Cos’è la Jicama? ♥ Verdure 101

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Cos’è la Jicama? ♥ Verdure 101

Tante verdure, tante che non si conoscono! Questo è il primo di una serie occasionale di post che chiamerò “Verdure 101”, pieni di informazioni veloci, facili e pratiche sulle verdure fuori dal comune. Il primo? Che cos’è la Jicama?

Che cos’è la Jicama? Che aspetto ha la jicama? E che sapore ha?

LA JICAMA È UN FRUTTO O UN ORTAGGIO? La jicama è una verdura e non un frutto. In particolare, la parte commestibile della pianta di jicama è la radice. Questo fa di jicama un ortaggio da radice.
LA PELLICCIA DI JICAMA È ROZZA &MARRONE La radice di jicama è grande e bulbosa. Un bulbo può pesare una o due libbre e ha una buccia marrone ruvida e dura che dovrebbe essere sbucciata prima di mangiare o cucinare. Francamente, non sembra un granché quindi è facile non notarla quando altre verdure sono così colorate e dall’aspetto drammatico.
MA LA JICAMA È BIANCA ALL’INTERNO La polpa è bianca, umida e croccante, simile a una patata cruda ma più umida e croccante anche se, a differenza della patata cruda, la jicama cruda è commestibile.
E IL SAPORE DELLA JICAMA? Il sapore è leggermente dolce, un po’ di nocciola. È buona sia cruda che cotta, anche se la mia preferita è cruda, poiché mantiene la sua croccantezza e il suo colore nel tempo. Per i miei gusti, la jicama è più una questione di consistenza che di sapore, ma ha, sì, un buon sapore, davvero fresco e croccante.
LA JICAMA SI PUÒ MANGIARE RAW? Sì! Non solo la jicama può essere mangiata cruda, ma di solito viene mangiata cruda!
QUAL È UN BUON SOSTITUTO PER LA JICAMA? Beh, pensiamo. Poiché la jicama è soda, umida, croccante e di solito si mangia cruda, pensiamo ad altre verdure che hanno le stesse qualità. Il Daikon ha lo stesso colore bianco e la stessa umidità croccante, ma aggiungerà un morso pepato che il jicama non ha. Anche la rapa è bianca all’interno ma non è così umida e croccante come la jicama. Le patate sono anche bianche all’interno ma generalmente, le patate hanno bisogno di cottura quindi sarebbero un buon sostituto solo se la jicama deve essere cotta. Il sedano è verde pallido, non bianco, ma come la jicama è umido, croccante e delizioso crudo. Il cavolo rapa è anche bianco all’interno ma non è così croccante e umido come la jicama. Altre idee, gente? Fatemi sapere!

DOVE TROVARE JICAMA? Ora che sapete com’è fatta la jicama, sarà molto più facile da trovare, giusto? La vedo nelle sezioni dei prodotti in tutti i negozi di alimentari, compresi Walmart, Whole Foods e tutte le drogherie locali di St. Poiché la jicama è comune nei piatti messicani, cercatela anche nei piccoli mercati messicani.

Jicama per i ballerini di parole, l’ortografia, la pronuncia, anche tutti i diversi nomi di Jicama

COME SI SCRIVE JICAMA Mi viene da ridere quando vedo i molti modi in cui la gente scrive jicama. Eccone alcuni: hickamah, hickamon, hicamma e jikima. Vedete cosa intendo? Scritture perfettamente naturali, specialmente se hai solo sentito la parola!
COME PRONUNCIARE JICAMA La parola jicama si pronuncia o .
ALTRE PAROLE & NOMI PER JICAMA Jicama è anche chiamata yambean, patata messicana e rapa messicana.

Cucinare &Mangiare Jicama

COME CONSERVARE JICAMA Conservare jicama in un luogo fresco e buio, non in frigorifero. Io conservo la jicama in un cesto sotto il bancone insieme a cipolle, patate e patate dolci.
Cercare la jicama nella cucina messicana Poiché la jicama è originaria del Messico, si trova naturalmente in molti piatti messicani. Ecco alcune idee di ricette.
Insalate di frutta e verdura – Una lettrice di nome Eloisa ha condiviso con me questa ricetta, così buona! E’ l’Insalata di Jicama di Eloisa.
Salse – Amiamo questa Salsa di Jicama-Mango con Chipotle.
Slaws – I lettori adorano questa Insalata di Jicama!
Altre Ricette – Altre mie Ricette di Jicama
LA JICAMA SI MANGIA RAW O COTTA? La jicama si mangia per lo più cruda, come spuntino di verdure o in fresche e croccanti insalate e schiacciate. Penso che la jicama sia particolarmente buona mangiata come crudites.
LA JICAMA È AMICA DELLA DIETA? LA JICAMA FA BENE? Sì! La jicama è a basso contenuto di carboidrati, senza grassi e ricca di fibre. È amica di Weight Watchers, Whole30, keto, paleo e naturalmente senza glutine. La jicama è a basso indice glicemico, il che la rende una buona scelta per le persone con il diabete.

INFORMAZIONE NUTRIZIONALE SULLA JICAMA Per 1/4 di libbra (112g): 43 calorie; 0g di grassi totali; 0g di grassi saturi; 0mg di colesterolo; 4mg di sodio; 10g di carboidrati; 5.5g di fibre; 2g di zucchero; 1g di proteine. WEIGHT WATCHERS WW Old Points 0 & WW PointsPlus 1 (ma “libero” perché è una verdura) & WW SmartPoints 2 (ma “libero” perché è una verdura) & WW Freestyle 0

Ricette per Jicama, grazie!

JICAMA & YOU Ho elencato alcune buone ricette per jicama qui sotto ma sono curioso, cosa ti piace fare con jicama? Cosa ne pensate? È facile da trovare? La coltivate? Condividete la vostra storia! Blogger, sentitevi liberi di condividere i link alle vostre ricette con la jicama. Grazie a tutti i lettori che hanno condiviso le loro idee nei commenti qui sotto, sono super ispiratori e una grande risorsa! Continuate così!

Come tagliare una jicama

Come preparare una jicama Non si “sbuccia” veramente una jicama, la pelle esterna è troppo dura. Per prima cosa, come sempre, lavare la jicama sotto l’acqua corrente, strofinando la pelle con le mani mentre l’acqua scorre, raggiungendo gli angoli e le fessure. (Perché? Lavate sempre la frutta &le verdure!)
Con un coltello affilato, tagliate una fetta dalla parte superiore e un’altra dalla parte inferiore. Questi creano una superficie piatta, rendendola una verdura sicura e robusta per continuare a tagliare. Lavora il coltello intorno alla jicama, tagliando larghe strisce, lavorando prima dall’alto, poi girando e facendo l’altro lato.
Ora, la scelta è tua. Tagliate la jicama a dadini, tagliatela a bastoncini per un vassoio di verdure – o grattugiatela per un’insalata di cavolo, diciamo. Si grattugia facilmente con una grattugia, non c’è bisogno di un robot da cucina, tranne forse per grossi lotti.