Perché In-N-Out Burger non si espanderà' nella East Coast
I fan di In-N-Out hanno implorato per anni la catena di aprire ristoranti sulla East Coast.
La catena di fast-food, che ha sede sulla West Coast, si è lentamente espansa verso est nel corso dei suoi 70 anni di vita in Nevada, Arizona, Utah, e più recentemente a Houston, Texas. L’azienda ha anche tenuto “pop-up shops” in tutto il mondo, dove gli hamburger tendono a esaurirsi in pochi minuti.
Tutti i segni sembrano indicare un piano di espansione.
Ma quattro fattori principali rendono altamente improbabile che gli abitanti della East Coast possano sperimentare la gioia di un In-N-Out nel loro quartiere molto presto.
Ecco perché:
1. Controllo di qualità: Non ci sono congelatori o microonde nei ristoranti In-N-Out perché l’azienda ha una politica rigorosa di servire il suo cibo fresco. Pertanto, tutte le sedi devono essere entro 300 miglia dalle strutture di distribuzione dell’azienda.
“A In-N-Out Burger, facciamo tutte le nostre polpette di hamburger da soli e le consegniamo fresche a tutti i nostri ristoranti con i nostri veicoli di consegna”, ha detto a Business Insider il vice presidente di In-N-Out per la pianificazione e lo sviluppo Carl Van Fleet in una precedente intervista. “Niente è mai congelato. Le sedi dei nostri nuovi ristoranti sono limitate dalla distanza che possiamo percorrere dalle nostre strutture di produzione e dai centri di distribuzione.”
2. Esclusività: Tutto ha più fascino quando non è disponibile per tutti, e l’esclusività di In-N-Out ha aiutato il ristorante a guadagnarsi un così rabbioso seguito di fan.
In risposta alle suppliche di un politico locale per l’apertura di un In-N-Out a Denver, Van Fleet ha chiarito che la compagnia non aveva intenzione di espandersi più a est.
“Lei continua a farci il più grande complimento possibile con i suoi sforzi per interessarci in Colorado”, ha scritto in una lettera ottenuta dal Denver Post. “Detto questo, in questo momento, non stiamo ancora cercando di aggiungere un sesto stato e stiamo solo concentrando i nostri sforzi di crescita nei cinque stati in cui operiamo attualmente”.
Da allora, In-N-Out si è espanso in Oregon – che è il sesto stato in cui la catena opera.
3. Concorrenza: La East Coast ha numerosi burger joints che offrirebbero una dura competizione per In-N-Out, inclusi Shake Shack e Five Guys.
4. Niente franchising: Il presidente di In-N-Out, Lynsi Snyder, ha detto che l’azienda non sarà “mai” quotata in borsa o darà in franchising i suoi ristoranti.
“L’unica ragione per cui lo faremmo è per i soldi, e non lo farei”, ha detto Snyder alla CBS.
“Il mio cuore è totalmente legato a questa azienda a causa della mia famiglia, e il fatto che loro non sono qui – ho un forte legame per mantenere questo come loro vorrebbero.”
Un’espansione su larga scala senza franchising richiederebbe una massiccia quantità di capitale iniziale da parte dell’azienda.
“In-N-Out rimane di proprietà privata e la famiglia Snyder non ha intenzione di rendere pubblica l’azienda o concedere in franchising alcuna unità”, ribadisce l’azienda sul suo sito web.
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