Recensione cena Palo
Questa recensione Palo riguarda la cena sulla Disney Magic. Su questa nave, Palo è un ristorante opzionale, solo per adulti, con cucina italiana del nord sul ponte di poppa 10. Ci sono versioni di Palo su ciascuna delle navi Disney Cruise Line, ed è sempre situato sul ponte di poppa più alto. Palo offre una pittoresca vista sull’oceano da quasi tutto il ristorante. Come un opzionale, adulti solo esperienza culinaria fine, c’è $25 per ospite supplemento se gli ospiti fanno prenotazioni per Palo.
Mentre gli altri ristoranti Disney Cruise Line sulla magia sono ciascuno bello e hanno il loro fascino, la differenza a Palo è evidente non appena si arriva sul ponte di poppa 10. L’intera area ha una combinazione di colori tenui e sembra elegante al confronto. Questa differenza è evidente anche all’interno del ristorante. Mentre gli altri ristoranti fanno un buon lavoro per mascherare il fatto che sono grandi, aree ad alta capacità di mangiare, Palo si sente più tranquillo e più intimo.
Per i veterani di Walt Disney World, ecco qualche prospettiva: Lumiere’s è come il ristorante Be Our Guest (grande e rumoroso, ma bello) mentre Palo è come California Grill (più piccolo e più bello). In entrambi i casi, le analogie si estendono solo all’ambiente, e sia Lumiere’s che Palo offrono un ambiente superiore ai loro analoghi di Walt Disney World.
La differenza di ambiente è anche evidente negli altri ospiti di Palo. Non solo non ci sono bambini, ma Palo ha un codice di abbigliamento che viene applicato rigorosamente. Questo significa pantaloni/kaki e una camicia con colletto o una giacca sportiva per gli uomini, e lo stesso (o un vestito) per le donne. Niente infradito, pantaloncini, vestiti strappati, jeans, ecc. Se gli ospiti non hanno un abbigliamento appropriato, Palo ha pantaloni e cappotti disponibili, ma personalmente non vorrei indossare pantaloni che sono stati indossati da altri.
Il decoro in tutto il ristorante è elegante ma sobrio. Ci sono maschere all’ingresso e vasi con fiori freschi nel ristorante, ma per il resto, la sensazione di eleganza è principalmente trasmessa attraverso la scelta dei colori, la tappezzeria e il design fluido e scorrevole del ristorante. È sicuramente più invitante del Victoria & Albert’s, ma è ancora chiaramente un ristorante raffinato in termini di stile e design.
Diamo un’occhiata all’ambiente e all’arredamento del ristorante…
Prima di discutere i piatti particolari che abbiamo ordinato, parliamo del servizio. Questo è qualcosa che di solito saltiamo nelle recensioni dei ristoranti Disney perché riteniamo che il servizio sia un successo o una mancanza, e non è utile ai lettori poiché le vostre esperienze sono probabilmente diverse dalle nostre. Siamo sicuri che questo non è il caso di Palo. Il servizio qui in entrambi i nostri pasti è stato di prima classe per tutto il tempo. Il nostro server, Andrea, è stato superbo. Era ben informato sul menu, ha fatto raccomandazioni eccellenti, ed era incredibilmente professionale senza essere soffocante. (Sono sicuro che tutti coloro che mangiano a Palo pensano che il loro server è il migliore; ancora, consigliamo vivamente di richiedere Andrea se si cena a Palo sulla Disney Magic.)
Altri membri del personale che abbiamo incontrato erano anche eccellente, e Chef Silvio era anche grande. È stato incredibilmente amichevole con me e Sarah mentre chiacchieravamo durante la cena e il brunch. Mi ha dato ‘segretamente’ una rosa appena tagliata da dare a Sarah dopo cena e alla fine della crociera ha lasciato un certificato ‘Magic Moment’ per noi fuori dalla nostra cabina. Mentre la cucina era ottima, il servizio ha reso il pasto a Palo speciale.
Abbiamo mangiato molto a Palo (non sei limitato in quanto si può ordinare, e abbiamo lo stomaco di mangiatori concorrenti), quindi copriremo ogni voce con relativa brevità. Sospettiamo che il menu cambi regolarmente (?) comunque, quindi le recensioni di voci specifiche potrebbero non essere molto utili per voi, comunque. (Ho dimenticato di prendere le foto del menu, quindi presumo che le descrizioni del menu Disney siano accurate.)
Probabilmente vi stancherete di parole come “ricco”, “saporito” e “decadente”, ma queste sono le mie tre parole che racchiudono abbastanza bene l’esperienza di Palo. La presentazione di ogni piatto parla da sola, e i sapori complessi di ogni piatto sono difficili da articolare. Basti dire che Palo non è il tipico ristorante americano-finto-italiano.
Questo è il Palo Martini. È un mix di Absolut Pear, Limoncello e altre cose. È, come si dice, una bomba. Disney Cruise Line ha stazioni di bevande sulla nave dove puoi prendere bibite, caffè e altre cose. Pagheremmo un premio decente se includessero questo ragazzaccio sul ponte degli adulti. Questo sì che darebbe inizio alla festa! 😉
Il pasto è iniziato con una portata di pane, ma sapendo che non c’erano limiti su cos’altro potevamo ordinare, abbiamo preso solo un pezzo ciascuno. Questo ha richiesto una certa moderazione, dato che i pani e le salse erano eccellenti. Poi, un carrello degli antipasti è stato portato al nostro tavolo, e un piatto composto da prosciutto, bresaola, parmigiano reggiano, olive marinate e pomodori secchi è stato preparato per noi. Questi antipasti erano eccellenti, freschi e ricchi di sapore.
Prossimi erano gli antipasti. Questi sono funghi Portobello grigliati e polenta con una salsa di scalogno arrosto. Entrambi amiamo il portobello e questo non ci ha deluso. Il portobello era perfettamente cotto e la polenta e la salsa cremosa allo scalogno lo hanno reso assolutamente decadente. Altamente raccomandato.
Ecco il Fritto di Calamari. Non si può mai sbagliare con i calamari, che sono sempre più o meno deliziosi. I calamari qui erano teneri e leggermente impanati. Se vi piacciono i calamari, ordinateli sicuramente.
Dopo gli antipasti, il nostro server ha portato un pulitore del palato.
I ravioli di aragosta e mascarpone sono stati consigliati dal nostro server, e siamo felici di averli ordinati. C’era molta aragosta e i sapori erano perfettamente bilanciati. È una porzione relativamente piccola, ma pensiamo che questo sia il piatto perfetto da ordinare per condividere poiché è così ricco. Non possiamo raccomandarlo abbastanza.
Il tonno su un letto di Linguini con carciofi e un jus di vitello al dragoncello era buono, ma è stato l’unico piatto che non ci ha fatto impazzire. Per il tonno, ho pensato che aveva un buon sapore e sarebbe un piatto che consigliamo praticamente ovunque, ma a Palo, ci sono opzioni migliori. La prossima volta salteremmo questo e invece prenderemmo il filetto di manzo.
Il Rack di agnello arrostito all’aglio servito con scalogni arrostiti al Barolo, patate schiacciate e jus alle erbe è stato il clou del pasto. Questo è senza dubbio il miglior agnello che abbia mai mangiato, e in retrospettiva, entrambi vorremmo aver ordinato il nostro. L’aglio ha dato un sapore perfetto all’agnello, che era un taglio tenero, perfettamente cotto. Consigliamo vivamente di ordinarlo. (La mia bocca ha l’acquolina mentre scrivo questo.)
Il nostro server ci ha raccomandato il soufflé al cioccolato, e non ci ha deluso. Ci sono voluti 20 minuti per prepararlo, e ne è valsa la pena. Il soufflé è arrivato caldo, e il cameriere ci ha versato dentro le salse alla vaniglia e al cioccolato quando è arrivato al tavolo. Era ricco, ma così buono che ognuno di noi avrebbe potuto avere il proprio.
Il Tiramisù fatto in casa di Palo era un altro eccellente dessert. Era leggero con una consistenza perfetta e un grande gusto. Un po’ non convenzionale per un tiramisù, lo metterei proprio lassù con il soufflé, anche se il tiramisù non ha quasi lo stesso “status” di essere un dessert preferito dai fan di Palo.
Non ricordo il nome di questo dessert (potrebbe essere il Chocolate Amaretto Indulgence, ma non ricordo molto del sapore di Amaretto), ma era una mousse di cioccolato al latte sormontata da un cannolo in una splendida presentazione. Mi piace molto anche questo dessert, anche se Sarah ha indicato che avrebbe preferito il cioccolato fondente.
Sulla base della nostra ricerca prima della crociera, sembra che il brunch con champagne che Palo offre durante un giorno in mare sia la scelta più richiesta dai crocieristi rispetto alla cena. Questo potrebbe essere perché ha meno capacità (la cena a Palo è offerta ogni notte, contro i giorni in mare per il brunch) o potrebbe essere perché i crocieristi esperti si rendono conto che si perderanno un pasto “libero” in uno dei ristoranti a rotazione facendo Palo per la cena. Mentre questa logica ha senso, consigliamo vivamente di fare la cena a Palo.
Abbiamo fatto sia la cena che il brunch, e mentre entrambe le esperienze sono fenomenali, diamo il vantaggio alla cena. È un’esperienza più intima e personalizzata, con il vostro server che passa più tempo con voi. Riteniamo anche che il cibo sia leggermente migliore a cena. Sia il brunch che la cena sono esperienze da buongustai, ma c’è qualcosa da dire per una cena esclusivamente preparata su ordinazione rispetto a un mix di questo e un buffet. Questo non è assolutamente una critica al brunch-spoiler – guadagnerà un 10/10 anche da noi, ma il 10/10 che la cena sta guadagnando è un po’ ‘migliore’, se questo ha senso.
Se stai andando su una crociera più lunga, prenotare la cena Palo dopo la notte 3. Questo assicura che avrete l’esperienza completa della vostra rotazione iniziale pranzo (è la nostra comprensione che lo spettacolo Animator’s Palate si verifica solo la prima volta che si cena lì). Se stai facendo una crociera breve, prenota in una notte in cui non c’è la festa dei Pirati. Questo è quello che abbiamo fatto, prenotando Palo per la prima notte. Quando siamo saliti a bordo e abbiamo ricevuto la nostra carta di rotazione dei pasti, abbiamo notato che ci è stato assegnato Animator’s Palate nella nostra serata Palo. Siamo andati giù al Dining Services per richiedere una nuova rotazione che iniziava con Carioca’s, e siamo stati accontentati. La nostra ragione era che abbiamo sentito che il Carioca’s è il meno impressionante delle esperienze culinarie, quindi è quello che volevamo perdere. Anche se non possiamo parlare della qualità di Carioca’s (lo proveremo la prossima volta e riferiremo), sulla base delle nostre esperienze a Lumiere’s, Animator’s Palate, e Palo, siamo sicuri che questa è stata la decisione giusta per noi.
In generale, Palo è il miglior ristorante Disney in cui abbiamo cenato fuori da Victoria & Albert’s. Alcuni ospiti probabilmente si lamentano del costo aggiuntivo di Palo, specialmente se si considera l’opportunità di cenare in un bel ristorante senza costi aggiuntivi al suo posto. Siamo pienamente convinti che Palo valga il costo aggiuntivo e lo consigliamo vivamente a qualsiasi coppia in cerca di un pasto romantico o ai buongustai che desiderano un’esperienza culinaria raffinata. Il nostro totale per il pasto è stato di poco più di 100 dollari (50 dollari per il supplemento, più le bevande e la mancia aggiuntiva (opzionale)), e riteniamo che valga la pena di pagare il costo aggiuntivo. Dal momento che si tratta di un’esperienza culinaria raffinata che mette in risalto il sapore sofisticato e la presentazione, non abbiate paura di prendere il vostro tempo a Palo e ordinare un’entrata extra (o due), godendo pienamente per tutto ciò che ha da offrire. Il servizio incredibile, l’atmosfera e la cucina sono tutti praticamente ineguagliabili, e ora non possiamo immaginare di fare Disney Cruise Line senza un pasto a Palo.
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