Il miglior cibo per backpacking è fatto in casa
Vuoi mangiare il miglior cibo per backpacking sul sentiero?
Dimentica i costosi pasti liofilizzati per backpacking che richiedono una lente di ingrandimento per trovare le verdure. Vai per i pasti sani e sostanziosi che puoi fare a casa prima di andare nei boschi.
Benvenuto a BackpackingChef.com, un intero sito web dedicato ad aiutarti a imparare come disidratare il cibo e come assemblare pasti leggeri e nutrienti per lo zaino. Qui troverai oltre 100 ricette di backpacking testate per cene, pranzi, colazioni, dolci e spuntini.
Saluti. Sono lo chef Glenn.
Immagina di sederti vicino a un tranquillo fuoco da campo dopo una bella escursione nella foresta. Non sarebbe bello assaporare gli ultimi momenti della giornata con una pentola di linguine ai gamberi fatte in casa?
Questo è quello che ho pensato.
Quando ho iniziato a viaggiare con lo zaino in spalla sull’Appalachian Trail diversi anni fa, ho sviluppato un menu completo di ricette sane. Oltre ad avere un ottimo sapore, i pasti da viaggio erano leggeri, si conservavano bene ed erano facili da cucinare con una piccola pentola e un fornello da viaggio.
Anche tu puoi preparare il tuo cibo da viaggio: ti mostrerò come disidratare e assemblare i pasti da viaggio; e come conservarli e imballarli in modo sicuro. Impara come reidratare facilmente e cucinare pasti sani mentre guardi il sole scendere sulle montagne. Presto i tuoi pasti da trekking includeranno risotto, ratatouille e torta di zucca.
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Se sei pronto per iniziare a fare il miglior cibo da backpacking che potrai mai assaggiare… Scegli un argomento e cominciamo!
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Navigazione: Gli argomenti principali sono elencati dietro i pulsanti marroni nella colonna di navigazione. Questi forniscono un sacco di informazioni e servono come mini indice di molte altre pagine di ricette di backpacking e tecniche di disidratazione del cibo. Nella parte inferiore di ogni pagina ci sono alcune scelte di navigazione, in modo da poter continuare alla prossima ricetta o tornare all’indice dell’argomento che si sta leggendo.
Ho anche elencato e collegato agli argomenti principali qui sotto con una breve introduzione.
Deidratare il cibo nello zaino
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Deidratare il cibo riduce sostanzialmente il peso dello zaino e conserva il cibo. Impara come disidratare il cibo per backpacking tra cui verdure, carne, fagioli, frutta, salse e amidi. Guarda la ricetta della corteccia di patata dolce per backpacking, uno snack da trail preferito che può essere mangiato asciutto o reidratato in budino. Tabella dei cibi disidratati |
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Ricette per backpacking
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Colazione, pranzo, cena e dessert. Impara come combinare amidi, carni e verdure in una grande varietà di pasti deliziosi per il backpacking. Includo foto di ogni ricetta, quantità esatte per ogni ingrediente, istruzioni per l’imballaggio e come reidratare e preparare i pasti sul sentiero con il minimo sforzo e carburante. Scopri nuove ricette per backpacking
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Backpacking Recipe Books by Chef Glenn
Recipes for Adventure: The Ultimate Guide to Dehydrating Food for the Trail
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Se vi piace quello che trovate sul sito, amerete il mio libro di ricette, Recipes for Adventure. Copre tutto quello che c’è sul sito, più altre ricette e tecniche di disidratazione. Ben formattato con centinaia di foto, è disponibile come download PDF per la visualizzazione sul computer o come edizione stampata a colori. Acquista il libro |
Recensioni Amazon: “Questo libro di cucina è esattamente ciò di cui avevo bisogno per preparare il nostro primo viaggio con lo zaino in spalla. Lo chef Glenn fornisce ottimi consigli, istruzioni di base e suggerimenti utili per fare pasti DELIZIOSI per il viaggio. Lo chef Glenn ha preso tutte le congetture sulla preparazione dei cibi e le rende SEMPLICI per chiunque. Se passate un po’ di tempo con questo libro di cucina sarete entusiasti di ciò che può essere fatto, disidratato, confezionato e poi reidratato e gustato sul sentiero. Sarete contenti di avere questo libro di cucina dopo aver provato il primo pasto che farete! Nota a margine: dico a tutti di questo bel libro di cucina e mia cognata ne ha comprato uno per lei e sua figlia. Bon Appetit!”
“Io e la mia ragazza abbiamo usato i consigli e le ricette di questo libro per nutrirci due pasti al giorno mentre facevamo l’Appalachian Trail per cinque mesi nel 2015. Il libro è stato molto utile e i nostri pasti sono stati invidiati dalla maggior parte degli altri escursionisti che abbiamo incontrato. Abbiamo incontrato diversi altri escursionisti che hanno anche usato questo libro e disidratato tutti i loro pasti per l’AT.”
Mentre la maggior parte degli escursionisti dell’Appalachian Trail stanno soffocando ogni morso delle loro “bombe ramen” ogni giorno, tu divorerai ogni boccone dei tuoi pasti caldi fatti in casa con verdure VERE, carne gustosa (che non è un altro pacchetto di tonno), e bontà ben condita!”
Pianificazione del menu & Libro di lavoro sull’essiccazione degli alimenti
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Utilizza il libro di lavoro per pianificare i tuoi menu e stimare quanto cibo acquistare ed essiccare. È un ottimo strumento per andare con Ricette per l’avventura. Acquista il quaderno |
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Guida all’azione di Ricette per l’avventura
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Una guida all’azione passo dopo passo per mettere insieme 31 pasti disidratati. Include la lista della spesa, le istruzioni per l’essiccazione, l’assemblaggio dei pasti, le istruzioni di cottura e l’imballaggio. “Quando tieni una scorta di pasti disidratati a portata di mano – per l’avventura, il lavoro e i viaggi – sei automaticamente preparato alle emergenze.” Acquista l’Action Guide |
1001 Miglia sull’Appalachian Trail
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Unisciti a me in un’avventura sull’Appalachian Trail dalla Georgia al West Virginia. Il diario copre 1001 miglia di sentieri accidentati, cime ispiratrici e natura sconfinata. Disponibile in brossura o in download. Download gratuito se acquistato con qualsiasi altro libro. |
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eBook gratuito di 50 pagineCasa & Trail: An Introduction to Drying Food
Ottieni il mio ebook gratuito di 50 pagine con il tuo abbonamento a Trail Bytes!
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Abbonati. E’ gratis. Ti manderò un nuovo articolo ogni mese con ricette di cibo per backpacking, consigli per la disidratazione del cibo e tecniche di cottura sul sentiero. Si riceverà anche il mio e-book di 50 pagine, Home & Trail: An Introduction to Drying Food. Clicca per abbonarti “Chef Glen, Non c’è momento migliore di adesso per le informazioni sul cibo disidratato e le ricette per il backpacking nella tua newsletter. Un grande grazie, continuate a fare un ottimo lavoro e state al sicuro”. -Ray |
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Packing & Storage
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Più lungo è il viaggio, meglio è tenere il cibo backpacking ben organizzato e a tenuta d’aria e acqua, in modo che si conserva bene. Pacchetto il mio cibo in razioni giornaliere, che sigillo sottovuoto. Colazione, pranzo, cena, dessert e snack vanno tutti in un sacchetto sigillato sottovuoto. Impara come imballare e conservare il cibo per backpacking. |
Trail Cooking
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Per riscaldare e reidratare i pasti funzionerà praticamente qualsiasi pentola e fornello per backpacking. Con i pasti disidratati, non c’è bisogno di affrettare l’ebollizione con un fornello ad alta potenza. Tutto quello che devi fare è raggiungere l’ebollizione e mantenerla per un minuto o due. Ti mostrerò come cucinare il cibo da backpacking in modo efficiente con il più semplice dei fornelli ad alcool, e come riscaldare contorni e dessert con tre candele tea light. Impara come cucinare i pasti disidratati da backpacking
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Questione? Chiedi allo Chef
Contatto: Se hai domande o commenti dopo aver esplorato il sito web, sentiti libero di contattarmi.
Dalla mailbag: “Grazie per tutto il lavoro che si svolge in queste grandi ricette e suggerimenti per lo zaino. Abbiamo usato molte delle ricette per preparare il cibo per l’escursione di mio figlio sull’Appalachian Trail. Parte il prossimo sabato dalla Georgia e probabilmente metterà in valigia alcuni dei migliori cibi da backpacking sul sentiero grazie a te che condividi il tuo lavoro”. – Carrie
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