Come ordinare Low Carb a Panera Bread
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Nonostante abbia la parola “pane” nel suo titolo, Panera è uno dei posti migliori che puoi mangiare fuori quando sei in un pizzico perché tendono ad offrire opzioni più sane del tuo tipico giunto hamburger.
Hanno anche aggiunto un drive-through e l’opzione di consegna alla maggior parte delle loro sedi, che gli permette di competere con i fast food più economici per il vostro tempo e la vostra attività.
Anche se dispone di opzioni più sane come il pollo senza antibiotici e il cibo che è privo di conservanti, dolcificanti e aromi artificiali, il menu di Panera è inclinato verso i vegetariani, il che significa che può essere difficile mangiare lì se sei sulla dieta chetogenica.
Siamo qui per mostrarti come mangiare low-carb a Panera Bread in modo da poter rimanere in chetosi e continuare in sicurezza il tuo viaggio chetogenico.
Suggerimenti per mangiare da Panera Bread
Una delle cose belle di mangiare da Panera è che sosterrai una società che sta cercando di fare meglio.
A differenza della maggior parte dei ristoranti fast food che vendono ingredienti economici e carne di bassa qualità, Panera ha una “no-no list” dedicata, che è una lista di sostanze chimiche che non troverete nel suo cibo.
Alcuni esempi di cose che fanno la “no-no list” includono BHA e BHT, farina e olio vegetale bromato, colori o sapori artificiali, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, parabeni, nitrati/nitriti (comunemente presenti nel bacon), e proteine idrolizzate di soia o mais.
Mentre Panera non è affatto perfetta, aiuta a sapere che non inonderete il vostro corpo di sostanze chimiche quando ci mangiate.
Panera tende a fare appello a vegani e vegetariani con molti piatti a base vegetale che includono cereali e fagioli. Questo significa che dovrai fare la tua magia sul loro menu per ottenere un pasto a basso contenuto di carboidrati.
Ecco un paio di suggerimenti per aiutarti a iniziare.
Ecco un rapido sguardo ai tre pasti principali che ti consigliamo di ordinare a Panera per mantenere il keto:
- Insalata Green goddess cobb con pollo grigliato (senza condimento)
- Tacchino arrostito e avocado BLT (senza pane) più insalata laterale
- Sandwich di bistecca e rucola (senza pane e salsa; chiedere carne extra, formaggio e avocado se necessario) o panino con bistecca tostata e cheddar bianco (senza pane o salsa)
Guarda altri suggerimenti per la chetofazione del tuo pasto qui sotto.
#1. Chiedi di non avere pane o prendi un’insalata
Sembra un po’ un tabù andare in un posto che produce il proprio pane e dire loro che non lo vuoi, ma questo è il modo migliore per garantire che avrai un pasto a basso contenuto di carboidrati.
Panera ha 11 diverse insalate tra cui scegliere, ma molte di esse contengono ingredienti che non sono ammessi nella dieta keto, come le patatine alla mela, i mirtilli rossi e i grani antichi.
Inoltre, tutte le loro insalate sono fatte con pollo o senza carne. Quindi non sarai in grado di ottenere una carne ad alto contenuto di grassi, a meno che tu non chieda di fare uno scambio.
I panini di Panera presentano carni più grasse come prosciutto, bistecca e salame, che è un buon modo per sostenere la tua dieta chetogenica.
Si consiglia di andare con un panino e chiedere di tenere il pane e qualsiasi salsa che hanno messo su di esso. Si potrebbe anche chiedere loro di avvolgere il panino in un involucro di lattuga invece.
#2. Aggiungi pancetta, formaggio e avocado
A differenza di molti fast food, Panera offre fette fresche di avocado su alcune delle loro insalate e panini.
Questo significa che puoi sempre far aggiungere l’avocado a qualsiasi piatto tu ordini per aumentare il contenuto di grassi senza influenzare troppo la tua assunzione di carboidrati.
Potresti anche chiedere formaggio e pancetta extra se il piatto che stai ordinando non ne è già provvisto.
La pancetta di Panera sembra essere priva di nitrati e nitriti, quindi è una fonte molto più pulita di altri ristoranti.
Non aver paura di ordinare extra! Ci potrebbe essere un sovrapprezzo per gli articoli aggiuntivi, ma ne vale la pena per ottenere ciò di cui hai bisogno per rimanere in chetosi.
#3. Stai lontano dalle zuppe e dai contorni
La maggior parte dei pasti da Panera viene con una sorta di contorno, che di solito è una mela, un bagel, o qualche tipo di pane. Chiedi di tenere questi come non sarai in grado di mangiarli su una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Anche se passi alla loro tazza di frutta, ci sarà uva e altri frutti in là che non puoi mangiare sulla dieta chetogenica. È meglio stare lontano da tutti i lati per garantire che il tuo pasto sia a basso contenuto di carboidrati.
Per quanto allettante possa sembrare, vorrai anche stare lontano dalla zuppa di Panera.
Le zuppe, in generale, non sono solitamente sicure da mangiare a meno che tu non faccia la tua zuppa keto a casa.
Questo perché è facile nascondere ingredienti non keto-friendly nella ricetta, come la farina per addensare la zuppa e fagioli o altri amidi per migliorare il sapore.
Anche il chili di tacchino a Panera contiene fagioli. È meglio raddoppiare le carni e il formaggio e lasciare i contorni e le zuppe da soli.
#4. Prova una combo “You Pick Two”
La maggior parte delle volte, si consiglia di stare lontano dalle combo quando si ordina nei ristoranti fast food. Ma Panera ha un sacco di opzioni sane che si possono attaccare a meno di 600 calorie nella loro funzione You Pick Two.
Vai con uno dei panini di questa lista (assicurati di chiedere senza pane e salsa di qualsiasi tipo) e poi aggiungi un’insalata laterale senza condimento per più verde.
Cosa ordinare da Panera
La maggior parte dei ristoranti Panera sono aperti dalle 6 del mattino fino alle 9 o 10 del pomeriggio. Questo significa che puoi sempre trovare qualcosa da mangiare lì, non importa di quale pasto tu abbia bisogno.
Hanno anche preso provvedimenti per diventare più disponibili per te, offrendo un servizio di drive-through e di consegna.
Il servizio di consegna ti costerà qualche dollaro in più, ma è bello sapere che è lì se sei bloccato al lavoro o a scuola e hai bisogno di qualcuno che ti porti il cibo.
Ecco alcune buone opzioni a basso contenuto di carboidrati per colazione, pranzo e cena da Panera.
Opzioni per la colazione
Le opzioni per la colazione da Panera dispongono di molto pane e bagel fatti in casa. Hanno anche un sacco di souffles e piatti di farina d’avena, quindi vorrete ordinare il vostro cibo senza questi.
La buona notizia è che è possibile ottenere uova, pancetta, bistecca, salsiccia e formaggio con alcune verdure a basso contenuto di carboidrati per completare la vostra dieta keto.
La maggior parte delle loro uova sono fatte over-easy, il che significa che sono freschi e non vengono elaborati con il latte per renderli più soffice e morbido (molti ristoranti lo fanno).
Ordinate questi panini da colazione senza il pane e avrete un sano pasto a basso contenuto di carboidrati:
- Panino, uovo e pomodoro arrosto
- Panino, uovo e formaggio
- Bacon, uovo e formaggio
- Salsiccia, uova e formaggio
- Pancetta, uova strapazzate e formaggio
- Ova e formaggio
- Bistecca e uova
- Avocado, albume d’uovo e spinaci (chiedere un uovo intero invece dell’albume)
Opzioni per il pranzo
La maggior parte delle opzioni per il pranzo e la cena avranno bisogno di un po’ più di modifiche perché contengono ingredienti che non sono keto o low-carb friendly.
Qui ci sono alcune buone opzioni per il pranzo che sono meno caloriche di alcune delle opzioni della cena. Ricordati di aggiungere carne extra, formaggio, avocado o pancetta se hai davvero fame.
- Insalata Green Goddess cobb con pollo (ordinala senza il condimento)
- Insalata asiatica di sesamo con pollo (ordinala senza le strisce di wonton e il condimento)
- Insalata di mele Fuji con pollo (ordinala senza le chips di mele e il condimento)
- Insalata di verdure di stagione (ordinala con carne, formaggio, avocado o pancetta perché contiene solo verdure; non usare il condimento)
- Insalata Cesare con pollo (non usare i crostini e il condimento)
- Insalata Cesare (non usare i crostini e il condimento; aggiungere carne, formaggio o pancetta)
- Insalata greca (senza condimento; aggiungere carne, avocado o pancetta)
Opzioni per la cena
Puoi usare le opzioni per il pranzo e la cena di questa lista in modo intercambiabile. Dal momento che la maggior parte delle persone ama mangiare un po’ più pesante la sera, abbiamo messo insieme una lista di panini che dovrebbero aiutarti a riempirti.
I panini potrebbero essere un po’ più difficili da mangiare senza pane perché il pane è fuso nel formaggio, quindi potresti voler prendere una forchetta.
Sentitevi liberi di mangiare questi ogni volta che avete bisogno di uno spuntino durante il giorno, ma assicuratevi di tenere il pane e qualsiasi salsa che viene su di loro, compresa la maionese in quanto contiene olio vegetale e zucchero.
- Il cubano (senza sottaceti dolci e piccanti)
- Panino al prosciutto e svizzero (senza salsa di senape all’acero)
- L’italiano (senza la maionese al basilico)
- Panino Bravo con tacchino al bacon (senza salsa d’autore)
- Tacchino tostato e avocado BLT (senza maionese)
- Tacchino tostato, sandwich con mele e cheddar (non aggiungere le mele e l’insalata in modo da avere solo carne, formaggio e rucola)
- Turkey sandwich (senza maionese o salsa di senape)
- Sandwich vegetariano mediterraneo (senza pane e hummus; aggiungere carne)
- Panino bistecca e rucola (senza salsa al rafano)
- Panino bistecca e cheddar bianco (senza salsa al rafano)
- Panino pollo di Brontega (senza maionese al chipotle)
- Panino avocado al chipotle melt (no mayo)
- Panini di pollo al barbecue (senza salsa BBQ)
Cibi da evitare da Panera
Anche se alcuni dei piatti di questa lista sono considerati sani perché contengono nutrienti come vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, non soddisfano i requisiti di una dieta low-carb o keto.
Puoi provare a ordinarli su misura per renderli low-carb, ma non pensiamo che valga la pena.
- Tutti i souffles
- Tutti i piatti di farina d’avena
- Yogurt greco con frutti di bosco misti (o chiedi questo senza la granola)
- Coppa di frutta fresca (questo è OK da ordinare sulla maggior parte delle diete low-carb ma non se sei keto strict, perché contiene frutta che non è keto-friendly; vedi la nostra lista di frutta keto-friendly)
- Tutte le zuppe
- Insalata di grano antico e rucola con pollo (contiene insalata, cereali e uva)
- Insalata greca moderna con quinoa (potresti ordinarla senza la quinoa e aggiungere invece la carne; tenere il condimento)
- Insalata ranch con chili e lime del sud-ovest con pollo (puoi ordinarla senza mais, quinoa, patatine e condimento)
- Insalata tailandese piccante con pollo (puoi ordinarla senza edamame, wonton strips, e condimento)
- Tutte le ciotole di pane Panera
- Tutti i piatti di pasta e maccheroni al formaggio
- Panino al formaggio grigliato con quattro formaggi
- Sandwich caprese moderno
- Sandwich con insalata di tonno
- Sandwich con insalata di pollo alle mandorle di Napa
- Tutti i frullati, latte, succhi e bevande zuccherate come il caffè ghiacciato (caffè, acqua e tè non zuccherato sono le uniche opzioni sicure!)
- Bambini burro di arachidi e gelatina e yogurt
Conclusione
Panera non è il tuo tradizionale fast food che vende hamburger e poco altro. In effetti, non c’è nemmeno un hamburger nel menu. Ma puoi comunque ottenere il tuo cibo velocemente colpendo la corsia del drive-through o facendoti consegnare il cibo.
Ci piace Panera perché presta particolare attenzione ai suoi ingredienti e cerca di limitare l’assunzione di cibi elaborati a basso costo. Questo è più di quanto la maggior parte dei ristoranti possa dire!
Perché Panera è orientato verso piatti vegani e vegetariani, vorrete limitarvi a un’insalata o a un panino senza pane, salsa e condimenti per mantenere il vostro pasto a basso contenuto di carboidrati.
Offrono bistecca, pancetta, avocado e formaggio, il che rende facile personalizzare il tuo ordine e aggiungere gli alimenti necessari al tuo piatto.
Niente sul menu è impanato o fritto, quindi non dovrai preoccuparti di questo. Ma dovrai fare attenzione a frutta, fagioli, cereali e altri elementi che sono troppo ricchi di carboidrati per la tua dieta keto.
Infine, se vuoi mangiare una versione pulita e rigorosa di keto, si raccomanda di cucinare i tuoi pasti usando cibi keto interi e seguire un piano per raggiungere il successo.
