (226g) burro non salato, a temperatura ambiente
- 2/3 di tazza (132g) di zucchero di canna chiaro
- 1 tuorlo d’uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 3/4 di tazza (245g) di farinafarina
- 2 cucchiai di farina di mais/amido di mais
- Pizzico di sale
Istruzioni
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Preparare il forno a 180C/350F e allineare 2 teglie con carta oleata o tappetino di silicone.
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Lasciate i vostri baci di cioccolato non incartati in una ciotola a lato e copriteli con una carta da cucina.
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Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola grande, o la ciotola del vostro mixer e sbattete a media velocità fino a quando saranno chiari e spumosi. Circa 2 minuti.
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Aggiungete il tuorlo d’uovo e l’estratto di vaniglia, raschiando i lati se necessario, e sbattete fino a quando non è ben incorporato e liscio.
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Aggiungete la farina, la farina di mais e il sale e mescolate a bassa velocità fino a quando il composto comincia a unirsi. Una volta che si riunisce, alzare la velocità a media fino ad avere una pasta liscia senza grumi di farina.
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Prendere 1 cucchiaio di pasta e rotolare in una palla, mettere sulla teglia preparata e poi appiattire leggermente con il palmo della mano. Usare un piccolo mattarello o il pollice per fare una rientranza al centro del biscotto. Ripetere fino ad avere 24 biscotti disposti a 5 cm di distanza l’uno dall’altro sulla teglia.
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Infornare per 10-14 minuti (i miei ci hanno messo 11 minuti) fino a quando sono dorati intorno ai bordi e lievitati.
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Rimuovere dal forno e mettere immediatamente un bacio al cioccolato al centro di ogni biscotto dove è stata fatta la rientranza.
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Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di scavare.
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Si possono gustare anche a temperatura ambiente, ma quando sono caldi, il cioccolato è appiccicoso e fuso. Potete conservare i biscotti in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente per 5 giorni. Scaldate nel microonde per 30 secondi se li volete caldi.
