Di cosa sono fatte le proteine del siero di latte isolate
Di cosa sono fatte le proteine del siero di latte isolate
Le proteine del siero di latte isolate hanno preso d’assalto il mondo degli atleti e possiamo capire perché! Questo integratore è una grande fonte di proteine pure, che fornisce tutti i nove aminoacidi essenziali con quantità limitate di carboidrati e grassi. È difficile trovare un costruttore di muscoli migliore, ma le proteine del siero di latte isolate offrono molti altri benefici oltre al semplice aumento del peso. Lasciateci dare lo scoop su alcune cose importanti prima. Ecco le nostre risposte a sei delle domande più comuni sulle proteine del siero di latte in polvere.
Di cosa sono fatte le proteine del siero di latte isolate?
Le proteine del siero di latte isolate sono in realtà un sottoprodotto della produzione del formaggio. La proteina del siero di latte inizia la sua vita come latte (di solito latte di mucca). Enzimi, calore o altri catalizzatori vengono aggiunti al latte per farlo cagliare, il che costringe i liquidi e i solidi a separarsi. I solidi (caseina – un’altra opzione di proteine in polvere) vengono scremati dalla parte superiore, lasciando il siero di latte liquido. Il siero di latte liquido viene sottoposto a una lavorazione per garantire che contenga il massimo contenuto proteico. Viene poi essiccato in polvere e confezionato per l’uso da parte del consumatore.
Ci sono tre diverse forme di proteine del siero di latte: concentrato, isolato e idrolizzato. Il concentrato di proteine del siero di latte contiene fino all’80% di proteine, oltre a carboidrati e grassi, mentre l’idrolizzato è una forma parzialmente digerita di siero di latte che rende l’assorbimento più facile e veloce. Le proteine del siero di latte isolate sono sottoposte a una maggiore lavorazione rispetto alle altre forme di siero di latte in polvere e quindi offrono una maggiore concentrazione di proteine (di solito intorno al 90%), oltre a meno carboidrati e meno grassi.
Le proteine del siero di latte isolate sono anche uniche in quanto il processo di raffinazione aiuta a rimuovere più lattasi. Il risultato complessivo? Una polvere proteica che ha più proteine pure della maggior parte delle altre offerte sul mercato.
Le proteine del siero di latte sono difficili da digerire?
Ci sono molte persone che hanno difficoltà a digerire il lattosio, il che potrebbe renderle diffidenti nei confronti delle proteine del siero di latte. La verità è che la maggior parte degli adulti non sono favolosi nel digerire il lattosio – ma questo non ha molta importanza, perché le proteine del siero di latte isolate ne contengono una quantità così minuscola che probabilmente non avranno effetto su di te.
Mentre coloro che soffrono di intolleranza al lattosio possono ancora essere in grado di consumare le proteine del siero di latte in polvere (specialmente le proteine del siero di latte isolate, che contengono meno dell’1% di lattosio), è importante ascoltare il proprio corpo e smettere di usare le proteine del siero di latte isolate se si verificano effetti collaterali negativi come gonfiore, gas e diarrea.
Per coloro che non sono intolleranti al lattosio, le proteine del siero di latte sono una delle polveri di proteine più facilmente digeribili. Viene anche digerita rapidamente, il che la rende ottima per chi vuole una sferzata di energia dopo un allenamento con frullati di proteine del siero di latte da bere in viaggio.
Le proteine del siero di latte sono senza latte?
Perché sono fatte dal latte, le proteine del siero di latte isolate e altre proteine del siero di latte in polvere non sono considerate senza latte. Contengono un po’ di lattosio. Tuttavia, è importante notare che le proteine del siero di latte in polvere isolate contengono in realtà una quantità minuscola di lattosio. Questa particolare forma di proteine del siero di latte contiene circa il 90% di proteine e ha meno lattosio di altre forme (concentrato di siero di latte e idrolizzato di siero di latte).
Grazie ai bassi livelli di lattosio, si potrebbe ancora essere in grado di utilizzare le proteine del siero di latte isolate in polvere anche se si ha una lieve intolleranza al lattosio o sensibilità al lattosio. Assicurati di consultare il tuo medico se sei preoccupato. Se si verificano gas sgradevoli, gonfiore, nausea, crampi, mal di testa o dolori di stomaco durante l’utilizzo di proteine del siero di latte isolate, potrebbe essere meglio smettere di consumare proteine del siero di latte e provare una diversa fonte di proteine come supplemento.
Le proteine del siero di latte sono senza glutine?
La polvere di siero di latte puro, essendo derivata dal latte, è completamente priva di glutine. Ma questo non significa che rimanga tale. Quando si è in giro per la corsia degli integratori, assicurarsi di tenere d’occhio le etichette prima di impegnarsi per una marca. I produttori spesso aggiungono aromi, dolcificanti o altri additivi che possono contenere glutine.
I produttori possono aggiungere diverse proteine in polvere alle proteine del siero di latte in polvere per creare una miscela. Assicurati che la tua non contenga polveri di grano, orzo o segale se stai seguendo una dieta senza glutine.
Inoltre, se hai un’allergia al glutine o stai cercando di stare lontano dal glutine, stai attento agli additivi come glutammina, zuccheri di malto, amidi e altro. Una buona regola pratica è che se non riconosci un ingrediente, prenditi un momento per fare una ricerca per assicurarti di ottenere il prodotto che ti aspetti.
Le proteine del siero di latte sono vegane?
Purtroppo, nessuna forma di proteine del siero di latte in polvere è considerata vegana, comprese le proteine del siero di latte isolate. Poiché il latte è un prodotto animale, il siero di latte (che deriva dal latte) non è un’opzione per te se stai seguendo una dieta vegana.
Ma non preoccuparti! Se stai cercando alternative vegan-friendly al siero di latte, ci sono un sacco di proteine in polvere a base vegetale che puoi provare. Combinazioni di piselli, riso, soia, canapa e altre proteine vegane possono funzionare altrettanto bene come le proteine del siero di latte in polvere.
Le proteine del siero di latte in polvere possono causare la perdita di capelli?
Molte persone presumono che le diete ricche di proteine rendono i capelli più sani – e di solito hanno ragione.
Questo non è il caso delle proteine del siero di latte isolate, però. In uno studio fatto dal chirurgo del trapianto di capelli e dermatologo Dr. Larry Shapiro, è stato trovato che le proteine del siero di latte isolate possono esagerare o accelerare la perdita di capelli, soprattutto negli uomini.
A differenza di altre proteine in polvere e anche altre proteine del siero di latte in polvere, le proteine del siero di latte isolate contengono alti livelli di BCAA (aminoacidi a catena ramificata). Mentre questi aminoacidi possono stimolare la crescita muscolare e aiutarti a raggiungere migliori prestazioni durante gli allenamenti, aumentano anche il testosterone, che il tuo corpo poi scompone nell’ormone DHT. Perché questo è importante? Perché il DHT è noto per causare la perdita di capelli e la calvizie.
Quindi, se stai consumando più proteine del siero di latte isolate di quanto il tuo corpo abbia bisogno, potresti metterti a rischio di perdita di capelli. Questo di solito può essere mitigato o evitato passando a un’altra forma di proteina, anche un’altra forma di proteina del siero di latte.
Le proteine del siero di latte isolate e tu
Se è vero che le proteine del siero di latte isolate non sono l’integratore proteico giusto per tutti, hanno comunque molto da offrire. Ora che sai qualcosa di più sul siero di latte – da come è fatto a quali diete può essere adatto – puoi decidere se è l’integratore giusto per te.