Kabobs di manzo marinato + ricetta marinata di manzo impressionante
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Kabobs di manzo marinato sono saporiti, teneri e facili da personalizzare! Inoltre, impara il miglior tipo di manzo per i tuoi kabobs, quanto a lungo grigliare i tuoi kabobs, e la mia ricetta preferita per la marinatura dei kabob di manzo.
Lentamente, io e mio figlio abbiamo guardato MasterChef Junior. Ha solo cinque anni, ma è così interessato a imparare a cucinare. Così quest’estate, puoi trovarci alla griglia! Adora guardarmi mentre lavoro alla griglia e mi dice sempre che il suo stomaco brontola quando questi Kabobs di manzo marinato sono in cottura. Hanno un profumo incredibile!
“Ottima marinata. L’adolescente schizzinoso ha mangiato senza alcuna salsa A1 o altro. Sicuramente marinare per 24 ore. La carne diventa molto tenera e saporita. Assicuratevi che la vostra carne sia circa le stesse dimensioni e spiedino le verdure separate dalla carne. Abbiamo cucinato questo su una griglia a carbone. Incredibile.”- Michelle, Pinterest User
Abbiamo amato grigliare questi spiedini di manzo quest’estate, quindi sono entusiasta di condividere con voi come ottengo spiedini di manzo perfetti sulla griglia ogni volta; inclusa la mia marinata preferita per gli spiedini di manzo, il miglior manzo per gli spiedini, e quanto a lungo grigliare gli spiedini di manzo.
Perché amo gli spiedini così tanto? Dopo una lunga giornata di lavoro e di scuola, mio marito e mio figlio hanno tanta fame! Mi sforzo di assicurarmi che mio figlio abbia una cena altamente proteica ogni sera.
“Ho fatto questo per la famiglia questo fine settimana. Ho marinato la carne per 24 ore. È stato fantastico. La carne era saporita, succosa e tenera. Questo è un custode!”. -Rebecca, Pinterest User
La carne è perfetta per fornirgli quelle proteine. In una porzione di tre once, il manzo fornisce metà del valore giornaliero di proteine – 25 grammi!
Si può davvero rendere il kabobs personalizzabile e divertente per la famiglia. Il mio marito, amante dei funghi, può caricare i suoi spiedini di funghi, mentre io e mio figlio di solito ci limitiamo ai peperoni dolci.
È molto divertente far partecipare la tua famiglia all’azione, e mio figlio adora guardare gli spiedini che ha fatto sfrigolare sulla griglia!
Qual è il miglior manzo per gli spiedini?
Personalmente, consiglio di usare la bistecca di controfiletto per gli spiedini. È economico, ha un sapore eccellente ed è certificato dall’American Heart Association Heart Healthy!
Margino la mia carne di manzo per kabob per circa 24 ore per essere sicuro che la carne abbia il tempo di intenerire. Altre opzioni di carne di manzo che ottimi tagli per i kabob sono Flat Iron o Strip Steak.
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Se volete questa ricetta stasera per cena e non siete in grado di marinare, vi consiglio di lavorare con il filetto di manzo.
Il filetto di manzo è un taglio di fascia alta, ma naturalmente tenero. Gli spiedini di manzo sono un’ottima applicazione per questo taglio, perché un po’ va molto lontano!
Quando uso il filetto di manzo per i kabobs, marino ancora il manzo prima di metterlo sugli spiedini, ma solo per dare sapore, non per intenerire. Una veloce marinatura di 30 minuti è tutto ciò che serve per far venire l’acquolina in bocca!
A prescindere dal taglio di manzo che scegliete per i vostri kabobs, ci sono alcuni altri consigli per assicurarvi che i vostri kabobs di manzo risultino perfetti ogni volta:
- Assicuratevi di tagliare il manzo in pezzi uniformi per garantire una cottura uniforme. Mi piace tagliare il mio manzo in un pezzo da 1 a 1,25 pollici.
- Utilizzare spiedini di legno per essere sicuri che il manzo rimanga un po’ al sangue nel mezzo. Gli spiedini di metallo conducono il calore, quindi li uso solo per il pollo e le verdure. Aggiungi 12” spiedini di legno al tuo carrello di Amazon.
- Gli spiedini di manzo dovrebbero essere grigliati al sangue, medi o anche ben cotti, è una tua scelta! Grigliate gli spiedini di bistecca al livello di cottura che preferite. Io faccio grigliare gli spiedini di bistecca a fuoco alto per 8-10 minuti, girando ogni 3-4 minuti, il che si traduce tipicamente in una cottura media.
- Lasciare riposare gli spiedini di manzo alla griglia per circa 5 minuti dopo averli tolti dalla griglia. Questo permette ai succhi del manzo di ristabilirsi, mantenendolo bello e succoso, con sapore in ogni morso!
- Considera di infilare il manzo e le verdure su spiedini separati in modo da poter gestire meglio i loro tempi di cottura, soprattutto se sei un kabob griller alle prime armi!
- Quando scegli un taglio di carne più magro, assicurati di usare una marinata, come la fantastica marinata di manzo in questa ricetta!
Ingredienti
Per gli spiedini:
- 5 libbre di bistecca Sirloin, tagliata in ~1-pollice cubi
- 1 peperone
- 1 cipolla rossa
- 1 libbra di funghi champignon
- Spiedini di legno
Per la marinata:
- ½ tazza di olio d’oliva
- Un terzo di tazza di salsa di soia (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
- ¼ di tazza di succo di limone
- ¼ di tazza di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio Condimento italiano
- 1 cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di sale
- Una spruzzata di salsa piccante
Istruzioni
- Mettere tutti gli ingredienti della marinata in un sacchetto Ziploc. Aggiungere i pezzi di manzo e richiudere il sacchetto. Doppio sacchetto se necessario, per evitare perdite, ma assicurarsi di rimuovere la maggior parte dell’aria possibile prima di sigillare. Lasciare il manzo a marinare per 24 ore.
- Prima di grigliare, se si usano spiedini di legno, immergerli in una ciotola d’acqua per 20-30 minuti prima di grigliare.
- Preparare le verdure pulendo e rimuovendo i gambi, e affettando in pezzi larghi, 1 pollice. Per i funghi, lavare delicatamente con un panno umido, e poi rimuovere circa ¾ del gambo. Non rimuovere tutto il gambo, la parte rimanente aiuterà il fungo a rimanere ben saldo sullo spiedo.
- Infilare il manzo e le verdure sugli spiedini (inserire consigli/collegamenti su come ottenere uno spiedo sicuro)
- Grigliare a fuoco alto per 8-10 minuti in totale, girando ogni 3-4 minuti.
- Rimuovere i kabobs dalla griglia, e riposare su un piatto vagamente coperto da un foglio di alluminio prima di servire. Questo permetterà ai succhi all’interno del manzo di ridistribuirsi, limitando la quantità di mioglobina che fuoriesce quando si taglia il manzo.
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Questo post è stato sponsorizzato dal Missouri Beef Industry Council. Tutti i pensieri e le opinioni rimangono miei.