Easy Homemade Granola Recipe

Easy Homemade Granola Recipe

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Grandi, croccanti ammassi di avena leggermente zuccherata e mandorle e un tocco di cannella, zucchero di canna, vaniglia e miele rendono questa ricetta di granola facile fatta in casa che la nostra famiglia ama!

Ricetta di granola facile fatta in casa

La granola comprata in negozio non regge il confronto con quella fatta in casa. Ed è così costosa! Puoi fare una granola di qualità superiore nella tua cucina, che non solo avrà un sapore migliore, ma sarà anche meglio per te, dato che non ha gli zuccheri eccessivi, i grassi malsani e i conservanti usati nel tipo di granola che trovi al negozio.

E se sei un fan di tutte le cose di granola, assicurati di controllare le mie migliori barrette di granola fatte in casa! Il post ha un sacco di idee per i mix-in e si congelano meravigliosamente in modo da poter fare scorta per gli spuntini dopo la scuola.

Al nostro mercato agricolo locale, c’è una bancarella di granola che vende circa 20 varietà di granola. Sono sempre una tentazione per me, ma il prezzo per un sacchetto piccolo è scandaloso!

E anche le migliori varietà acquistate in negozio spesso hanno un sapore stantio per me. Soprattutto dopo aver avuto il vero affare facile granola fatta in casa che richiede meno di cinque minuti per buttare insieme.

Inoltre, puoi prendere questa ricetta base della granola e farla tua aggiungendo qualsiasi ingrediente che ti piace, come frutta secca, semi, cocco, burro di noci, o anche cioccolato, per creare sapori di granola da gourmet come quelli che salivo sempre al mercato contadino.

Ingredienti della granola fatta in casa

Avena vecchio stile: L’avena gommosa e sostanziosa è la base di qualsiasi ricetta di granola. È possibile acquistare avena senza glutine, se avete bisogno di granola senza glutine. Assicurati solo di evitare l’avena a cottura rapida, che ha una consistenza diversa e non cuocerà allo stesso modo e ti darà la stessa consistenza del tipo all’antica.

Noci/Semi: Io lo tengo super semplice e diretto con le mandorle affettate in questa ricetta, ma potete sostituirle con mandorle intere, noci pecan, noci, pepitas, semi di girasole, anacardi, arachidi, pistacchi, cocco, semi di lino, o qualsiasi altra cosa vi piaccia. Basta essere sicuri che se si sta mescolando in cocco o utilizzando noci che sono già tostati per aggiungerli verso la metà del punto durante la cottura in modo che non si bruciano.

Burro / Olio: La granola ha bisogno di un po’ di grasso per aiutarla a diventare croccante e assisterla con il sapore e il legame. Il burro è il mio go-to perché, beh, il burro, ma anche l’olio vegetale funzionerebbe, e l’olio di cocco è probabilmente l’opzione più sana.

Dolcificante: Sarò sincero e ammetto che preferisco una granola più dolce, ed è per questo che ho sia lo zucchero di canna che il miele in questa ricetta base della granola. Ognuno conferisce il proprio sapore unico. Non che ci siano quantità eccessive di entrambi qui, ma se preferite una granola meno dolce potreste diminuire, o addirittura eliminare lo zucchero di canna e usare solo il miele per addolcire l’avena. Il vero sciroppo d’acero è un’altra buona alternativa come dolcificante naturale con un sapore interessante.

Bianchi d’uovo: Il segreto per ottenere grandi ammassi nella vostra granola è quello di utilizzare un albume d’uovo per aiutare a legare insieme l’avena. Aiuta anche a premere la granola nella teglia da forno usando il dorso di un cucchiaio di legno in modo che si compatti un po’ di più, lasciando poi raffreddare completamente la granola prima di romperla.

Spezie: Un po’ di cannella dà calore e profondità di sapore a questa granola, ma troppa cannella può sopraffare il più sottile sapore di vaniglia/mandorla/miele che amo in questa particolare versione e darvi più di una granola alla cannella (che è anche deliziosa, ma non è quello che stavo cercando quando stavo testando la ricetta per questo post). Si potrebbe raddoppiare o anche triplicare la quantità di cannella qui con buoni risultati se questo è un sapore che si desidera più di, o utilizzare cardamomo o pan di zenzero, torta di mele, o miscele di spezie di zucca se li avete nella vostra credenza.

Altri sapori e mix-ins: Il cielo è davvero il limite qui, ma alcuni dei miei preferiti sono la vaniglia (usata in questa ricetta), il burro di arachidi, il cacao in polvere, la frutta secca (ciliegie, mirtilli, uva passa, albicocche, mele, ecc), o le gocce di cioccolato. Anche se se volete aggiungere le gocce di cioccolato, dovranno essere aggiunte alla fine dopo che la granola è completamente raffreddata o si scioglieranno.

Quanto tempo rimane fresca la granola fatta in casa?

La granola fatta in casa dura circa 2 settimane se la si lascia raffreddare completamente, poi la si conserva in un contenitore ermetico. Ma se la tua famiglia è come la mia, probabilmente non durerà così a lungo. Puoi anche congelare la granola per mantenerla fresca più a lungo.

Come fai la granola?

La granola fatta in casa è perfetta per essere mangiata al volo. È ottima da portare in escursione o al parco e i miei figli adorano fare uno spuntino in questo modo.

Ma io amo particolarmente usare questa granola per fare dei parfait di frutta e yogurt per la colazione o anche come dessert più salutare.

È anche eccellente con del latte versato sopra e qualche fragola tagliata a fette. Si può anche aggiungere una manciata di granola a un’insalata, specialmente una con frutta come bacche o mele, per aggiungere croccantezza!

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