Shaw ottiene una nuova cucina fantasma piena di Asian-Leaning Mash-Ups come Char Siu Pizza

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Shaw ottiene una nuova cucina fantasma piena di Asian-Leaning Mash-Ups come Char Siu Pizza

Shaw pizzeria dichiarazione ha annunciato un nuovo takeout e consegna-oriented operazione che sarà stile suoi menu intorno diversi “tour”. Il primo da Stingray Kitchen: un menu asiatico-americano che include una zuppa di matzo ball in agrodolce, stir fried lo mein, e stravaganti cibi di strada come un waffle di bolle di cioccolato fatto con Kit-Kat. PRG Hospitality (Teddy & il Bully Bar, Lincoln) ha fatto progettare il menu dall’elenco culinario Takeshi Nishikawa, ma il proprietario Alan Popovsky nota in un’e-mail che la ricetta per lo mein di manzo a fette sottili viene da sua suocera, nativa di Hong Kong.

In linea con le radici della pizzeria Declaration, le torte includono una varietà di barbecue cantonese con maiale char siu e un’opzione di anatra confit con salsa hoisin. I cocktail da asporto includono un Asian pear Mule, Mai Tai e l’affidabile Old Fashioned di PRG. Stingray inizia a servire da asporto da 804 V Street NW mercoledì 20 gennaio, fino alla fine di marzo.

Per quanto riguarda il nome potenzialmente sconcertante, Popovsky ha inviato la seguente spiegazione: “Una Stingray mi ha sempre ricordato un fantasma dell’oceano. Il loro movimento è simile a quello di un fantasma mentre scivolano sul fondo del mare (e con tutto quello che è successo nel nostro paese, sono stanco di presidenti in questo momento!).”

In altre notizie…

• La settimana invernale dei ristoranti di Washington, originariamente prevista dal 18 al 31 gennaio, è stata appena spostata di una settimana dal 25 gennaio al 7 febbraio. Il ritardo è legato alla decisione del sindaco di Washington Muriel Bowser di estendere il divieto di cenare al chiuso almeno fino al 22 gennaio a causa dei problemi di sicurezza che circondano l’inaugurazione. Le cene da asporto partono da $35; $60 per due; o $120 per quattro.
• King Street Oyster Bar, il raw bar nato nel paese dei cavalli della Virginia che si è espanso a Washington l’anno scorso, porterà le sue offerte giornaliere di ostriche a $1 in un ricco sobborgo del Maryland alla fine di febbraio. La sua quarta sede sostituirà il breve spazio di Addie’s a Park Potomac, sfruttando un enorme patio che si affaccia su una fontana gorgogliante (12435 Park Potomac Avenue).

• Bowlero, la mega-catena di bowling nota per i suoi cocktail da 123 once e gli hamburger “Behemoth” da sei libbre, aprirà la sua quinta sede di zona questo novembre a Tysons Galleria. L’enorme complesso di 39.000 posti si inserirà in una parte del Macy’s chiuso del centro commerciale, come riporta il Washington Business Journal.