Cuban Sofrito Steak Bowls
Ultimo aggiornamento del 1 marzo 2021 alle 08:38 am da Lisa
Prepara la cena in 10 minuti, queste facili Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls scoppiano con il sapore della bistecca, cipolle, peperoni, pomodori e 6 spezie.
Servire sopra il riso cotto con metà lime, coriandolo e fette di avocado…heaven.
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls:
Tracee (la mia BFF dal liceo) mi ha dato questa ricetta e tutto quello che ho potuto pensare è stato quanto amiamo la bistecca nella nostra famiglia ma mi chiedevo come sarebbe stata in una slow cooker?
In una parola, straordinaria! È piena di sapore, tenera, e va così bene con il peperone, la cipolla, l’avocado, il pomodoro e il riso.
Semplici ingredienti vanno dentro, e una cena “degna di compagnia” viene fuori.
Dire che è stato un successo è un eufemismo! Questa è ora una cena facile per noi.
Che cos’è il Sofrito Cubano?
Nella cucina cubana, il sofrito è una salsa di solito fatta con cipolle spagnole, aglio e peperoni verdi tagliati a pezzettini e cotti nell’olio. È una base classica per piatti come ropa vieja, picadillo, stufati e fagioli. Altri ingredienti vengono solitamente aggiunti al sofrito per migliorarne il sapore, come vino bianco, salsa di pomodoro, cumino, alloro e coriandolo. Molti paesi hanno la propria versione del sofrito, tra cui Porto Rico, Spagna e Portogallo.
In questa ricetta saltiamo l’olio, ma questi sapori classici del sofrito cubano si fondono perfettamente!
Adoro il popolo cubano, e potete dare un’occhiata alle foto che ho scattato sulla bellissima isola di Cuba nel gennaio del 2016.
I mercati contadini erano pieni di bellissimi fili intrecciati di cipolle e aglio, e molte spezie semplici erano facili da trovare. Ho anche visto queste trecce appese nelle case cubane che abbiamo visitato, le tenevano vicino alla porta posteriore all’ombra fresca.
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Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls
Ingredienti
Slow Cooker Flank Steak
- 1 lattina da 28 once di pomodori a cubetti (e succo)
- 3 peperoni verdi, rosso, arancioni o gialli tagliati a strisce da ½”
- 1 Melissa’s Perfect Onions tagliata a spicchi
- 2 cucchiaini di origano secco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3 foglie di alloro
- 1 ½ cucchiaino di sale marino kosher
- ½ cucchiaino di pepe fresco spezzato
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 2 libbre di bistecca
Flank Steak Bowls & Guarnizioni
- 1 tazza di riso cotto usare brodo di manzo invece di acqua
- 3-4 fette di avocado
- ½ tazza di foglie di coriandolo fresco
- 1 spicchio di lime
Istruzioni
Preparazione per Sofrito cubano Steak Bowls
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Fare delle porzioni di riso
Cuocere lentamente la bistecca
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In una pentola a fuoco lento da 5 o 6 quarti, combinare i pomodori e il loro succo, le strisce di peperone, gli spicchi di cipolla, l’origano, il cumino, le foglie di alloro, il sale, il pepe e l’aglio in polvere.
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Posizionare il fianco della bistecca in basso dentro le verdure. Non c’è bisogno di aggiungere altro liquido.
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Cuocere coperto per 4 ore a fuoco alto, o basso per 5-7 ore.
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Circa mezz’ora prima di servire, cuocere il riso e cercare di usare il brodo di manzo invece dell’acqua per un grande sapore.
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Rimuovere le foglie di alloro, usare 2 forchette e sminuzzare il manzo e mescolarlo al composto di verdure cotto.
Montare le ciotole
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Servire in ciotole, mettere il riso sul fondo e poi sopra la bistecca e le verdure.
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Garnire con avocado fresco affettato, foglie di coriandolo e una spruzzata di lime!
Note
Nutrizione
Una buona spremuta o due di lime aggiunge un gusto fresco e brillante alle vostre Cuban Sofrito Flank Steak Bowls… e l’avocado cremoso è così giusto in questo piatto. Il cilantro (sempre opzionale) aggiunge una nota pulita e luminosa.
Un buon consiglio per il riso: preparate il vostro riso con brodo di manzo (o di pollo), sarete stupiti di come il sapore migliori rispetto all’uso della sola acqua.
Facile, semplice e delizioso. Grazie ancora, Tracee, per aver condiviso questa fantastica ricetta. A proposito, anche la sua famiglia ama questa ricetta! Provala, ti prometto che farà la lista dei preferiti delle tue famiglie.
Tutti i migliori piatti,
Lisa
XO
Una delle altre ricette preferite della nostra famiglia è il Chili di tacchino al forno lento.
Fai un vero Mojito alla menta cubano…più alcune foto di Cuba.
