Quick and Easy Candied Pecans
Grazie a una padella e al fornello, potete fare queste facili noci pecan candite in meno di 10 minuti. Queste sono senza uova, senza glutine e perfette per uno spuntino, da aggiungere alle insalate, ad altri piatti e ai taglieri di formaggi. Salta alla ricetta delle noci pecan candite facili e veloci o guarda il nostro video che ti mostra come le facciamo.
Guardaci mentre facciamo la ricetta
Pecan candite in meno di 10 minuti
Ci sono due modi popolari per fare le noci candite: cotte in forno e cotte sul fuoco. Entrambi i metodi funzionano bene per le noci pecan, ma l’opzione più facile e veloce è quella di usare il fornello. Il fornello fa anche in modo che queste noci pecan candite siano vegane e senza uova.
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Queste noci pecan sono così semplici che potrai farle quando vuoi. Aggiungile alle insalate, ai piatti di riso, ai dessert o godile come snack. Le adoro anche per aggiungerle alle tavole di formaggio. Potete giocare con le spezie per farle davvero vostre, ma io amo farle dolci e salate.
Per fare le noci pecan candite, combinate semplicemente lo zucchero (io amo usare lo zucchero di canna) con le spezie, l’estratto di vaniglia e un po’ d’acqua. Riscaldare il tutto fino a quando non sembra una glassa, e poi aggiungere le noci. In questa ricetta, stiamo usando le noci pecan, ma anche altre noci come noci, nocciole o anacardi funzioneranno.
Muovi le noci intorno alla glassa e cuoci per qualche minuto poi trasferiscile su una teglia da forno a raffreddare. Una volta raffreddate, potrebbe essere necessario rompere alcune noci che si sono attaccate insieme, ma a parte questo, siete pronti a godervele!
Domande frequenti
Quanto durano le noci pecan candite? Le noci pecan candite durano un po’ se conservate in un contenitore ermetico. Lasciale a temperatura ambiente fino a una settimana, in frigorifero per qualche settimana e nel congelatore per un mese, forse più.
Le mie noci pecan sono appiccicose, cosa è andato storto? Quando le noci pecan candite sono calde, potrebbero essere un po’ appiccicose, ma una volta raffreddate, il rivestimento di zucchero dovrebbe indurirsi. Se dopo che si sono raffreddate, le noci pecan sono ancora appiccicose, significa che la miscela di zucchero non ha mai raggiunto una temperatura abbastanza alta quando è sul fornello. Per rimediare, rimetti le noci nella padella e cuoci un po’ più a lungo. (Guarda attentamente quando fai questo per evitare che le noci si brucino.)
Posso usare diversi tipi di noci in questa ricetta? Sì! Questa ricetta di noci pecan caramellate funzionerà magnificamente con la maggior parte delle noci. Amo particolarmente le noci, gli anacardi e le nocciole.
Prova ad aggiungere queste noci pecan alle seguenti ricette:
- Insalata tiepida di cavolo di mele con noci pecan
- Patate dolci arrostite con olio di cocco
- Pane di mele speziato alla cannella
- Insalata di farro con mele e rucola
- Zucca di burro arrostita alla cannella
Piccole e facili noci pecan candite
- PREP 5mins
- COOK 5mins
- TOTAL 10mins
Grazie ad una padella e al piano cottura, puoi fare queste facili noci pecan candite in meno di 10 minuti. Questa ricetta può essere usata anche con altre varietà di noci. Noi amiamo particolarmente le noci e gli anacardi.
Ti serviranno
6 cucchiai di zucchero di canna
1 1/2 cucchiaino di cannella macinata
1/2 cucchiaino di sale marino fine, vedi note
Pepe di Caienna, opzionale
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 1/2 cucchiaio di acqua
2 cucchiaini di scorza d’arancia, opzionale
2 tazze (6 once) di noci pecan
Direzioni
Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
Aggiungere lo zucchero di canna, la cannella, il sale, la cayenna, la vaniglia, l’acqua e la scorza d’arancia (opzionale) in una padella media. Mettere la padella su fuoco medio e cuocere, mescolando spesso fino a quando lo zucchero di canna si scioglie in una salsa spumeggiante, circa 1 minuto.
Mescolate le noci pecan in modo che la salsa di zucchero di canna le ricopra. Cuocere, mescolando tutto il tempo, fino a quando le noci pecan hanno un aspetto candito e un odore di nocciola, da 2 a 3 minuti. Man mano che le noci si riscaldano nella padella, la salsa le ricopre lentamente e diventa lucida. Guardate attentamente mentre le noci cuociono in modo che non si brucino.
Trasferite le noci pecan candite sulla teglia preparata e distribuite in uno strato. Lasciate raffreddare le noci pecan e poi spezzatele prima di servirle.
Riserva le noci candite raffreddate in un contenitore ermetico. Si conservano a temperatura ambiente per una settimana, in frigorifero per qualche settimana e nel congelatore per un mese, se non di più.
I consigli di Adam e Joanne
- Sale: 1/2 cucchiaino di sale marino fine rende il sapore dolce-salato. Se si preferisce non sentire il sale, ridurre a 1/4 di cucchiaino di sale.
- Fatti nutrizionali: I fatti nutrizionali forniti di seguito sono stime. Abbiamo usato il database USDA per calcolare valori approssimativi.
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