Easy Chocolate Glaze
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Di gran lunga la glassa al cioccolato più facile da fare che non si spacca quando si taglia. Questo è perfetto per guarnire una torta e glassare un traybake, coprire eclair al cioccolato, dita di pasta frolla, e altro ancora.
Sono necessari solo due ingredienti per fare questa ricetta, burro e cioccolato, quindi trovate il cioccolato della migliore qualità che potete con almeno il 50% di cacao solido.
Il cioccolato scuro o al latte va bene. Non dimenticare di usare il burro piuttosto che la margarina che spesso contiene olio e acqua.
Questa semplice glassa di cioccolato al latte si fissa saldamente con un tocco morbido, rendendola facile da tagliare in modo che non si rompa in scaglie come fanno alcune guarnizioni per torte al cioccolato.
Si potrebbe dire che è una glassa al cioccolato che si indurisce, ma si taglia bene e in modo uniforme. Una glassa al cioccolato dura può spesso essere difficile da affettare, ma non è il caso di questo topping.
Nelle occasioni in cui non ho tempo di cucinare una torta, ne tiro fuori una dal freezer, la metto su un piatto e la ricopro con questa bella glassa al cioccolato una volta che la torta si è scongelata. È così semplice, spero che lo proverete.
Ha molti usi, l’ho usato come guarnizione per questo facile traybake al cioccolato e per questa torta al cioccolato con un ripieno di cioccolato spalmabile alla nocciola. E’ un filo ideale per le Bundt Cakes o come glassa al cioccolato per i Brownies.
Uno dei miei modi preferiti di usare questa glassa è stato come ripieno al cioccolato per questi Mini Melting Moments, ho usato meno burro che ha reso il ripieno un po’ più spesso.
Si può anche usare per decorare Chocolate Eclairs, Donuts, biscotti shortbread e questa Boston Cream Pie. Potete anche fare dei brasili al cioccolato immergendo le noci intere nella glassa che è rimasta. Perfetto per la stagione delle vacanze.
Utilizzatelo come una colata sui muffin o sul gelato. La lista è infinita.
Come fare questa facile glassa al cioccolato
Fondere il cioccolato e il burro in una ciotola a prova di calore su una pentola di acqua bollente. (Fig 1). Mescolare frequentemente fino a quando non è sciolto e liscio. ( Fig 2) Lasciare da parte per raffreddare un po’.
Versare il cioccolato sulla parte superiore della torta mentre è ancora nella teglia. (Fig 3). O come desiderato. È così semplice.
Suggerimenti del pasticciere
Se si decora una torta con questa glassa, prima che si fissi completamente, usare una forchetta per creare un motivo a zig zag nel cioccolato.
Tagliare la copertura di cioccolato in fette individuali per renderla più facile da affettare quando si è pronti a mangiare.
Ho usato questa glassa per decorare e coprire una Chocolate and Vanilla Marble Cake che ho cotto in una teglia da 1 libbra.
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Facile glassa al cioccolato che si indurisce e non si rompe quando viene affettata.
Lynn Hill
Apparecchiatura
- ▢
Bacinella resistente al calore
- ▢
Padella media
Ingredienti – Imperial /oz sono pesi approssimativi calcolati da un’applicazione di terze parti MetricImperial
- ▢ 200 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
- ▢ 90 g burro non salato
Istruzioni
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Fondere il cioccolato e il burro in una ciotola resistente al calore su una pentola di acqua bollente. Mescolare frequentemente fino a quando non è sciolto e liscio. Lasciare da parte per raffreddare un po’.
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Versare il cioccolato sulla parte superiore della torta mentre è ancora nella teglia. O a piacere.
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Se si decora una torta. Prima che si solidifichi completamente, usare una forchetta per creare un motivo a zig zag nel cioccolato.
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Tagliare la copertura di cioccolato in fette individuali per renderla più facile da affettare quando si è pronti a mangiare.
Note
Consigli del fornaio
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Se decorare una torta con questa glassa. Prima che si solidifichi completamente, usare una forchetta per creare un motivo a zig zag nel cioccolato.Tagliare il topping al cioccolato in fette individuali per renderlo più facile da affettare quando si è pronti a mangiare.