Ricetta della zuppa di pollo arrosto senza glutine
Se c’è una ricetta di cui avete bisogno nel vostro repertorio è la mia ricetta della zuppa di pollo arrosto senza glutine.
Questo è un vero e proprio soul-food, e proprio come la tua mamma ti ha sempre detto, è la cosa migliore da mangiare quando non ti senti bene!
La base della mia ricetta della zuppa di pollo arrosto senza glutine è un brodo di pollo fatto in casa – anche se puoi usare un brodo senza glutine comprato in negozio se hai poco tempo!
Una volta preparato il brodo di pollo, questa zuppa di pollo arrosto senza glutine può essere preparata molto velocemente!
È perfetta per cucinare in serie, può essere congelata ed è anche un modo favoloso per assicurarsi che nulla vada sprecato da una cena arrosto.
La migliore ricetta di zuppa di pollo
Ho fatto questa ricetta di zuppa di pollo arrosto senza glutine per anni e quindi è arrivato il momento di metterla sul blog!
Ovviamente si può usare anche questa come ricetta base se si vuole mescolare un po’ le cose.
Potresti provare ad aggiungere del peperoncino o dello zenzero per dare un tocco in più, o perché non includere anche qualche patata dolce?
Per qualcosa di più lussuoso, perché non aggiungere un pizzico di doppia panna prima di servire?
Si tratta davvero di gusti personali, che è ciò che amo così tanto di questa ricetta.
Fare il mio brodo di pollo senza glutine
La prima cosa che dovete fare quando preparate la mia zuppa di pollo arrosto senza glutine è fare il vostro brodo di pollo senza glutine.
Questo è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di un arrosto domenicale.
Il modo più semplice per fare un brodo di pollo senza glutine è il seguente:
- Prendere tutta la carne dalla carcassa del pollo e metterla da parte.
- Aggiungi una selezione di ritagli di verdure in una grande padella – di solito uso carote, sedano e cipolla – e anche alcuni spicchi d’aglio e prezzemolo fresco aggiungono un bel sapore.
- Aggiungere la carcassa del pollo, poi abbastanza acqua per coprire il tutto. In questa ricetta ho usato circa 2-3 litri.
- Sale e pepe. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento, con un coperchio, per circa un’ora.
- Scolare il brodo con un colino. Scartare gli avanzi di verdura e la carcassa. Potete poi mettere in frigo questo brodo per circa 5 giorni o congelarlo per un massimo di sei mesi.
La mia ricetta della zuppa di pollo arrosto senza glutine
Ecco la mia deliziosa ricetta della zuppa di pollo arrosto senza glutine!
Questa ricetta è sufficiente per circa 6-8 porzioni di zuppa, quindi ne avrete in abbondanza per il freezer.
Se fate questa ricetta e vi piace, fatemelo sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le vostre creazioni!
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Ingredienti
- Circa 2 manciate grandi di pollo arrosto (tolto dalle ossa e sminuzzato)
- 2 carote grandi (tritate finemente)
- 3 bastoncini di sedano (tritati finemente)
- 4 spicchi d’aglio (schiacciati)
- 4-5 patate piccole (tagliate in piccoli pezzi)
- 2 litri di brodo di pollo
- 1 pentola per brodo vegetale Knorr
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- Sale e pepe
Istruzioni
- Fate il brodo di pollo come da istruzioni del post sul blog.
- Fondere l’olio di cocco in una grande padella con coperchio a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungete tutte le verdure e soffriggetele per 4-5 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi. Continuate a mescolare mentre fate questo.
- Poi aggiungete il pollo tagliuzzato e mescolate.
- Aggiungere il brodo (caldo) alla padella, mescolare bene e poi mettere il coperchio. Portare a ebollizione e poi abbassare a fuoco basso. Far sobbollire per 15 minuti, fino a quando le verdure sono morbide.
- Rimuovere il coperchio, mescolare in una pentola di brodo fino a quando non si è sciolto, e poi condire con sale e pepe a piacere. Servire subito o porzionare e congelare.
Note
Questa zuppa si conserva in frigo per circa 3 giorni o in freezer fino a sei mesi. Se non volete fare il vostro brodo, potete sostituirlo con del brodo di pollo o vegetale comprato in negozio, purché sia senza glutine.
Informazioni nutrizionali:
Resa: 8Dimensione porzione: 1
Quantità per porzione:Calorie: 246 Grassi totali: 8g Grassi saturi: 3g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 4gColesterolo: 24mgSodio: 530mgCarboidrati: 30gFibra: 3gZucchero: 6gProteina: 14g
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