Come organizzare una cena progressiva

Come organizzare una cena progressiva

Come organizzare e lanciare una cena progressiva! Una cena progressiva, chiamata anche cena safari, è un ottimo modo per conoscere i tuoi vicini.

Lo scorso fine settimana, ho partecipato alla nostra annuale cena progressiva di quartiere. Oggi condivido come è organizzata la nostra, cosa abbiamo servito e le ricette che ho usato.

Recluta i padroni di casa

Il nostro quartiere ha un comitato sociale, così il presidente sociale ha fatto un appello per i padroni di casa per la cena progressiva nel nostro gruppo privato di Facebook. Quelli interessati hanno risposto, e da lì quelli che erano seri si sono incontrati per discutere potenziali date e temi.

Il modo in cui abbiamo fatto l’anno scorso e quest’anno era che l’ospite del corso fa anche il cibo. Ma stiamo pensando di cambiare questo per il prossimo anno perché è costoso e molto lavoro per una sola famiglia.

Diciamo che vuoi partecipare, ma odi cucinare, potresti offrirti volontario per ospitare un corso a casa tua, mentre un altro o due vicini preparano il cibo e lo portano qui. O forse non vuoi ospitare o cucinare, ma vuoi contribuire in qualche modo. Potresti dare dei soldi o fornire i piatti e i tovaglioli.

Scegli una data

L’anno scorso è stato fatto un sondaggio nel nostro gruppo di quartiere perché tutti potessero votare i giorni migliori per loro. Quest’anno, gli organizzatori della cena progressiva hanno scelto un giorno che andava bene per tutti gli organizzatori.

Io suggerirei di fare una cena progressiva durante il tempo più caldo. La primavera, l’estate o l’autunno sarebbero perfetti. C’è una maggiore possibilità di tempo migliore in quelle stagioni (cioè niente neve), le persone hanno meno probabilità di indossare grandi cappotti, e se si dispone di uno spazio esterno, è possibile utilizzare quello invece di avere un sacco di persone all’interno della vostra casa.

Scegliere un tema

Quando si tratta di cibo, è bene scegliere un tema. L’anno scorso, il tema della cena progressiva era italiano. (I miei spiedini di antipasto sarebbero stati perfetti). Quest’anno, era il comfort food del sud. Siate creativi! Il giro del mondo sarebbe un tema divertente. Ci sono anche cibi messicani, americani, asiatici, mediterranei, indiani, tedeschi, francesi, inglesi, irlandesi, americani, ecc.

Inviti

Il presidente sociale del quartiere ha creato un post che annuncia la cena progressiva nel nostro gruppo Facebook. Quest’anno, è stato creato anche un evento Facebook per la cena progressiva in modo che le persone potessero rispondere, dandoci un numero di persone. Abbiamo anche creato e distribuito inviti cartacei nelle cassette della posta di tutti, perché non tutti sono su Facebook o nel gruppo di Facebook. Abbiamo avuto circa 36 persone che hanno risposto e partecipato alla cena progressiva.

Bambini o no?

Nel nostro quartiere, la cena progressiva è un evento per soli adulti. L’anno scorso e quest’anno, uno dei nostri fantastici vicini ha organizzato un servizio di babysitting di gruppo a casa sua. Fa un conteggio e assume 2-3 babysitter per guardare i bambini. Ordina anche la pizza e prende da bere per i bambini. Quando i bambini arrivano, ognuno riceve una targhetta con il nome sulla schiena per aiutare le babysitter a identificarli. Una tariffa fissa viene pagata a bambino per la pizza, le bevande e la babysitter. I genitori possono aggiungere soldi extra per la babysitter se vogliono.

Progressive Dinner Schedule of Events

L’anno scorso, c’erano quattro fermate – antipasto, insalata, antipasto e dessert. Quest’anno, ci sono state tre fermate ufficiali – antipasto, antipasto e dessert. Abbiamo anche un after party nella casa del babysitter (giochiamo e beviamo bevande per adulti).

Il programma è andato così:

6-7 PM … antipasto
7-8 PM … antipasto
8-9 PM … dessert
9-??? … dopo la festa

Quando tutti arrivano alla casa dell’aperitivo, scrivono il loro nome su una targhetta e la attaccano alla loro maglietta.

Fuga di ghiaccio

Alla casa dell’aperitivo, facciamo un’attività per rompere il ghiaccio. Dato che il nostro quartiere è più nuovo e più piccolo, l’organizzatore ha stampato una mappa del nostro quartiere e ha fornito delle penne. Siamo andati in giro ad incontrare i nostri vicini e a chiedere in quale lotto vivevano. Poi abbiamo scritto i loro nomi su quel lotto. Questa è stata una grande attività e ci ha permesso di scoprire dove tutti vivevano e fare piccole chiacchiere (cioè “Oh, vivete nel nostro stesso modello di casa! Come ti piace la disposizione?”).

Quest’anno, il rompighiaccio è stato scrivere nomi di celebrità su grandi etichette, metterne una sulla schiena di ogni persona, e poi la persona doveva fare domande sì o no ai vicini, cercando di capire chi fosse la loro celebrità.

Il cibo &Le bevande

Il tema di quest’anno per la nostra cena progressiva di quartiere era il cibo di conforto del sud.

L’antipasto

Ho voluto attenermi ai cibi a forma di dito per ridurre la quantità di utensili necessari. Anche se ho messo fuori alcune forchette di plastica. Ho fatto uova alla diavola in stile meridionale, formaggio pimento con cracker assortiti e verdure crude, e pane di mais al cheddar jalapeño con burro. Ogni casa serve anche da bere, così ho fatto un punch alcolico Southern Comfort, un punch analcolico al mirtillo rosso e all’ananas, e ho anche messo fuori una brocca d’acqua.

Entree

L’entree house ha servito pollo, pasta e formaggio, purè di patate e biscotti con burro e marmellate assortite. Avevano anche 3-4 vini in scatola e acqua.

Dessert

Il dessert serviva torta al burro di arachidi, cobbler di bacche miste e cobbler di pesche con gelato. Hanno servito caffè. C’era anche un mini bar allestito con alcuni alcolici e mixer.

Se stai cercando una ricetta per la crostata, ti consiglio vivamente la mia crostata di pesche.

Etichettatura del cibo & Bevande

Sono molto favorevole alle tessere per il cibo. È molto più facile per le persone leggere cosa c’è davanti a loro invece di indovinare o chiedere all’ospite. Ho disegnato velocemente le mie tende per il cibo in Photoshop (potete usare Word se non avete PS), le ho stampate su cartoncino, e le ho tagliate e piegate. Questi sono particolarmente importanti quando si tratta delle bevande. Se servite un punch alcolico, annotatelo sulla tenda del cibo. Alla cena progressiva dell’anno scorso, la casa degli antipasti aveva un punch. Non pensavo fosse alcolico perché non potevo sentire il sapore dell’alcol e avevo bevuto un paio di sorsi quando, di fronte a tutti durante il benvenuto e l’introduzione, l’ospite ha annunciato che il punch era corretto. Ero incinta di 7 mesi, quindi con noncuranza, e per niente imbarazzante, ho passato il mio punch a Brad.

Southern Comfort Food Appetizer Recipes

Quando ho postato su Instagram la cena progressiva del quartiere, la gente mi ha chiesto delle ricette. Ecco le ricette che ho usato, insieme alle modifiche che ho apportato.

Per risparmiare sul cibo, ho comprato da Costco e Aldi.

Pizza di formaggio

Ho usato questa ricetta. Ho tagliato i fiocchi di pepe rosso a metà perché non volevo renderlo troppo piccante per le persone. Per servire 36 persone, ho raddoppiato la ricetta. Ho anche comprato un blocco da 2 libbre di formaggio cheddar e ho sminuzzato a mano la libbra di formaggio che ho usato nella ricetta del formaggio pimento. Ho asciugato i peperoni prima di aggiungerli al resto degli ingredienti. Poi, ho pulsato tutti gli ingredienti insieme nel mio robot da cucina.

Jalapeño Cheddar Cornbread

Ho usato questa ricetta. Invece di 1/3 di tazza di cipolle verdi, ho usato 1/2 tazza. Ho usato 3 uova grandi invece di 3 uova extra grandi. Invece di 2 tazze di latte, ho usato una tazza di latte intero e una tazza di latticello magro. Avevo paura che il pane di mais sarebbe stato troppo piccante con 3 cucchiai di jalapeños, ma è venuto bene. Ho sminuzzato a mano l’altra libbra di formaggio cheddar e l’ho usato per coprire le due teglie di pane di mais.

Southern Style Deviled Eggs

Ho usato questa ricetta. Ho asciugato la salsa dolce per evitare che il ripieno diventasse troppo liquido. L’ho modificata un po’ a piacere perché ho dovuto moltiplicare per 4 perché ho usato 30 uova. Dato che stavo cucinando così tante uova, ho usato la mia pentola istantanea. Ho messo le uova sulla griglia fornita con l’Instant Pot, ho riempito la pentola con 1 tazza d’acqua, ho cucinato in manuale per 5 minuti, le ho lasciate riposare nell’Instant Pot per 5 minuti mentre la pressione veniva rilasciata (ho impostato un timer), e poi le ho lasciate in ammollo per 5 minuti in un bagno di acqua ghiacciata. Ho cotto 10 uova alla volta nell’Instant Pot.

Southern Comfort Punch

Tutti hanno amato questo punch! Ho usato questa ricetta. L’ho modificata aggiungendo ~10 ciliegie al maraschino e circa 1/3 di tazza di succo. Per mantenere il punch più fresco, ho messo le arance e il limone nel congelatore per qualche ora. Appena prima che la cena iniziasse, ho aggiunto il 7Up, e poi ho affettato i frutti e li ho messi nel punch.

Punch di mirtilli rossi e ananas

Ho ricevuto molti complimenti anche per questo punch. C’erano più bevitori che non bevitori che hanno partecipato alla cena progressiva.

4 tazze di succo di mirtillo rosso
4 tazze di succo d’arancia
4 tazze di succo d’ananas
2 litri di 7Up o Sprite
6 once di granatina
Garnire con arance affettate e/o mirtilli