Salsiccia piccante, peperoni e cipolle
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Trova la scheda della ricetta alla fine del post. Assicuratevi di leggere il contenuto in quanto contiene consigli da chef, opzioni di sostituzione, risposte alle FAQ per aiutarvi ad avere successo la prima volta!
Se vi ricordate ho pubblicato queste immagini quando ho fatto la mia recensione per la pentola Nordic Ware FLARE (che è fantastica btw!) ma quello che non vi ho dato allora era una ricetta. Ora sarò onesto, non avevo pensato di darvi questa come onestamente ho pensato che tutti sapessero come fare salsiccia, peperoni e cipolle come si ottiene in una fiera. Lo so, mi vergogno, ma mi sembrava quasi che se avessi pubblicato una ricetta come questa sarebbe stato un insulto alla gente. Ho immaginato le e-mail di “Davvero Lori? Ci hai dato questo? Tutti sanno come fare quella donna. Geesh.” ma invece non hai fatto il contrario.
Sono arrivate centinaia di email “Hey TKW, dov’è la ricetta? Sembra fantastica! Hai intenzione di condividerla?”
Quindi immagina la mia sorpresa quando le richieste hanno iniziato a piovere. Non mi è venuto in mente. Mi dispiace. Questa ricetta è stata nella mia famiglia per decenni. Ricordo mia nonna che preparava enormi pentole piene di salsiccia piccante, peperoni e cipolle per i nostri picnic estivi e per le partite di calcio del venerdì sera quando i miei fratelli giocavano. Questo era ridicolmente facile da fare e nutriva una folla. Inoltre, come le lasagne, è più buono il giorno dopo! E si congela magnificamente, così quando siete troppo stanchi per cucinare, tirate fuori un contenitore di questa roba, riscaldatelo e siete pronti a partire. Inoltre, se lo aggiungete alle uova strapazzate, beh… siete i benvenuti, è tutto quello che sto per dire.
Ora, la rivelazione completa non c’è davvero una ricetta scritta. Questo è uno di quei piatti che ho visto fare mille volte e che conosco da zero. Sapevo solo come prepararlo. Così, quando mi avete chiesto la ricetta, ho dovuto letteralmente fare un altro lotto e misurare/scrivere man mano che andavo. Avete idea di quanto sia difficile quando si tratta di qualcosa che si conosce (ma è difficile da scrivere)? Ma vi amo ragazzi, quindi l’ho fatto, e in più Mr. Fantabulous era felice di avere un altro giro di questa roba perché la adora! Il suo preferito, a parte sui panini, è tritato grossolanamente, saltato in padella, messo sopra le uova strapazzate. Poi aggiungo un mestolo di salsa marinara, un po’ di formaggio e lo inforno per qualche minuto. YUM!
Questa ricetta è una di quelle che userete tutto l’anno per le vostre grigliate estive, le feste del Labor Day, gli eventi calcistici, i tornei e il tailgating. Se avete bisogno di loro come antipasti, allora semplicemente tagliate i pezzi in pezzi più piccoli e siete pronti ad andare. Diamine, se siamo in grado di avere Boofest quest’anno, potrei servirli su mini involtini hoagie slider. E’ un piatto semplice che non richiede troppo tempo ma che vi lascerà con un pancino soddisfatto! 
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Ingredienti
- 6 grandi maglie di salsiccia italiana calda
- 1 Tbl di olio d’oliva
- 2 cipolle Vidalia grandi, tagliate a ½” fette
- 3 peperoni (rosso, arancione e giallo), tagliati a ½” fette
- 1 piccolo barattolo di anelli di banana pepe, sgocciolato *opzionale
- 1 lattina da 15 once di pomodori a cubetti
- 1 tazza di salsa Marinara
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 3/4 cucchiaino di peperoncino 1/2 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di basilico
Istruzioni
- In una grande padella a fuoco medio aggiungere l’olio.
- Quando l’olio comincia a scintillare, aggiungere le salsicce.
- Pan sear per 3-5 minuti ogni lato o fino a quando sono dorate su tutti i lati.
- In una grande pentola a fuoco basso aggiungere la salsa marinara, i pomodori a cubetti, le cipolle, i peperoni, il sale, il pepe, i fiocchi di pepe, l’origano e il basilico.
- Mescolare delicatamente per combinare.
- Aggiungere le salsicce finché sono sommerse.
- Coprire e cuocere per 35-45 minuti o fino a quando le cipolle e i peperoni sono teneri e le salsicce sono cotte (165F).
- Porre nel vostro preferito Soft ‘n Chewy Hoagie Rolls o mangiare su uova, pasta o noodles.
Note
Questa ricetta funziona meglio nella mia ricetta dei Soft ‘n Chewy Hoagie Rolls!
