Eggless Pumpkin Pie For Two (Gluten Free)

Eggless Pumpkin Pie For Two (Gluten Free)

Cercando un piccolo lotto senza glutine ricetta dolce Ringraziamento? Sia che tu stia cucinando per una o due persone, questa facile ricetta della Torta di zucca senza crosta per due fatta senza latte evaporato è cotta in pirottini in modo da poter avere la tua torta senza avanzi.

La cottura in piccoli lotti e il dessert per due ricette sono qualcosa che conosco bene per esperienza.

La verità è che cucino per me stessa dal 2007 (meno quando i miei genitori e mio fratello vengono a trovarmi).

Non ci ho mai pensato molto finché non ho avuto il mio primo lavoro da ragazza grande dopo il college dal 2010-2014 dove tutti quelli che lavoravano lì avevano una famiglia da nutrire.

I colleghi mi parlavano continuamente di come non potessero fare quello che faccio io, di come non potessero fare il purè di patate per una persona sola e che si sarebbero annoiati con troppi avanzi.

Pensavano anche che guidassi 2,5 ore verso casa dai miei genitori ogni singolo weekend come se fossi tornata al college.

Divertente come gli stili di vita possano variare così tanto. Potrei essermi sentita sola nel mio precedente lavoro, ma so che stai leggendo questo adesso perché anche tu cucini per 1-2 persone.

Certo, il Ringraziamento riguarda le riunioni di famiglia, ma il fatto è che non tutti hanno una grande famiglia.

O forse i piani di viaggio non hanno funzionato quest’anno e non tutti mangeranno la cena delle vacanze insieme.

Anche se ospitate una grande cena del Ringraziamento, ho sentito da più lettori che fanno la mia gluten free Eggless Pumpkin Pie For Two cotta in pirottini perché qualcuno nella loro famiglia ha un’allergia alimentare.

Qualunque sia la ragione, vi ho coperto con la torta di zucca fatta senza uova.

Ho preso la ricetta tradizionale della torta di zucca, ho tagliato il ripieno della torta in due porzioni, poi ho sostituito l’amido di mais con le uova. Ho anche saltato la crosta della torta.

Non è un segreto che la torta di zucca fatta in casa è spesso sinonimo di Ringraziamento. Se hai bisogno di aiuto per pianificare il tuo pasto di quest’anno, dai un’occhiata alla mia cena del Ringraziamento per due.

Crosta o senza crosta?

Si stava discutendo se potevo anche chiamare ufficialmente queste torte perché non c’è nessuna crosta di torta. Tuttavia, il ripieno della torta di zucca è lo stesso, quindi le chiamo mini torte senza crosta.

Perché questa torta di zucca è senza crosta, è anche senza glutine. Naturalmente se ti manca la crosta, mescola insieme 1/4 di tazza di briciole di cracker graham con 1 cucchiaio di burro fuso.

Se stai cercando la tradizionale torta di zucca per due, dai un’occhiata alle mie Deep Dish Mini Pumpkin Pies For Two.

Cosa posso usare al posto delle uova per la torta di zucca? Tuttavia, stavo facendo un lotto così piccolo, che ho dovuto trovare un modo per fare un ripieno di torta di zucca senza uova da zero.

Ecco dove entra in gioco l’amido di mais. Usato come addensante, si ottiene ancora la consistenza della torta di zucca senza dover tagliare un uovo a metà.

Si può sostituire il latte con il latte evaporato nella torta di zucca?

La ricetta tradizionale richiede il latte evaporato. Tuttavia, aprire una lattina per una piccola quantità può essere fastidioso.

Per fortuna, è possibile sostituire il latte evaporato con panna pesante e latte intero. Questa combinazione assicura che ci sia abbastanza grasso di latte nel ripieno.

C’è la possibilità che, se sei come me, li hai comunque nel tuo frigorifero.

Come fare la torta di zucca vegana

Una domanda che ricevo spesso è: si può sostituire il latte di mandorle con il latte evaporato nella torta di zucca per renderla vegana?

La risposta è sì, è possibile utilizzare la maggior parte dei latti senza latte con alcuni aggiustamenti.

Perché la maggior parte dei latti vegani non hanno così tanti grassi come il latte evaporato, è necessario aggiungere un altro cucchiaino di amido di mais per aiutare ad addensare il ripieno.

Potreste anche aver bisogno di regolare lo zucchero come alcuni latti senza latte come il latte di mandorla può essere un po ‘più dolce di latte di latte.

Si può fare la torta di zucca prima del tempo?

È probabile che tu stia facendo questa ricetta per il Ringraziamento, il che significa che sarai super impegnato a cucinare la cena.

Per risparmiare tempo (e la tua sanità mentale), puoi fare la torta di zucca per due qualche giorno prima. Una volta raffreddata, coprirla e metterla in frigo fino al momento di servirla.

Cosa fare con gli avanzi di zucca in scatola

Uno svantaggio della cottura in piccoli lotti è che spesso si hanno degli avanzi di ingredienti, specialmente se vengono da una lattina come la purea di zucca.

Qui ci sono altre ricette per utilizzare la zucca avanzata:

• Patate al purè di zucca al formaggio
• Biscotti morbidi alla zucca
• Cheesecake alla zucca
• Biscotti alla zucca in porzioni singole
• Pumpkin Pie Crumb Bars

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