Pressione alta: il sodio potrebbe non essere il colpevole
L’importanza del potassio alimentare è anche sottolineato in questo studio. Il team ha scoperto che gli individui con la pressione sanguigna più bassa erano quelli che avevano il più alto apporto di sodio e potassio. Al contrario, quelli con la pressione sanguigna più alta avevano il più basso apporto di sodio e potassio.
Moore dice: “Questo studio e altri indicano l’importanza di assunzione di potassio più alto, in particolare, sulla pressione sanguigna e probabilmente esiti cardiovascolari pure.”
Effetti simili sono stati visti anche quando magnesio e calcio sono stati analizzati; livelli più alti sono stati collegati a bassa pressione sanguigna e viceversa.
Gli autori concludono che:
“Questi dati a lungo termine dal Framingham Study non forniscono alcun supporto per abbassare l’assunzione di sodio tra gli adulti sani a meno di 2,3 grammi al giorno come raccomandato. Questo studio supporta la scoperta di una chiara associazione inversa tra potassio, magnesio e calcio e il cambiamento della pressione sanguigna nel tempo.”
Moore vuole il suo studio a giocare un ruolo nel spostare le decisioni dietetiche in tutti gli Stati Uniti. Lei dice: “Spero che questa ricerca contribuirà a riorientare le attuali linee guida dietetiche per gli americani sull’importanza di aumentare l’assunzione di alimenti ricchi di potassio, calcio e magnesio allo scopo di mantenere una pressione sanguigna sana.”
Moore chiarisce anche che ci possono essere alcune persone che sono particolarmente sensibili al sodio e che potrebbero, quindi, beneficiare di ridurre il sale nella loro dieta. Forse in futuro, i metodi di screening per la sensibilità al sale potrebbero aiutare a stabilire quali individui hanno bisogno di essere più attenti.
Man mano che più studi concludono che il ruolo del sodio nell’ipertensione è meno vitale di quanto si pensasse una volta, le raccomandazioni dietetiche cambieranno sicuramente in linea con i risultati. Questo campo mutevole della scienza della nutrizione è da tenere d’occhio.
Scopri perché il potassio è importante quanto il sodio per una sana pressione sanguigna.