Dieta Paleo: Questi sono tutti gli alimenti che dovresti mangiare

Dieta Paleo: Questi sono tutti gli alimenti che dovresti mangiare

Come per qualsiasi dieta, una delle lotte principali che viene con l’andare paleo è capire quali alimenti della dieta paleo puoi e non puoi mangiare. Uno dei modi più semplici per capire se un alimento è paleo-friendly è chiedersi: “I miei antenati potevano cacciarlo o raccoglierlo?” Dopo tutto, questa dieta è modellata sul modo in cui le persone mangiavano durante il Paleolitico (da 2,5 milioni a 11.000 anni fa). Quindi, va da sé che un sacchetto di patatine o una pizza surgelata sono fuori discussione. Ma che dire di tutto il resto?

Secondo il nutrizionista certificato Paul Claybrook, la dieta paleo è diventata sempre più popolare non solo perché può aiutare ad avviare rapidamente la perdita di peso, ma anche perché affronta un’enfasi problematica nella dieta americana sugli alimenti trasformati (che vengono privati del loro valore nutrizionale durante la lavorazione).

“I cibi lavorati preparano la scena per un alto livello di zucchero nel sangue e una risposta ormonale che lascia il corpo a voler immagazzinare grasso e bruciare i muscoli (che di per sé è un enorme stimolatore del metabolismo)”, dice. “Rispetto alla dieta ‘media’, la paleo è più adatta al corpo umano perché si basa sulla presunta dieta degli umani prima dello sviluppo dell’agricoltura. In altre parole, questa dieta è ciò che le persone sono state fatte per prosperare.”

Ma gli alimenti trasformati non sono l’unica cosa da evitare in paleo-caseari, cereali, fagioli e legumi, zucchero raffinato, dolcificanti artificiali, alcuni oli di semi vegetali e industriali, e soia non sono ammessi, anche. Sia che tu sia già diventato un uomo delle caverne o che tu stia accarezzando l’idea di provarla, è utile sapere esattamente quali sono gli alimenti della dieta paleo da avere e quali sono gli alimenti off-limits. Secondo la guida dei dietologi registrati Lindsey Kane, Amanda A. Kostro Miller, Monica Auslander Moreno e Andres Ayesta, ecco un elenco completo degli alimenti della dieta paleo che puoi aggiungere al tuo carrello della spesa.

La carne allevata al pascolo o nutrita con erba e la selvaggina sono ideali, ma tutta la carne è paleo-friendly.

Le opzioni di carne paleo includono (ma non sono limitate a):

• Beef
• Pork
• Poultry (chicken, turkey, duck, pheasant, quail, etc.)
• Game (venison, rabbit, etc.)
• L’agnello
• Il bisonte

Tutti i frutti di mare sono ammessi nella dieta paleo, a patto che non siano lavorati (come la carne di granchio in scatola, che contiene conservanti.Quando possibile, scegliete il pesce pescato in natura piuttosto che quello d’allevamento. È meglio limitare il consumo di pesci predatori più grandi, come lo squalo e il pesce spada, perché è più probabile che accumulino metalli pesanti (come il mercurio.)

I pesci paleo-friendly includono (ma non sono limitati a):

• Salmone
• Sgombro
• Tonno
• Haddock
• Tilapia
• Trota
• Codano
• Aringa
• Basso
• Sardine
• Acciughe
• Cernia
• Aragosta
• Vongole
• Gamberi
• Gamberi
• Ostriche
• Capesante
• Cozze

Tutti i tipi di frutta sono accettabili nella dieta paleo – come la frutta secca, a condizione che non ci siano zuccheri aggiunti. Idealmente, cercate la frutta biologica.

• Mele
• Citrus (arancia, pompelmo, mandarino, limone, lime)
• Bacche
• Meloni (anguria, cantalupo, melata)
• Pesche
• Nettarine
• Prugne
• Banane
• Mela
• Mango
• Papaya
• Risine
• Pianta
• Uva
• Pomodori
• Apricot
• Fighe
• Guaiava
• Lichee
• Frutto del dragone
• Cocco
• Avocado

Come la frutta, tutte le verdure sono permesse nella dieta paleo, ma è meglio optare per varietà biologiche e locali. Ecco alcuni esempi delle molte verdure paleo-approvate:

verdure carnose

• Cale
• Spinaci
• Rucola
• Radicchio
• Cavolo
• Verdure di colza

Tuberi

• Patate
• Ignami
• Jicama

Ortaggi a radice

• Barbabietole
• Parache
• Turpe
• Patate dolci
• Radici
• Carote
• Aglio
• Rutabaga

Squash

• Squash di noccioline
• Squash di mais
• Squash di spaghetti
• Zucca
• Zucca Kabocha
• Zucca Delicata

Verdura crucifera

• Broccoli
• Cavolfiore
• Ragazzi di Bruxelles
• Broccolini
• Broccoli rabe

Altro

• Peperoni
• Polle
• Sedano
• Lecce
• Cetrioli
• Carcio
• Asparagi
• Melanzane

Non solo le uova sono permesse nella dieta paleo, ma sono considerate un punto fermo grazie al fatto che sono ricche di proteine di alta qualità, oltre che di una serie di vitamine e minerali. Quando possibile, scegliete uova biologiche, da allevamento all’aperto, che tendono a contenere più acidi grassi omega-3.

RELATO: 150+ idee di ricette che ti fanno rimanere magro per tutta la vita.

Finché non ci sono zuccheri o oli aggiunti, tutti i semi e le noci (così come i burri di noci e semi) sono permessi nella dieta paleo – tranne le arachidi, che tecnicamente sono legumi. Alcune opzioni includono:

• Mandorle
• Castagne
• Pistacchi
• Noci
• Pecani
• Noci del nocciolo
• Macadamia
• Noci di pino
• Semi di lino
• Semi di sesamo
• Semi di zucca
• Semi di girasole

Quando si cucina con oli, è meglio scegliere varietà non raffinate e spremute a freddo. Mentre gli oli lavorati, come l’olio di canola, l’olio di palma, l’olio vegetale e l’olio di mais non sono paleo-friendly, ci sono molti altri oli a base vegetale e altre opzioni che sono permesse. Questi includono:

• Olio di oliva
• Olio di avocado
• Olio di cocco
• Ghee, o burro chiarificato
• Olio di noce
• Olio di noce di macadamia
• Olio di semi di lino
• Olio di sesamo
• Grassi animali (lardo, sego, ecc.)

Lo zucchero raffinato e i dolcificanti artificiali possono essere off-limits, ma alcuni dolcificanti naturali sono adatti alla dieta paleo con moderazione, come:

• Sciroppo d’acero puro
• Miele
• Zucchero di cocco
• Stevia pura (polvere o liquido)
• Pasta di datteri

Paleo-Le bevande approvate dai Paleo non contengono zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali. Anche i latti di noci non zuccherati che troverete al negozio di alimentari spesso contengono conservanti e altri additivi, ma potete fare le vostre versioni paleo-friendly fatte in casa. Esempi di bevande che si possono gustare con la dieta paleo includono:

• Acqua (frizzante o liscia)
• Caffè nero (limitare il consumo, o optare per il decaffeinato)
• Tisane non zuccherate
• Acqua di cocco non zuccherata senza additivi
• Succo fresco di frutta o verduraspremuto di frutta o verdura senza zuccheri aggiunti

Quando il vostro desiderio di dolce colpisce, rallegratevi del fatto che il cioccolato fondente senza latte (almeno il 70% di cacao) non zuccherato o fatto con zucchero di cocco è permesso nella dieta paleo.

Sapere quali alimenti sono permessi nella dieta paleo ti permette di pianificare in anticipo quando vai a fare la spesa, così come di raccogliere pienamente i benefici per la salute di questa dieta. Mentre l’abbandono di latticini, cereali e altri alimenti non paleo potrebbe essere un aggiustamento, ci sono chiaramente ancora un’ampia varietà di opzioni gustose e nutrienti per mantenervi sazi, permettendovi anche di raggiungere i vostri obiettivi di salute o fitness. Ora, l’unica cosa rimasta da fare è mettere quella lista al lavoro con alcuni piani di pasto approvati dalla paleo.