Purea di zucchine
La zucca estiva o zucchina è un modo morbido per introdurre il tuo bambino alle verdure. La zucca rilascia acqua quando si fa la purea, quindi non dovrebbe aver bisogno di alcun liquido aggiuntivo per frullare. Quando il tuo bambino diventa più grande e può gestire più consistenza, puoi addensare la consistenza aggiungendo una patata bianca cotta, una patata dolce o un cereale come il purè d’avena.
Questa ricetta è destinata ai bambini dai 6 mesi in su.
Ingredienti
1 zucchina media, spuntata e affettata
Preparazione
In una casseruola a fuoco medio-alto, portare ad ebollizione 1 pollice (2,5 cm) di acqua. Mettere le zucchine in un cestello per la cottura a vapore e metterle sopra l’acqua, poi coprire la pentola. Cuocere a vapore fino a quando le zucchine sono molto tenere, circa 5 minuti.
Spegnere il fuoco, rimuovere il cestello per la cottura a vapore e lasciare raffreddare leggermente le zucchine. Ridurre in purea in un frullatore o in un robot da cucina fino a quando la consistenza è giusta per il tuo bambino.
Refrigerare la purea in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni, o congelarla per un massimo di tre mesi. (Suggerimento per la conservazione: cucchiaio in vassoi di cubetti di ghiaccio per porzioni singole che sono facili da scongelare.)
Fa circa ¾ di tazza (6 fl oz/180 ml)