Coltivare le Rampe: Migliori Varietà, Piantare, Guida, Cura, Problemi e Raccolto

Coltivare le Rampe: Migliori Varietà, Piantare, Guida, Cura, Problemi e Raccolto

Le Rampe o porri selvatici sono le mie piante “selvatiche” preferite da coltivare in giardino. Prima di coltivarle nella mia foresta alimentare, non potevo aspettare le opportunità di foraggiamento primaverile per uscire e trovare chiazze di rampa ben consolidate.

Non c’è bisogno di una foresta alimentare o di una grande area per coltivare le rampe, però. Basta avere le condizioni giuste in una piccola parte del tuo giardino o del tuo bosco.

Alcune aree limitano o vietano la raccolta delle rampe in natura a causa del loro esaurimento, quindi ha senso coltivare la propria fonte di questa meravigliosa pianta. La combinazione di cipolla e aglio appena raccolti e cucinati vi farà tornare più volte, quindi vi mostriamo come coltivare la vostra scorta.

Varietà di Rampe

Per il coltivatore domestico, c’è davvero solo una varietà di rampa che troverete presso i fornitori di giardinaggio, ma vale la pena conoscere le altre rampe e i loro parenti là fuori.

Rampi

La varietà standard di rape, Allium Tricoccum, ha foglie larghe e un grande bulbo. A volte sono chiamati porri selvatici o cipollotti selvatici. È il tipo più comune che si trova in natura e quello che di solito si vede quando si comprano i semi o si inizia.

Cresce spontaneamente in tutti gli Stati Uniti orientali e in Canada. Prospera nelle foreste dove c’è un terreno ricco e umido.

Ramponi a foglie strette

Questo tipo ha foglie più strette ed è abbastanza raro – in natura o nei giardini. Può essere trovato selvatico in luoghi più remoti nel Midwest, New England e Canada orientale.

Allium burdickii è raramente venduto al dettaglio. È così raro che alcuni scienziati temono che si stia estinguendo. Comunque, se ti imbatti in semi o inizi, vale la pena di provare questa varietà in giardino.

Porri selvatici

Allium tricoccum var. burdicki ha foglie leggermente più larghe della varietà a foglia stretta ed è altrettanto raro. Sia i porri selvatici che le rampe a foglia stretta sono considerati in pericolo di estinzione in molte aree e non dovresti foraggiarli se li incontri.

Alcuni considerano i porri selvatici e le rampe a foglia stretta la stessa pianta, ma si differenziano per le dimensioni delle foglie.

Ramsons

I ramoscelli, Allium ursinum, sono talvolta chiamati aglio selvatico, aglio di bosco, foglia d’orso o buckrams. Questa pianta è simile ed è imparentata con le rampe. È originaria di alcune parti dell’Europa e delle isole britanniche.

Hanno un sapore simile alle rampe e sono un po’ più grandi.

Come coltivare le rampe

Per le migliori possibilità di successo con le rampe, ricorda dove crescono in natura. Si trovano sotto il baldacchino delle foreste di latifoglie. Gli piace crescere sotto alberi come la quercia, l’hickory, il buckeye o il tiglio.

Questo li rende così ideali per una foresta alimentare. Possono felicemente riempire lo spazio sotto gli alberi.

Se non avete un’area boschiva in cui piantare le rampe, non preoccupatevi. Puoi costruire un piccolo letto rialzato con un baldacchino sopra per imitare le condizioni della foresta.

Zone di crescita

Le rampe crescono molto bene nelle zone da 3 a 7.

Se vivi in una zona fresca con foreste di latifoglie, prova le rampe. L’ambiente della foresta può fornire le condizioni di cui le rampe hanno bisogno, anche se l’ambiente al di fuori della foresta non è proprio adatto. È così che riesco a coltivare le rampe nella mia proprietà.

Requisiti del sole

Le rampe amano e hanno bisogno di ombra. Questo è il motivo per cui sono adatte alla permacultura e alle foreste alimentari. Un po’ di sole va bene, ma la luce diretta del sole ostacolerà la crescita delle rampe.

Gli sprazzi di sole vanno bene, purché il sole non sia abbastanza intenso da riscaldare la zona dove si trovano le rampe. In natura, le rampe emergono quando il baldacchino si assottiglia e la luce del sole comincia ad apparire sul suolo della foresta.

Quando il baldacchino si riempie, le rampe si assottigliano per la stagione. Questo significa che in natura non crescono in piena ombra. Tuttavia, non amano il troppo caldo.

Requisiti del suolo

Le rampe crescono meglio in materia organica ben marcita, proprio come se fossero sul suolo della foresta sotto una tettoia. Il suolo dovrebbe essere acido. Punta a un pH da 5,0 a 6,5 con molto calcio.

Il terreno deve essere argilloso e ben drenante. Lavorate con abbondante compost per migliorare le condizioni del vostro terreno e ricreare l’ambiente che si trova sotto gli alberi.

Aggiungi del gesso per una buona spinta di calcio. Segui le misure sul sacchetto di gesso.

Quando piantare

I semi di palude dovrebbero essere piantati a fine estate o inizio autunno. I semi possono essere raccolti da piante selvatiche o acquistati da commercianti di semi. I semi hanno bisogno di un periodo di calore seguito da un periodo di freddo per germinare.

Trapiantate i bulbi di rampa all’inizio della primavera. Questi possono essere acquistati dai fornitori o trapiantati da macchie selvatiche.

Pianta in contenitore

Pianta in contenitore è una buona opzione se non hai le condizioni giuste nel tuo giardino. Un letto rialzato poco profondo è l’ideale. Le rampe non hanno radici profonde, quindi un letto profondo un metro dà alle piante molto spazio per crescere.

Lasciate a se stesse in un’area che gli piace, le rampe si diffonderanno e riempiranno un contenitore.

Semina

Ecco dove la vostra pazienza sarà messa alla prova se vi piacciono le piante a crescita rapida. Anche se alla fine ne vale la pena, le rampe richiedono molto tempo per raggiungere dimensioni raccoglibili.

Piantare i semi raschiando via lo strato di foglie cadute e pacciame per esporre il terreno sottostante. Rastrellare lo strato superiore di terreno con un rastrello. Posizionare i semi a circa 4-6 pollici di distanza e premere delicatamente con la mano.

Coprire con 2 pollici di foglie e annaffiare bene.

I semi hanno bisogno di tempo caldo per incoraggiare le radici a rompere la dormienza. Poi hanno bisogno del freddo per incoraggiare i germogli ad emergere. I semi possono impiegare fino a due anni per germogliare se non trovano le condizioni giuste il primo anno che sono nel terreno.

Poi devi permettere alle rampe di sviluppare un buon sistema di radici prima di raccogliere e questo potrebbe richiedere un paio di anni in più per sviluppare una buona zona di rampe. Infatti, non dovresti aspettarti di raccogliere le rampe piantate da semi per almeno 5 anni, e forse di più.

Trapianto di bulbi

Questa è una via più rapida per ottenere una rampa ben stabilita. Se sei in grado, individua una zona di rampe selvatiche e scavane alcune con attenzione, lasciandone molte nel terreno.

Un’opzione migliore è quella di acquistare bulbi di rampa se riesci a trovarli, dato che molte rampe selvatiche vengono raccolte in eccesso. Si dovrebbe prendere solo il 10 per cento delle rampe in una patch in un anno.

Piantare questi nella vostra patch circa 4 a 6 pollici a parte, assicurandosi che il bulbo e la radice sono coperti di terra. Coprire con 2 pollici di foglie e annaffiare bene. Indipendentemente da dove li prendi, i bulbi di rampa dovrebbero essere piantati entro pochi giorni dal loro arrivo.

Questi dovrebbero essere pronti per iniziare a raccogliere in 2 o 3 anni.

Piantare scarti di radici

Questo può essere il modo più semplice per mettere le mani su alcune rampe da coltivare. Comprate le rampe dal negozio o dal mercato contadino. Tagliare il pollice inferiore lasciando le radici e immergere in acqua per una notte. Pianta le radici il giorno dopo, con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Coprire con terra e 2 pollici di foglie.

Spaziatura

Spaziare i semi di quattro pollici a parte e i bulbi da 4 a 6 pollici a parte.

Curare le rampe

L’obiettivo quando si stabilisce una zona di rampa è quello di averla autosufficiente. Ecco perché non si raccolgono per almeno due o tre anni. Questo permette loro di stabilirsi.

Dopo questo tempo, basta prendere un paio di foglie da ogni pianta lasciando i bulbi per inviare rizomi nel corso degli anni successivi.

Finalmente, si avrà una patch rampa sana e fiorente che cresce e si espande ogni anno.

Fertilizzante

Le rampe sono una pianta selvatica che cresce perfettamente da sola nelle giuste condizioni. Se crei un nuovo appezzamento assicurati che il terreno sia pieno di materia organica ricca e ben marcita, proprio come il suolo della foresta.

Le palme amano avere molto calcio nel terreno, quindi se il tuo terreno è carente, vorrai aggiungerne un po’.

Acqua

Le palme amano un terreno umido, ma non zuppo d’acqua. Hanno bisogno di circa un pollice e mezzo d’acqua a settimana, quindi assicuratevi di usare l’irrigazione o l’acqua bene se la stagione è secca.

Mulch

Modellate l’ambiente dove le rampe crescono naturalmente e assicuratevi che ci sia uno strato di due pollici di foglie. Se hai scelto un’area in un bosco, gli alberi si prenderanno cura della pacciamatura per te nel tempo.

Pianta accompagnatrice per far crescere le rampe

Le rampe crescono bene con altre piante che favoriscono il sottobosco della foresta.

• Ginseng
• Mele di maggio
• Otiche
• Trout Lillies
• Black cohosh
• Trillium

Non piantarle sotto le conifere.

Problemi comuni e soluzioni per coltivare le rampe

Stare attenti ai seguenti problemi.

Afidi

Gli afidi sopraffanno rapidamente le rampe. Questi insetti succhiatori di linfa possono farle avvizzire e morire se il numero diventa troppo alto. Ci sono molti modi per affrontare questi insetti, e la nostra guida ti mostrerà come.

Acari

Sono piccoli insetti simili a ragni che vivono sulla parte inferiore delle foglie. Sono così piccoli che potresti non sapere di avere gli acari del ragno fino a quando non hai un’infestazione.

In numero elevato, gli acari del ragno fanno ingiallire e morire le foglie e la crescita della pianta può diventare stentata. Gli acari del ragno perforano le pareti cellulari per nutrirsi e, come gli afidi, travolgeranno le piante in grandi numeri.

Fortunatamente, trattare con questi piccoli polloni non è troppo difficile.

Antracnosi

Questa è una malattia fungina comune in primavera quando il tempo è fresco e umido. Infetta le foglie e gli steli delle rampe. È probabile che sia presente anche prima che le rampe siano piantate. L’antracnosi sverna nelle foglie cadute e morte.

L’antracnosi crea lesioni sulle foglie, che naturalmente sono problematiche quando vogliamo mangiare le foglie. Mentre la malattia è raramente fatale, abbassa la resa delle rampe.

La prevenzione è la chiave dell’antracnosi. Rimuovi tutte le piante circostanti che si ammalano e non annaffiare troppo le rampe con tempo fresco e umido.

Una volta che il tempo caldo e secco ritorna, le piante spesso si prendono cura del fungo da sole. Se usi regolarmente l’olio di neem per altri problemi, dovrebbe aiutare a prevenire l’antracnosi.

Muffa piovana

La muffa piovana non è comune nelle rampe, ma può verificarsi quando le condizioni di diffusione sono favorevoli. La muffa si diffonde con tempo umido.

Le rampe avranno l’aspetto di essere state cosparse di farina bianca. Alla fine, le foglie diventano gialle e si seccano.

Abbiamo un’intera guida dedicata ad aiutarti ad affrontare qualsiasi problema di oidio.

Raccogliere le rampe

La tentazione con le rampe è quella di raccoglierle non appena crescono. Bisogna però resistere alla tentazione per i primi due anni. Raccogliete solo qualche foglia (anche una sola) da ogni pianta nel secondo anno.

Lasciate le piante da sole per il primo anno, e fate attenzione a non disturbare il terreno, anche quando sono dormienti.

Questo perché per i primi due anni, le rampe stanno stabilendo il loro sistema di radici. Se le distrubi, potresti danneggiare o addirittura uccidere la pianta.

Raccolta intorno al quinto anno, quando le rampe sono più consolidate. Raccogliete appena prima che le foglie diventino gialle.

Prendete solo circa il dieci per cento delle vostre piante, lasciando il resto per il prossimo anno. Io prendo dal centro dell’appezzamento e lascio l’esterno per continuare l’anno prossimo.

Sollevare delicatamente le rampe che si desidera dal terreno, bulbo e tutto e cercare di non disturbare il resto.

Utilizzare le rampe

Saltare nel burro, arrostire, grigliare o usarle crude in un’insalata. Usa le foglie di rampa come faresti con le bietole. Io le uso nel risotto, nello stufato e nelle casseruole. I bulbi possono essere usati nello stesso modo in cui useresti i porri, ma non aver paura di sperimentare.

Quando assaggerai le rampe, capirai perché la gente ama raccoglierle.

Salvataggio dei semi

Anche se preferisco piantare i bulbi, raccolgo i semi quando i fiori sono secchi. Alla fine, le rampe emettono rizomi e si diffondono, ma fino ad allora, lascia cadere i semi a terra o raccoglili e diffondili ulteriormente.

Potresti darli via per aiutare qualcun altro a iniziare un campo di rampe.

Provaci se hai il posto giusto. Lascia crescere la zona e avrai rampe per sempre e non dovrai foraggiare le delicate popolazioni in natura.