Gestational diabetes meals
Se avete bisogno di aiuto con idee e ispirazione per i pasti di diabete gestazionale, allora speriamo che questo post dovrebbe aiutarvi!
Solo perché vi è stato diagnosticato il diabete gestazionale, i pasti non devono essere qualcosa di speciale, o diverso da quello che ti piace, o quello che il resto della famiglia mangia. Si tratta solo di modificare!
I pasti per il diabete gestazionale possono essere i tuoi pasti normali che sei abituata a mangiare, solo ottimizzati per raggiungere i migliori livelli di zucchero nel sangue possibili.
Pensa a cosa potresti fare con le tue ricette esistenti per farle seguire le 8 regole d’oro
Cerca sempre di cucinare i tuoi pasti da zero, per quanto possibile. Questo significa che sai esattamente quali ingredienti stanno andando nei tuoi pasti e puoi regolarli di conseguenza.
Aiuto nella scelta delle verdure per i pasti del diabete gestazionale
Sebbene le verdure siano ricche di fibre, vitamine e minerali, alcune verdure sono migliori di altre per ottenere livelli di zucchero nel sangue più bassi e alcune potrebbero dover essere limitate o evitate completamente.
I maggiori colpevoli che tendono a causare livelli di zucchero nel sangue più alti sono i piselli, il mais dolce, le carote, la pastinaca, la navone, la zucca, i legumi e i fagioli. Da sole queste verdure nel piatto non sono troppo male, ma combinate o accanto a patate, patate dolci e altri carboidrati, tutto può essere un po’ troppo pesante per mantenere buoni livelli di zucchero nel sangue.
Suggerimenti sulla lista della spesa per i pasti del diabete gestazionale:
*Le voci elencate in verde sono alimenti che sono sicuri alimenti GD, si può fare uno spuntino su questi e non aumenteranno gli zuccheri nel sangue in modo significativo e in alcuni casi, a causa di proteine elevate, possono abbassare i livelli. Se hai fame, questi sono i tuoi “cibi sicuri” che puoi mangiare liberamente
- Uova! Uova con timbro del leone se vuoi mangiare uova morbide – rugginose o crude
- Carne & Quorn; pollo, tacchino, maiale, manzo, agnello, macinato, pancetta, scaglie di tacchino, salsicce ad alto contenuto di carne & hamburger, gammon
- Carni cotte o fette di Quorn; prosciutto, tacchino, pollo, manzo, maiale, salsiccia affumicata Mattessons, chorizo
- Burro vero (idealmente da mucche nutrite con erba, ad es.g. Kerrygold) o ghee
- Panna vera; doppia panna, panna acida (NON Elmlea)
- Hummus
- Guacamole
- Tofu
- Pesce; salmone affumicato, sgombro, gamberetti, tonno o salmone in scatola, acciughe
- Formaggio; tutti i formaggi pieni, compresi i cheddar, la crema di formaggio, la ricotta, il formaggio molle, l’halloumi, la feta, la mozzarella, i Babybel o le porzioni di formaggio (evitare i formaggi non pastorizzati che non dovrebbero essere consumati in gravidanza, a meno che non vengano cucinati)
- Insalata; insalata, rucola, spinaci, lattuga, cipollotti, peperoni, pomodori, sedano, cetrioli, ravanelli
- verdura e frutta; cipolle, avocado, funghi, broccoli, asparagi, carote, zucchine, patate novelle, patate da forno, patate dolci, aglio, peperoncini, cavoli, cavolfiori, porri, barbabietole, mais dolce, zucca butternut, melanzane, pastinache, navoni, spinaci, fagiolini, limone, zenzero, piselli surgelati, okra
- erbe & spezie; erba cipollina fresca, basilico fresco, paprika, fiocchi di peperoncino, aglio, erbe miste, rosmarino
- Pane; Burgen Soya & semi di lino (trovato per essere il pane meglio tollerato dalle madri nel nostro gruppo di sostegno Facebook), panetteria locale basso GI pane, Hi-Lo, 400g pagnotta fetta granario o integrale, marrone panino sottile (negozi proprio marchio, Kingsmill o Warburtons), pane di segale, Morrisons in-store bakery pumpernickel con semi di girasole
- Wholegrain o tortilla wraps semi (quelli mini sono preferibili), o BFree wraps
- Wholegrain pittas (quelli mini sono preferibili)
- Wholegrain crispbreads o crackers; Ryvita crackerbread, Ryvita crispbread, Jacobs crispbread, marchi propri dei negozi – è importante scegliere versioni integrali!
- Semi; Semi di girasole, semi di zucca, semi di sesamo, semi di lino, semi di chia, semi di soia
- Pasta; Pasta integrale, spaghetti integrali, fogli di pasta integrale
- Riso; Basmati, riso basmati o integrale, riso selvatico
- Couscous; couscous integrale
- Quinoa; quinoa integrale
- Lenticchie; rosso spaccato e verde
- Pomodori tagliati
- Passata
- Fagioli rossi
- Ceci
- Viole
- Pesto
- Aceto balsamico Aceto
- Senape di Dijon
- Purea di pomodoro
- Caprini
- Barbabietole in salamoia
- Cipolle in salamoia
- Olio extravergine olio
- Maionese (grasso intero)
- Salsa Worcestershire
- Salsa di soia
- Salsa di ostriche
- Sale &Pepe
- Farina integrale farina
- Dadi da brodo o pentole
- Latte di cocco (intero)
- Pasta di curry verde tailandese
Idee per il pasto del diabete gestazionale, suggerimenti e consigli
Questa è lungi dall’essere una lista esaustiva di idee, ma dà un’idea di base di cose che possono essere grandi pasti diabete gestazionale se fatto da zero e modificato per soddisfare le vostre esigenze! Alcune delle idee elencate hanno link alle ricette, alcune sono incluse come ricette gratuite e altre fanno parte dell’iscrizione opzionale
Pasti preferiti dalla famiglia
Tutti i pasti che ho fatto durante le mie gravidanze GD e le ricette per questo sito sono basate su pasti preferiti dalla famiglia che sia gli adulti che i bambini possono godere.
Se avete allergie o intolleranze a certe cose, mangiatori esigenti o schizzinosi, allora modificate i pasti in modo che siano adatti a tutti quelli che devono essere nutriti, piuttosto che cucinare pasti diversi per tutti. Aggiungete altri elementi ai piatti e rimuovete le parti che non vanno bene. Tagliare finemente a dadini, tritare o frullare le verdure nei piatti in modo che non siano riconoscibili per coloro che le sceglierebbero. Se i pasti devono essere privi di glutine, latticini o noci, allora scegliete i pasti che meglio si adattano alle vostre esigenze e aggiungete i latticini o le noci supplementari alla fine per voi stessi se ne avete bisogno per l’abbinamento extra dei carboidrati.
Ecco alcuni dei pasti preferiti della nostra famiglia:
- Spag bol
- Pollo arrosto della domenica &Pasta al prosciutto
- Stufato di manzo a cottura lenta
- Cod tray bake
- Chilli Con Carne
- Pizza
- Pasta con salsiccia a sorpresa!
- Cottage pie
- Collo Korma
- Couscous al salmone e zesty
- Cena arrosto (vedi sotto)
Carne &Quorn
Carne e Quorn hanno un’alta quantità di proteine e ferro. La carne con molte verdure verdi o insalata e una piccola porzione di carboidrati come 2-3 patate novelle grandi come un uovo, 3-4 cucchiai di riso, pasta o couscous è un buon pasto per il diabete gestazionale. Provate le seguenti carni:
- Bistecca; manzo o selvaggina
- Costolette o lombate di maiale
- Bistecche di prosciutto o costolette di pancetta
- Costolette o bistecche di agnello
- Petto di pollo, cosce o cosce di pollo (evitare varietà impanate o impanate)
- Petto d’anatra
- Minestra; manzo, agnello, maiale, tacchino
- Salsicce ad alto contenuto di carne (>90% contenuto di carne)
- Filetti di quaglia, salsicce, hamburger (evitare le varietà impanate)
Pesce
Se mangi pesce, dovresti cercare di incorporare 2 porzioni di pesce grasso nella tua dieta a settimana. Il pesce grasso è ricco di acidi grassi polinsaturi omega-3, essenziali per lo sviluppo fetale del cervello, del sistema nervoso e della retina.
La Food Standards Agency (FSA) attualmente consiglia alle donne incinte di mangiare non più di 2 porzioni (140 g ciascuna) di pesce grasso a settimana a causa del rischio di tossine e sostanze inquinanti.
Il pesce grasso include:
- salmone
- trota
- aringa
- sardine
- sardine
- sgombro
A causa dell’alto contenuto di mercurio in alcuni pesci, si consiglia alle donne incinte di evitare di consumare marlin, pesce spada e squalo e di limitare il consumo di tonno come segue:
- 2 bistecche di tonno alla settimana (ognuna del peso di circa 140g da cotta o 170g da cruda), o
- 4 lattine di tonno di medie dimensioni alla settimana (circa 140g a lattina una volta sgocciolata)
I crostacei crudi dovrebbero essere evitati, ma quelli cotti sono sicuri da consumare in gravidanza.
Pesce per l’abbinamento alimentare
Il pesce è una grande fonte di proteine magre, ma una proteina che troviamo non si abbina bene come la carne. Questo significa che molte signore riportano livelli di zucchero nel sangue più alti quando mangiano carboidrati insieme al pesce rispetto a quando mangiano gli stessi carboidrati con la carne. Pertanto, potrebbe essere necessario incorporare più proteine e grassi nel pasto quando si mangiano carboidrati con il pesce per aiutare l’abbinamento del cibo.
Avocado, olive, olio d’oliva, panna e maionese sono tutte buone fonti di grasso che possono essere aggiunte ai pasti con il pesce che funzionano bene. Perché non provare questo vassoio di merluzzo al forno:
Mediterranean Cod Tray Bake
Ingredienti
- 6 filetti di merluzzo o pesce bianco questo permette di avere 2 filetti per gli adulti e 1 per ogni bambino, ma usa la quantità che ritieni giusta per la quantità di persone che mangiano
- 1 cucchiaio di olio d’oliva più un extra per spruzzare alla fine
- 1 cipolla grande affettata
- 1 peperone rosso intero affettato
- 1 barattolo di pomodori tritati
- 2 cucchiai di aglio facile o pigro (o 2 spicchi d’aglio)
- 2 cucchiai di aglio aglio)
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di salsa Worcester
- 1 cucchiaino di origano secco (o erbe miste secche)
- 1 cucchiaino di basilico secco (o erbe miste secche)
- 1 pizzico di sale e pepe nero macinato
- 1 manciata di olive nere snocciolate (o più se vi piacciono!)
- 200 grammi di fagiolini fini
Istruzioni
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Riscaldate il forno a 180°c
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In una teglia profonda versate l’olio di oliva. Aggiungere la cipolla e il peperone affettati, mescolando per ricoprirli d’olio e infornare per 5 minuti
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Dopo 5 minuti, controllare se la cipolla e il peperone cominciano ad ammorbidirsi e mescolarli nella teglia (rimetterli in forno per altri 3 minuti se non si sono ammorbiditi abbastanza, ma fare attenzione a non prenderli o bruciarli)
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Aggiungere l’aglio, la scatola di pomodori tritati, la passata di pomodoro, salsa Worcester, erbe secche, sale &pepe e mescolare bene il vassoio in modo che tutti gli ingredienti siano combinati
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Aggiungere i filetti di pesce congelati sopra gli ingredienti di pomodoro e coprire con carta stagnola
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Accendere il forno a 200°c e cuocere per 20 minuti
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Scuocere i fagiolini congelati in una piccola ciotola di acqua nel microonde, o in una vaporiera per circa 6-8 minuti. Cerca di mantenere i fagiolini al dente per preservarne la bontà
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Rimuovi la teglia dal forno e aggiungi le olive nere e un filo d’olio d’oliva sopra ogni filetto di pesce. Rimettete la teglia nel forno scoperto per altri 5 minuti o fino a quando il pesce è opaco e si sfalda
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Servite il pesce con una generosa porzione di salsa ragu, molti fagiolini al dente e una piccola porzione di couscous per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue
Note
Nutrizione
Curry
I curry sono disponibili in molte forme diverse e possono essere molto diversi da una parte all’altra del mondo e quindi è difficile riassumere le informazioni sul curry in un punto, ma farò del mio meglio basandomi sui curry più comunemente conosciuti e preparati nelle case del Regno Unito.
I curry possono essere un ottimo pasto per il diabete gestazionale, ma ci sono alcune cose a cui fare attenzione…
Farli da zero
Dovrebbero essere fatti da zero dove possibile, piuttosto che curry pronti in barattolo perché questi possono contenere alte quantità di zucchero aggiunto. Se fai il curry da solo, puoi controllare esattamente quali ingredienti ci vanno dentro per renderlo adatto.
Curry carboidrati con verdure, lenticchie e ceci
Alcuni curry, specialmente quelli vegetariani o vegani, a volte possono essere estremamente pesanti in termini di carboidrati con mancanza di proteine per aiutarli ad accoppiarsi. Le lenticchie e i ceci sono scelte popolari nei curry come i dhal e, pur essendo una buona fonte di proteine, sono anche abbastanza carboidrati. Una volta che l’aggiunta di riso o pane accanto a questo tipo di curry porta ad alti livelli di zucchero nel sangue per molti.
Questo significa che questi tipi di curry hanno bisogno di grassi e proteine aggiuntive per contribuire a renderli più tollerabili. L’aggiunta di panna intera, yogurt, crème fraîche o panna acida nel curry aiuta ad aumentare il contenuto di grassi. Anche il tofu o il Quorn sono utili per aumentare il contenuto proteico nei curry vegetariani o vegani. Anche l’aggiunta di burro di arachidi, noci e semi può aiutare ad abbinare i curry.
Accompagnamenti di riso e pane
I pani chapatis e naan contengono alte quantità di carboidrati e quindi se si vogliono mangiare questi, allora dovrebbero idealmente essere mangiati al posto del riso per evitare una doppia carburazione. Alcuni trovano gli involucri BFree più tollerabili come accompagnamento rispetto ad altri tipi di pane.
Il curry può essere servito con una piccola porzione (3-4 cucchiai) di riso basmati cotto, basmati integrale, riso integrale integrale o riso selvatico. Si potrebbe anche provare il riso al cavolfiore come alternativa al riso normale. In questo modo puoi servire il curry con una buona porzione di riso al cavolfiore e avere anche un accompagnamento di pane, se vuoi. 
Il riso al cavolfiore è facile da fare da soli, oppure si può acquistare riso al cavolfiore già pronto, fresco o congelato.
Ci sono molti curry che possono essere trasformati in pasti adatti al diabete gestazionale, ecco solo alcune idee:
- Basic curry di pollo
- Curry di manzo
- Curry verde thailandese
- Jalfrezi
- Korma
- Keema
- Balti
- Saag
- Crispy Indian Okra (Bhindi)
Okra sono FAB per i livelli di zucchero nel sangue!
Piatti piccanti
- Chilli (servire con 3 cucchiai di riso cotto o tortilla chips) con molto guacamole, panna acida e formaggio
- Pollo jerk (servire con riso e piselli) e verdure verdi
- Fajitas di pollo o bistecca (usare un involucro e poi fare il resto usando foglie di lattuga come involucro)
- Huevos rancheros
- Linguine piccanti ai gamberetti
Piatti mediterranei
Servite questi piatti con verdure mediterranee arrostite o una grande insalata
- Spaghetti alla bolognese
- Lasagne (sostituite parte o tutta la pasta con verdure come la zucca butternut, melanzane o zucchine)
- Moussaka
- Peperoni ripieni
- Pollo mediterraneo arrosto
- Cosce di pollo piccanti
- Vassoio di agnello al forno
- Palline di carne con ragu
- Filetto di salmone al forno con couscous
- Bassotto con limone e capperi
- Pacchi di merluzzo avvolti nella pancetta
- Frittata
Pasti a cottura lenta:
Grande se sei occupato e fai fatica a trovare il tempo per preparare i pasti. Metti tutto nella pentola a cottura lenta ed è pronto per te quando entri! Servire con un sacco di verdure verdi e 3-4 patate a forma di uovo o 3-4 cucchiai di riso basmati o integrale o couscous
- Stufato di manzo
- Pollo e chorizo
- Stufato di pollo
- Stufato di salsiccia
- Stufato di agnello
- Stufato di agnello stinco in salsa
- Stufato di manzo & ale
- Gammon dolce al forno intero
- Brave brasato
- Chilli con carne
- Polpette di carne in ragu
- Curry
Pizze, hamburger e grigliate
Servite gli hamburger in un panino integrale sottile, un panino ad alto contenuto proteico o se volete delle patatine, degli spicchi o un rosti allora perché non usare halloumi grigliato o un fungo portabello, una foglia di lattuga o semplicemente mangiarlo ‘nudo’ invece di un panino?
- Pizza amica dei GD
- Pizza base pollo
- Pizza base cavolfiore
- Pizza base sottile & croccante con condimenti extra
- Hamburger fatti in casa serviti in un panino integrale sottile
- Burger ‘Juicy Lucy’
- Surf and turf; bistecca di fesa, gamberi fritti con burro e aglio
- Petto di pollo in salsa di pepe
- Pollo, uova e patatine
- Gammon, rosti di uova e patate dolci
- Bistecca
- Griglia mista
- Costolette di pancetta
Insalate
- Halloumi insalata
- Quiche senza crosta
- Niçoise
- Insalata di pollo o tonno
- Insalata Waldorf (senza uva!)
- Remoulade di sedano
- Insalata di Cesare
- Insalata greca
Cene arrosto
Le cene arrosto possono essere un ottimo pasto per il diabete gestazionale, a condizione che tu faccia le scelte giuste quando scegli ciò che va nel tuo piatto…
Riempite il piatto con molta carne;
- Beef
- Chicken
- Lamb
- Turkey
- Pork
- Gammon
Seguendo le nostre 8 regole d’oro del mangiare, riempi il tuo arrosto con molte verdure non amidacee (specialmente quelle verdi): germogli, cavoli, asparagi, broccoli, fagiolini, crema di spinaci e il nostro formaggio al cavolfiore (fatto con doppia panna, formaggio e senape).
Parapa, carote, piselli e mais dolce sono tutte verdure ad alto contenuto di carboidrati e quindi sono quelle da ridurre! Fate attenzione alle pastinache ricoperte di miele o di dolci.
Ravoletti al burro con pancetta e noci
Non bollirete mai più un cavoletto al vapore dopo averlo provato!
Ingredienti: 600g di cavoletti di Bruxelles, 4 rastrelli di pancetta striata, tritata, 25g di noci, tritate grossolanamente, 25g di burro
Ricetta: Mettere i cavoletti in una pentola di acqua bollente salata; cuocere per 5 minuti poi scolare. Scaldare una grande padella; friggere la pancetta fino a renderla croccante, poi aggiungere le noci e friggere per 1 minuto. Aggiungere i germogli e il burro e cuocere, mescolando spesso, fino a leggera doratura.
Ricetta da lakeland.co.uk
Patate
Come sempre, dovrete fare attenzione alla quantità di patate nel vostro piatto perché le patate sono carboidrati. Cuocete le patate arrosto nel grasso d’anatra o d’oca per aumentare il contenuto di grasso che rallenterà il rilascio di zucchero nel flusso sanguigno (e rende gli arrosti fantastici!)
Le patate novelle possono essere più adatte per alcuni e l’aggiunta di un po’ di burro sopra le patate le renderà ancora più tollerabili.
Le crocchette sono particolarmente difficili da tollerare, in quanto si tratta di un purè di patate molto elaborato e ricoperto di pangrattato, quindi è meglio evitarle.
Con il purè di patate, prova ad aggiungere burro, panna e formaggio. Evitate di esagerare con gli accompagnamenti di patate perché sarebbe un sovraccarico di carboidrati, scegliete il vostro tipo preferito e godetevelo.
Per suggerimenti su come cucinare le patate nel grasso d’oca leggete qui, ma evitate di coprire le patate con una spolverata di farina o semolino, questi sono carboidrati aggiuntivi che non sono necessari.
Salsicce e ‘pigs in blankets’
La chiave per ottimi pigs in blankets che sono adatti per un pasto di diabete gestazionale, è assicurarsi di acquistare buone salsicce di carne di alta qualità (senza extra come miele o mela). Provate il vostro macellaio o supermercato locale e puntate su salsicce con un contenuto di carne superiore al 90%, se possibile, o il più vicino che potete trovare. Di solito le salsicce senza glutine sono buone per avere un maggiore contenuto di carne, quindi questo è qualcosa da cercare (Nota bene: normalmente non raccomandiamo di scegliere alimenti senza glutine a meno che non siano necessari per altre ragioni dietetiche, perché gli alimenti senza glutine tendono ad essere molto più ricchi di carboidrati. Le salsicce sono un’eccezione a questo). Le salsicce a più alto contenuto di carne non sono gonfiate con tanti riempitivi di cereali e sono di solito i migliori negozi, top range, o salsicce di lusso.
Attenzione per ‘maiali appiccicosi in coperte’ come questi sono ricoperti di cose dolci appiccicose come il miele.
James Martin condivide come fare i vostri propri maiali in coperte qui, senza alcun extra aggiunto come il miele
Wholemeal Yorkshire Puddings
Ingredienti: 100g di farina di farro integrale, setacciata, 2 uova, 150 ml di latte, 1 pizzico di sale marino, olio di cocco o di oliva
Ricetta: Preriscaldare il forno a 220°c e mettere ¼ di cucchiaio di olio di cocco in ogni fondo di una teglia da muffin a 12 buchi. Una volta che il forno è caldo, mettete la teglia per muffin nel forno per scaldare l’olio per 5 minuti fino a quando non è caldo! Mentre l’olio si scalda, sbatti le uova con la farina e il sale e poi aggiungi lentamente il latte. Sbattete forte per rimuovere eventuali grumi. Una volta che l’olio è caldo, togliete il vassoio dal forno e riempite ogni buco per ¼ con la pastella. Rimettete il vassoio nel forno e cuocete per 10 minuti fino a che sia dorato e croccante. Ricetta di Charlie on the Kitchen Shed
Potresti voler aggiungere un po’ di rosmarino al composto della pastella perché il sapore del farro o della farina integrale può avere un sapore leggermente diverso da quello della farina bianca.
Potresti avere un normale yorkshire pudding di farina bianca ma sarebbe consigliabile cucinarlo tu stesso usando molto strutto, o olio nella padella per aumentare il contenuto di grasso e trattare questo come una delle tue porzioni di carboidrati nel piatto.
Sugo
La maggior parte dei granuli di sugo contengono farine come addensanti, che sono carboidrati aggiuntivi versati su tutto il pasto.
L’opzione migliore per il sugo GD friendly è fare il sugo da zero. Jamie Oliver ha alcune grandi ricette di sugo tra cui questo dove il sugo è preparato prima del giorno richiesto. Date un’occhiata a questa ricetta, si potrebbe omettere la farina e continuare a cuocere a fuoco lento per addensare attraverso l’evaporazione invece di fare questo carb inferiore, o utilizzare una piccola quantità di farina di mais mescolato con acqua fredda per addensare.
C’è anche questa ricetta che mostra come fare sugo senza farina da thespruce.com
Se siete alla ricerca di pre-made sughi, poi guardare fuori per sughi freschi e / o quelli che sono stati con succhi di carne reale. Confrontate le etichette e cercate i carboidrati totali più bassi. Confrontando alcuni, il sugo di tacchino sembra avere maggiori quantità di carboidrati, quindi qualcosa come questo pollo Tesco può essere migliore.
Stir frys
Crea le tue salse per friggere piuttosto che usare quelle pre-fatte che possono essere ad alto contenuto di zucchero. Confeziona le tue fritture con un sacco di proteine (carne, Quorn o tofu), un sacco di verdure croccanti e mantieni i noodles al minimo
Ecco la ricetta base della salsa per fritture di Elizabeth (uno dei miei amministratori del gruppo Facebook): Salsa di soia, salsa di ostriche, zenzero, aglio, pepe bianco e appena prima che sia pronto aggiungete i cipollotti – la salsa può anche essere usata per marinare la carne
Pasti vegetariani
- Pasta con piselli schiacciati all’aglio; piselli surgelati, aglio tritato, cipolla tritata, menta – schiacciati insieme, servire con pasta integrale e uova in camicia
- Zuppa di broccoli e Stilton o cheddar fatta in casa con 1 fetta di buon pane GD con formaggio
- Cheese & Frittata mediterranea di verdure
- Calzone vegetariano
- Falafel e hummus
- Quorn Spaghetti bolognese
- Quorn Chili
- Fajitas di mais con formaggio extra
- Cavolfiore al formaggio
- Tofu fritto
- Frittata spagnola
- Lasagne di mais
- Pastore vegetariano
- Stufato di ceci
- Salsicce vegetariane
- Hamburger di noci
- Costolette di noci
- Uovo in camicia, pomodori e funghi grigliati e salsiccia vegetariana
- Hamburger di tofu &avocado con pomodoro fresco, in fette di halloumi alla griglia
- Gallette di grano saraceno ripiene di asparagi fritti, funghi e cipolle
- Parmigiana di melanzane
- Mini pizze di melanzane
- Pepe con feta & noci
- Frittelle di zucchine
- Curry di cavolo bianco
- Saag paneer
- Spaghetti di tofu
- Cavolfiore arrosto intero
Cose a cui fare attenzione con i pasti del diabete gestazionale
- Pronto, salse in barattolo – queste possono contenere elevate quantità di zucchero. Prova a fare i tuoi pasti da zero in modo da sapere esattamente cosa si nasconde nei tuoi pasti
- Salse da tavola come ketchup di pomodoro, salsa marrone, salsa barbecue. Anche le versioni a basso contenuto di zucchero contengono elevate quantità di zucchero, quindi cerca di evitare di usarle e opta invece per la maionese o salse cremose
- Gravy granules e addensanti per salse. Alcune signore avranno difficoltà con questi sughi e salse a causa della farina e degli addensanti usati in essi. Provate a usare succhi di carne e dadi di brodo per i sughi e trovate alternative per le salse che non richiedono farina e addensanti. Aggiungete sedano, fagioli, lenticchie, ceci e zucca butternut a stufati e casseruole come addensanti naturali
- I pomodori possono essere difficili da tollerare per alcune madri. I pomodori in scatola tritati o la passata sono usati in molte ricette. Confrontare le etichette dei prodotti per selezionare quelli che mostrano il più basso contenuto di carboidrati totali. Aumenta le proteine all’interno del pasto aggiungendo molta carne o Quorn, mantieni piccole quantità di carboidrati amidacei e prova. Non lo saprai finché non avrai provato!
- Tenete d’occhio i carboidrati! È facile raddoppiare i carboidrati senza realmente pensarci con i pasti più grandi, quindi fai molta attenzione a quali carboidrati amidacei ci sono nel tuo piatto, poi pensa alle altre forme di carboidrati che potresti aggiungere in cima, come le verdure pesanti come le radici vegetali
- Non dimenticare di aggiungere un carboidrato complesso non raffinato al tuo piatto e.g Usare uno spiralizzatore per spaghetti di zucchine è un ottimo modo per aumentare le verdure e mantenere i carboidrati più bassi, ma il tuo corpo (e il bambino) hanno bisogno di una piccola quantità di carboidrati per l’energia e per prevenire la chetosi
- Evitare di mangiare un dessert o un budino subito dopo cena. Il tuo corpo farà fatica ad elaborare grandi quantità di cibo, quindi è meglio aspettare un’ora, testare i livelli di zucchero nel sangue e poi mangiare il dessert come un piacere
Ho creato Gestational Diabetes UK come una mamma GD, per altre mamme. Mi sono dedicata a fornire informazioni sul diabete gestazionale, dalla diagnosi fino alla nascita e oltre.
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