Malattia di Crohn e dieta
La malattia di Crohn e la colite ulcerosa sono due tipi di condizioni note come malattie infiammatorie intestinali, o IBD. La malattia di Crohn è definita da infiammazione cronica e irritazione del tratto digestivo. Anche la colite ulcerosa provoca un’infiammazione, ma specificamente nel colon e nel retto. Secondo la Crohn’s and Colitis Foundation of America, circa 3 milioni di americani soffrono di IBD. La causa non è completamente compresa, ma la condizione è nota per essere presente nelle famiglie. Inoltre, il sistema immunitario e l’ambiente sembrano giocare un ruolo nello sviluppo dell’IBD.
Cosa succede con la malattia di Crohn?
Il processo esatto che causa l’infiammazione e l’irritazione è sconosciuto, ma ci sono state alcune intuizioni sulla malattia. La malattia di Crohn spesso colpisce la parte inferiore dell’intestino tenue, ma può manifestarsi ovunque dalla bocca all’ano. Anche il sistema immunitario gioca un ruolo in questa condizione.
Le cellule immunitarie si accumulano nell’intestino, attaccando batteri, cibo, tessuti sani del corpo e altre sostanze innocue o addirittura benefiche, causando sintomi come dolore addominale, diarrea, sanguinamento rettale, perdita di peso, febbre e stanchezza. Queste cellule immunitarie che si accumulano producono sostanze chimiche che promuovono l’infiammazione, danneggiano le pareti intestinali e causano i sintomi del Crohn.
Come è coinvolta la dieta?
I cibi non causano la malattia di Crohn e nessuna dieta speciale si è dimostrata efficace nel trattarla. Tuttavia, alcuni alimenti possono causare un aumento dei sintomi della malattia di Crohn per alcune persone. Alcuni alimenti che hanno più probabilità di causare i sintomi sono gli alimenti ad alto contenuto di fibre alimentari e grassi, latticini e bevande gassate.
La ricerca non ha avuto successo nel determinare quali alimenti specifici sono il colpevole per tutti con questa condizione. In conclusione: non c’è una sola dieta per alleviare la malattia di Crohn. Tuttavia, i passi importanti nel trattamento del Crohn includono tenere un diario alimentare dettagliato, evitare gli alimenti che causano i sintomi e consultare un dietista nutrizionista registrato esperto in salute dell’apparato digerente.
Necessità di nutrienti
La carenza di nutrienti è un’altra preoccupazione comune poiché l’infiammazione di questa condizione interferisce con l’assorbimento dei nutrienti. Inoltre, alcuni nutrienti possono mancare quando si evitano gli alimenti. Di conseguenza, le persone con la malattia di Crohn hanno bisogno di una dieta ricca di nutrienti con calorie adeguate, proteine e grassi sani.
I farmaci steroidei spesso prescritti per la malattia di Crohn possono aumentare il rischio di osteoporosi, quindi una quantità sufficiente di calcio, vitamina D, magnesio e vitamina K sono necessari per la salute delle ossa. Il malassorbimento può anche portare a carenze di vitamina C, vitamina B12, acido folico e zinco.
Suggerimenti per una sana alimentazione
Se hai la malattia di Crohn, consulta un dietologo nutrizionista registrato che può lavorare con te per sviluppare un piano alimentare personalizzato.
Alcuni suggerimenti e linee guida possono includere:
- Mangia piccoli pasti o spuntini ogni 3 o 4 ore. Rimanere idratati. Bevi piccole quantità di acqua durante il giorno.
- Durante i periodi in cui non hai sintomi, includi cereali integrali e una varietà di frutta e verdura nel tuo piano alimentare. Iniziate i nuovi alimenti uno alla volta, in piccole quantità.
- Quando avete dei sintomi, come diarrea o dolore addominale, seguite la lista di alimenti raccomandati fornita dal vostro dietologo nutrizionista registrato. Gli alimenti da evitare possono includere cibi ad alto contenuto di fibre, verdure crude e che producono gas, la maggior parte della frutta cruda e le bevande con caffeina.
Il tuo medico e il tuo dietologo nutrizionista registrato possono raccomandare alimenti con aggiunta di probiotici e prebiotici, così come integratori alimentari per prevenire o trattare le carenze.