Moka al cioccolato bianco
Sei un fan del gusto dolce e cremoso del cioccolato bianco? Il pensiero di un caffellatte al cioccolato bianco o di una cioccolata calda al cioccolato bianco ti rende debole alle ginocchia? Ti ritrovi a gravitare verso quella gigantesca e nota catena di caffè e a cedere troppo spesso a una delle loro bevande natalizie? Ti capiamo e non sei solo.
Il cioccolato bianco è in realtà derivato dal cioccolato e contiene burro di cacao, zucchero e latte, ma non i solidi di cacao. Sono quei solidi che danno al cioccolato al latte o al cioccolato fondente il loro colore e il loro sapore più profondo e amaro. I solidi di cacao sono anche la fonte della caffeina, quindi, senza di essi, il cioccolato bianco non contiene la stessa scossa. Il risultato è un dolce, morbido e desiderabile.
C’è una buona notizia per gli amanti del latte al cioccolato bianco, però. No, non possiamo far cessare le voglie, siete bloccati con quelle. Ma quello che possiamo fare è aiutarvi a soddisfare quelle voglie senza dovervi vestire e camminare o guidare fino al gigantesco palazzo del caffè. Questa versione casalinga ha un sapore altrettanto cremoso e delizioso e probabilmente è anche meno costosa.
Mentre la moka al cioccolato bianco di quella grande e famosa catena di caffè può sembrare fantasiosa e complicata, in realtà è una bevanda molto semplice. È possibile acquistare la salsa di cioccolato bianco e le miscele di moka al cioccolato bianco da altre aziende, ma questa versione “from-scratch” vi farà pensare due volte. Usate il vostro caffè preparato preferito (o l’espresso, se vi piace forte), combinatelo con una salsa di cioccolato bianco e latte e copritelo con panna montata zuccherata – questo è tutto ciò che c’è in questa tazza di delizia. Potete aggiungere un cucchiaino o giù di lì di zucchero se vi piace extra dolce, ma la salsa di cioccolato bianco di solito è abbastanza decadente. Non occorrono miscele speciali o salse segrete e non c’è bisogno di acquistare altro che un sacchetto di gocce di cioccolato bianco, ammesso che non ce ne sia già uno disponibile per lo spuntino nella vostra cucina. Di nuovo, capiamo. Non sei solo.