Iced Oatmeal Cookies Recipe

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Iced Oatmeal Cookies Recipe

I biscotti d’avena mi fanno pensare immediatamente a pomeriggi confortevoli e accoglienti a casa, specialmente questi deliziosi glassati.

Crescendo, i biscotti d’avena erano una delle specialità di mia madre. Sembrava che potesse avere un piatto di biscotti d’avena caldi pronti in un batter d’occhio ogni volta che avevamo bisogno di un po’ di tempo extra con lei. Credo che sia per questo che mi ricordano così tanto i pomeriggi accoglienti a leggere o semplicemente a parlare con la mamma.

Periodicamente, lei aggiungeva un tocco speciale extra di glassa per biscotti sulla cima dei suoi biscotti d’avena e poi, tutto era a posto con il mondo. I suoi biscotti calmavano qualsiasi cosa ti affliggesse e rallegravano qualsiasi risultato tu avessi ottenuto.

Ora, non fraintendetemi, i biscotti d’avena glassati non saranno mai appariscenti o fantasiosi come i biscotti decorati o anche i Divinity di mia nonna. Non è questo il ruolo che ho in mente per un biscotto d’avena.

Sono, tuttavia, il biscotto a cui mi piace rivolgermi quando penso a casa e alla mia crescita, dove la mia più grande preoccupazione al mondo era tornare a casa in tempo il pomeriggio per guardare The Brady Bunch. Stranamente, anche allora ero più interessato a quello che succedeva ad Alice che a com’era il vestito di Marcia. Heh.

avrei dovuto saperlo.

Ecco la mia ricetta dei Iced Oatmeal Cookies. Spero che vi piacciano.

Ricetta dei biscotti d’avena ghiacciati

I biscotti d’avena sono una ricetta preferita per tutto l’anno. Questi biscotti d’avena glassati diventeranno rapidamente una ricetta da seguire.

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Tempo di preparazione10 min

Tempo di cottura12 min

Tempo totale22 min

Dosi: 24

Autore:

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere

3 tazze di avena laminata

1 tazza di uvetta

1 tazza di noci tritate

ricetta di glassa per biscotti diluita con un altro cucchiaio di latte

Istruzioni

• Preparare il forno a 350º F. Preparare le teglie da forno foderando con carta pergamena o tappetini in silicone. Mettete da parte.
• Crema insieme il burro, l’accorciamento e lo zucchero di canna fino a quando è chiaro e spumoso, circa 3 minuti. Mescolare l’uovo, il latte e la vaniglia a bassa velocità fino a quando sono ben combinati. Sbattere insieme farina, bicarbonato, sale, cannella e noce moscata in una piccola ciotola. Incorporare lentamente nella miscela di burro e zucchero fino a quando non è ben combinata. Mescolate l’avena, l’uvetta e le noci.
• Gettare a cucchiaiate sulle teglie preparate. Cuocere tra i 12-15 minuti, fino a quando sono leggermente dorati e impostati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulle teglie per circa 2 minuti prima di rimuovere su una rastrelliera per raffreddare completamente.
• Conservare in un contenitore ermetico.

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Happy Baking!

XO,
Robyn