Pollo al limone alla griglia
Una proteina veloce, facile e saporita, questo pollo al limone alla griglia è composto da soli 5 ingredienti e perfetto per le grigliate estive! Paleo, Whole30, senza glutine e senza latticini.
Non c’è niente di più facile in estate che grigliare! Marinate un po’ di carne e verdure, accendete la griglia, e in 30 minuti o giù di lì, avete la cena! Oggi sto condividendo questo super facile pollo al limone grigliato al pepe.
In passato, Michael di solito si occupa della griglia, ma ultimamente, ne sto facendo un po’ anche io! Sia sul nostro Traeger che con la nostra griglia a carbone, è davvero così facile!
E parliamo di tutto il processo di pulizia. Una delle cose migliori della griglia è il minimo di stoviglie utilizzate. Di solito non ne servono troppi durante la preparazione e nessuno quando si griglia. Io sono per la vita con meno piatti.
Siccome l’estate è impegnativa per tutti noi e non vogliamo perdere tempo in cucina, questa ricetta è breve e dolce. Ingredienti e preparazione minimi. Potete usare la vostra griglia o una padella per grigliare. Se non avete nessuno dei due, potete friggere in padella o cuocere in forno.
Io cerco di evitare di usare il mio forno a tutti i costi in questo periodo dell’anno però!
Storia vera – non ho avuto l’aria condizionata crescendo (i miei genitori ancora no!) e accendere il forno non andava bene. Sudare in casa propria non è divertente.
In ogni caso, questo pollo al limone e pepe alla griglia è un’ottima proteina per barbecue, picnic o riunioni. Servitelo con delle verdure e dei carboidrati per un pasto equilibrato, mettetelo su un’insalata o, se volete, mangiatelo semplicemente. Funziona benissimo anche per la preparazione dei pasti!
Pollo grigliato al limone e pepe
Tutto ciò che serve sono 5 ingredienti di base per fare un pollo grigliato super facile e saporito. Adoro questa ricetta perché ha un po’ di spezie dal pepe e l’asprezza del limone. Poi diventa tutto carbonizzato con pezzi croccanti dalla griglia ed è così buono.
Ecco cosa vi serve:
- petti di pollo – potete anche usare le cosce
- succo e scorza di limone
- olio di avocado
- pepe nero
- sale
Prima di tutto aggiungete tutti i vostri ingredienti in un grande sacchetto o contenitore di vetro e marinate in frigo per un massimo di 2 ore. Quando il pollo ha quasi finito la marinatura, accendere la griglia.
Ho usato una griglia a carbone per fare questo perché amo il carbone e il sapore che ne deriva, ma anche una griglia a gas o a pellet funzionerebbe!
Una volta che la griglia è a temperatura, mettere il pollo a fuoco diretto e cuocere per circa 8 minuti. Girare e spostare a fuoco indiretto (non sulla fiamma diretta) e cuocere per altri 7 minuti circa fino a quando non è croccante all’esterno e la temperatura interna ha raggiunto i 165 gradi.
Lasciare riposare per qualche minuto e gustare!
Questo pollo al limone e pepe ha una certa speziatura dovuta al pepe. Richiede molto pepe e poiché stiamo usando il pepe nero grossolano, è ancora più piccante. Naturalmente il pepe nero non è il tipo che si ottiene dal vostro macinino per il pepe – l’ho trovato nella sezione di massa al mio negozio di alimentari locale.
In realtà Michael l’ha trovato e portato a casa e io ero come “che diavolo dovrei fare con questo”. Fai questo pollo ovviamente. Puoi anche usare il pepe normale del tuo macinino, il sapore potrebbe essere solo un po’ più delicato.
Per quanto tempo puoi marinare il pollo nel succo di limone?
Marinare il pollo può essere abbastanza semplice – basta buttare tutto in un sacchetto o contenitore e lasciarlo fare. Quando si marinano molti agrumi, come stiamo facendo qui, bisogna fare attenzione.
Si può marinare il pollo nel succo di limone fino a 2 ore. Dopo 2 ore, l’acido può rompere il pollo e rovinare la consistenza del pollo.
Siccome stiamo usando 1/2 tazza di succo di limone, questa non è una marinata dove possiamo semplicemente “mettere e dimenticare”. Preparatela un po’ in anticipo prima di iniziare a grigliare. Puoi raddoppiare la ricetta però!
Cosa va con il pollo al limone e pepe?
Secondo me, non puoi davvero sbagliare con qualsiasi cosa tu serva con questo pollo alla griglia. Ecco alcuni dei miei preferiti:
Patate dolci grigliate
Salutare insalata di broccoli con salsa di senape al miele
Bistecche di cavolo alla griglia
Estate Insalata di mais con pomodoro & Avocado
Patate croccanti all’aglio e rosmarino
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Pollo al limone e pepe alla griglia
Ingredienti
- 2 1/5 libbre petto di pollo (circa 4-6 petti)
- 2 cucchiai di olio di avocado
- 1/2 tazza di succo di limone (circa 4-6 limoni)
- 2 cucchiai di pepe nero grossolano
- scorza di limone dai limoni
- sale, a piacere
Istruzioni
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Tutti gli ingredienti in un grande sacchetto con chiusura lampo o un contenitore di vetro. Mescolare bene per rivestire il pollo, assicurandosi che tutti i lati siano coperti (mi piace scuotere il sacchetto). Marinare per un massimo di 2 ore, agitando una volta. La marinata può essere gettata via una volta usata.
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Scaldare la griglia a fuoco medio-alto. Una volta caldo, mettere il pollo a fuoco diretto e grigliare per 8 minuti. Girare e spostare a calore indiretto (non direttamente sul fuoco/carbone) e cuocere per altri 7-12 minuti a seconda di quanto sono spessi i petti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi.
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Lasciare raffreddare per 3-5 minuti. Servire con un po’ di verdure e carboidrati e gustare!
Note
Nutrizione
Questa ricetta è stata precedentemente pubblicata ed è stata aggiornata quest’anno!
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