Contorno di asparagi
Un recente tweet di un amante degli asparagi che voleva suggerimenti per un contorno di asparagi mi ha fatto pensare. Mangiamo regolarmente asparagi al vapore con burro come contorno, ma quali altri piatti a base di asparagi sono particolarmente buoni come contorno e con cosa si abbinano gli asparagi?
Con cosa si abbinano gli asparagi come contorno?
Perché gli asparagi hanno un sapore abbastanza particolare, penso che funzionino bene sia con i sapori leggeri che con alcuni sapori più forti, poiché il loro sapore non è sommerso dai piatti dal sapore più forte, ma ha abbastanza impatto da sollevare un piatto principale più sottile senza sopraffarlo.
Così ci piacciono gli asparagi con
- salmone al vapore o alla griglia (questo è visto molto come un abbinamento)
- tutti i tipi di piatti di pesce tra cui eglefino, merluzzo, platessa, torte di pesce ecc.
- sformati di pollo, pezzi di pollo arrosto,
- sformati di carne di manzo e stufati ad esempio bistecca & di rognone, bistecca da brasare, coda di bue
- Rognone o fegato fritto &pancetta (se pensi che non ti piacciano questi piatti assicurati di averli provati da quando li hai odiati per le cene scolastiche!Tagli economici dal sapore incredibile)
- Grill e BBQ
- Corn Beef Hash come mostrato nella foto qui sopra o Roast Gammon Photo qui sotto
La lista continua a lungo ma speriamo che questo vi dia qualche ispirazione.
Una parola di avvertimento: Penso che sia meglio evitare di lasciare che gli asparagi freschi vengano inzuppati nel sugo, mangiateli come contorno con le casseruole o le cene arrosto per sfruttare al meglio sia il piatto principale che gli asparagi.
Piatti di asparagi adatti a servire come contorno
Partendo dalle basi, il contorno di asparagi più ovvio è l’asparago al vapore con burro e un po’ di condimento. La semplicità di questo piatto lo rende il primo della mia lista per un contorno facile ma delizioso ogni giorno.
Prossimi sarebbero gli asparagi arrostiti, grigliati o saltati in padella. Anche questi due sono facili, gustosi ed eleganti. Ci sono parecchie variazioni ai temi arrostiti, grigliati e saltati in padella, aggiungendo vari aromi e mescolandoli con altre verdure per aggiungere colore e varietà. Le ricette da controllare includono:
Gustosi asparagi marinati
Lato piatto di verdure miste arrostite
Fuori dalla stagione degli asparagi freschi potresti provare questo
Asparagi bianchi con insalata di capperi
Per un contorno di asparagi veramente colorato prova questa cottura di peperoni dolci e asparagi:
Pepe e asparagi al forno
Un ottimo modo per combinare due alimenti sani con un bel contrasto di colori per aggiungere fascino.
Ingredienti
Serve 2
- otto lance di asparagi, lavate e tagliate, o più se necessario
- due peperoni rossi dolci a punta lavati, semi e torsolo rimossi e tagliati per il lungo
- un peperone giallo preparato come il peperone rosso
- Spezie italiane
- Sale e pepe a piacere
- Olio d’oliva
Direzioni
- Preparare il forno a 350°F, 335F per forni ventilati
- Posizionare gli asparagi in una pirofila poco profonda – vedere le foto per le idee migliori, la scelta della pirofila aggiunge alla presentazione!
- Arrangiate il peperone rosso su entrambi i lati delle lance di asparagi.
- Seguite con il peperone giallo, in modo da ottenere un bel contrasto di colori.
- Sale e pepe a piacere.
- Versare l’olio d’oliva sugli asparagi e sul pepe.
- Spruzzare il condimento italiano alle erbe su tutte le verdure, a piacere.
- Mettere in forno per 20-30 minuti.
- Quando la cottura è soddisfacente, togliere dal forno e servire
Nota:
Se si desidera, si possono aggiungere spicchi d’aglio affettati come variante
