Otto delle migliori birre per Micheladas, assaggiate e classificate
Le Micheladas possono variare a seconda della regione, del ristorante o del gusto individuale, con riff popolari che aggiungono succo di pomodoro, succo di pomodoro o salsa di soia o Worcestershire ricca di umami a una base di birra e lime.
Per lo scopo di questa degustazione, abbiamo usato una semplice ricetta di Michelada che richiede birra (preferibilmente lager messicana), salsa piccante messicana, un bordo di sale e una spremuta di lime. Abbiamo mescolato 6 once di birra con 10 scosse di salsa piccante al peperoncino Jalapenño di Trader Joe’s, ¼ di oncia di succo di lime, e abbiamo aggiunto un mezzo bordo di sale per margarita Copper & Kings Destillaré Basque Red Chile.
La differenza tra le bevande, naturalmente, era la birra. Abbiamo assaggiato 14 Micheladas in totale, ognuna con una birra diversa, compresi i classici messicani, più una selezione di lager di ispirazione messicana e altre lager artigianali.
Sorprendentemente, e deliziosamente, la nostra formazione variava in spritz, agrumi e livelli di calore. Ecco otto delle nostre lager preferite per le Micheladas, classificate.
Sierra Nevada Sierraveza
Aromi di spezie e agrumi simili a “salsa piccante fatta in casa”, più una nota di arancia dolce al palato hanno fatto di Sierra Nevada Sierraveza “una scelta solida”, ha detto un panelista.
Sol Cerveza
La Michelada di Sol ha avuto una bocca più leggera e meno complessità, ma il suo colore arancio sangue frizzante e il sapore di agrumi erano rinfrescanti. Un membro della giuria ha detto che sarebbe “ottimo da bere con i tacos”.
Sam Adams Light
La versione “light” della Samuel Adams Boston Lager ha fatto una Michelada più speziata, saporita e rotonda. La sua tonalità ambrata e gli aromi autunnali, insieme a una nota calda di caramello sul palato, evocavano sensazioni di autunno. Nel complesso, è stata “una bella combinazione”, con un equilibrio di calore, frutta e freschezza croccante.
Landshark Lager
L’aroma di “salsa di pomodoro piccante” di questa Michelada e il calcio di calore in gola l’hanno resa una delle preferite da coloro che amano le loro Michelada piccanti. Un panelista ha detto, “Se fossi seduto vicino a una piscina e qualcuno mi desse questa Michelada…” e poi ha trasalito sognante, sprecando di nuovo in Micheladaville.
Tecate
Il lime regnava supremo in questa Michelada, che aveva un corpo leggero e un finale “pulito”. Un panelista ha definito il Tecate “una tela per far giocare gli ingredienti”.
Firestone Lager
Il pepe verde appena tagliato e una dolcezza di fondo hanno dato a questa Michelada corpo ed equilibrio che si è distinto per i nostri assaggiatori. “Questa è quella che berrete mentre aspettate che arrivi il vostro brunch messicano”, ha detto un membro del panel. Aveva un aroma pungente, una base neutra e un finale piccante.
Corona Extra
Corona ha fatto una Michelada meno piccante, con limone e lime che portano in un palato leggero e croccante. Gli esperti hanno trovato questa Michelada una delle più equilibrate. “Ha il sapore di una bella lager, in realtà”, ha detto un assaggiatore. “Mi fa venire voglia di karaoke”, ha detto un altro.
Pacifico
Con più corpo e dolcezza per bilanciare le spezie, Pacifico è emerso vittorioso come la nostra birra preferita per Micheladas. I membri del panel hanno ammirato il jalapeño al naso, e hanno sentito che “ha gestito bene le spezie” al palato. Ha finito con un calcio rinfrescante. “Questo ha il sapore di un vero cocktail”, ha concluso un panelista.