Moonshine moderno: 15 Best White Whiskeys
Virginia Lightening Corn Whiskey
Niente di meglio che bere un whiskey distillato in uno stato di bandiera per sfruttare il tuo spirito appalachiano interiore. Ricavato da un’antica ricetta di famiglia, questo whiskey di mais usa il mais allevato in Virginia per distillare un liquore a 100 gradi e pronto a spaccare. Ha un forte impatto, non fa prigionieri e certamente allude ai giorni delle brocche di moonshine del passato.
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Ole Smokey Tennessee Moonshine
Quello che colpisce di questo whiskey a 100 prove è la mancanza di qualsiasi vapore al naso. Ovviamente è abbastanza caldo, anche se il sapore iniziale di mais dolce svanisce durante la degustazione. Il finale, tuttavia, è sul lato pulito che rende Ole Smokey un’esperienza piacevole ma che apre gli occhi grazie alla sua caratteristica del 50% di alcool.
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Glen Thunder
Caratterizzato da un pieno aroma di mais al naso questo whiskey di mais a 90 gradi presenta anche un odore sottostante di pasta fresca di pane di mais. Parliamo di un’ode al Sud. Ma non lasciate che queste dolci note di degustazione vi ingannino, ha un bel calcio all’inizio ma si ammorbidisce considerevolmente con il New York State Corn che persiste piacevolmente nel finale. Provatelo liscio, poi con del ghiaccio, per sperimentare tutto ciò che Glen Thunder ha da offrire.
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George Dickel White Corn Whiskey
Con un nome come George Dickel si sa che questo whiskey di mais è un vero affare. Si tratta di un lotto a 90 gradi che è stato filtrato con carbone di legna per ridurre quell’odore aspro che i whiskey di mais tendono ad avere. Il carbone aggiunge anche un po’ di finitura familiare per i bevitori esperti di vodka, ma non preoccupatevi, questo è un whiskey da parte a parte. Ulteriori note includono un profilo dolce di pane e un po’ di pepe a metà del palato.
Acquista: $22
Prichard’s Lincoln County Lightening
Quello che è piacevole nel whiskey di mais è il suo sapore inconfondibile. Le tipiche associazioni con elementi alimentari come il pane di mais e la vaniglia occupano la base delle note di degustazione del liquore. Questa variante non è diversa, ospitando un palato generoso alimentato dal mais bianco. Esce direttamente dall’alambicco ed è stato recentemente nominato n. 2 nel moonshine legale dalla rivista Southern Living.
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Buffalo Trace White Dog
Dalla distilleria che continua a portarci una miriade di miscele diverse arriva la loro variante di whiskey White Dog che è sorprendentemente sul lato più dolce delle cose. Aromi come la crema di grano, la vaniglia e la mandorla emergono al naso, mentre il palato vanta un profilo di segale e grana. Buffalo Trace è nota per la sua distillazione liscia e anche se questo dram non è invecchiato, scorre liscio sul palato.
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Pinckney Blend Un-Aged Corn Whiskey
Lavorando per rimanere fedeli alle radici storiche del whiskey bianco, Pinckney Blend Corn Whiskey lavora per mantenere le radici tradizionali del cane bianco. Vantando un conto di grano tutto americano di mais, orzo e segale, esce dall’alambicco piuttosto caldo a 160 gradi e viene portato alla forza di imbottigliamento con acqua fresca trovata a 1200 piedi sotto la superficie della terra nella falda acquifera calcarea dell’Ozark Plateau. Ha anche vinto l’oro alla San Francisco Spirits Competition nel 2013. Tanto per dire.
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Silver Lightening Moonshine
Aderendo alla tradizione e imbottigliato in una brocca di whisky dall’aspetto classico, Ascendent Spirits ha fatto un buon lavoro nella sua impresa di distillazione del white dog. Come un whisky che vanta alcune sorprendenti note floreali, questo liquore di alleggerimento arriva a 100 gradi con un finale piacevolmente mite. Silver Lightening funziona come un sostituto step-up per la vodka nella creazione di cocktail ed è distillato nel clima marino della valle costiera della California.
Acquista: $28
Troy & Sons Platinum
Conosciuto come l’unico whiskey al mondo fatto con Crooked Creek Corn, un mais bianco ad impollinazione aperta, ogni lotto di T&S è distillato da pura acqua di sorgente degli Appalachi per produrre uno spirito americano che rende omaggio alla tradizione secolare. Si tratta di un whiskey a 80 gradi che vanta un naso e un profilo di sapore di mais liscio, lasciando i bevitori con quel piacevole calore post-lucido che stanno cercando.
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Popcorn Sutton Whiskey
Un omaggio a uno dei migliori nel settore, Popcorn Sutton Whiskey prende il nome e la ricetta dal leggendario contrabbandiere di Cocke Country, Tennessee. Ha usato una ricetta vecchia di 100 anni, tramandata per generazioni dai suoi colleghi contrabbandieri e ha iniziato a venderlo dal retro di un camion Ford Model A. Più backcountry di così non si può, questo whiskey Popcorn Sutton white dog ha un’alta gradazione di 88 gradi e viene distillato con acqua di montagna dei torrenti degli Appalachi.
Acquisto: $30+
FEW White Dog
Naturalmente, non possiamo lasciare che la costa orientale abbia tutto il divertimento. Ricordate Chicago? Una delle capitali dei contrabbandieri del paese durante l’era del proibizionismo? La distilleria di FEW ha sede nella Città Ventosa e il loro White Dog, imbottigliato prima che entri in un barile di qualsiasi tipo, è il loro omaggio ai giorni del whiskey di mais non invecchiato che si vendeva nei decenni passati. È croccante e pulito, eppure racchiude un po’ di calore per gli impreparati, ma è sicuro di riportare alla mente ricordi di bevute nel backcountry.
Acquista: $30+
Slow Hand White Whiskey
Dalla distilleria Greener, con sede in California, arriva Slow Hand White Whiskey, una versione tutta organica delle famose miscele bianche di alleggerimento. La miscela di cereali è una combinazione di avena, malto e farro che offre un liquore equilibrato con il 40% di alcol in volume, ideale per arricchire qualche cocktail o sorseggiare con un paio di cubetti di ghiaccio. A voi la scelta.
Acquisto: $30+
Dark Corner Distillery Moonshine
Dark Corner è una vera distilleria blu del sud situata a Greenville, South Carolina, e questo whiskey legale di cane bianco ospita una miscela di grano non OGM, più alcune aggiunte di grano rosso invernale e orzo maltato. Il risultato è un liquore a 100 gradi che vanta un palato significativamente pastoso per un whisky ad alta gradazione. Il nucleo del profilo aromatico è il mais dolce con alcune spezie aggiuntive. Godetevelo liscio o con un po’ di ghiaccio.
Acquisto: $39
Hudson New York Corn Whiskey
Distillato da tutto il mais di New York, questo whiskey di mais segue la tradizione senza zucchero aggiuntivo lasciando un’esperienza di consumo chiara e morbida. Viene imbottigliato a 46% di alcol in volume prima che il resto del lotto venga invecchiato nel popolare Hudson Bay Bourbon della Tuthilltown Distillery. E per coloro che si preoccupano che New York potrebbe non produrre un whisky della stessa qualità del sud, ricordate che assaggiare è credere.
Acquista: $43
White Pike
Distillato e imbottigliato nell’Upstate New York usando mais, farro e grano maltato di provenienza locale, White Pike non è mai invecchiato per più di 18 minuti e presenta un finale liscio che darà al vostro cocktail una certa spina dorsale. Anche se non avete mai provato il whisky bianco, questo marchio cerca di facilitare quei palati indomiti nel mondo del white dog. Preparate un cocktail, versatelo con ghiaccio o bevetelo direttamente dalla caraffa come ai vecchi tempi. In entrambi i casi, celebrerete un passatempo americano.
Acquista: $44