Tacchino fritto alla Louisiana nella Big Easy
Nota: Per evitare che si attacchi, oliare il filo del cestello di cottura prima di metterci il tacchino.
Inserire il termometro da carne nel petto in modo che la punta non tocchi l’osso e il quadrante sia facilmente leggibile quando il cestello è nella pentola. Accendere il bruciatore secondo le istruzioni del manuale – non è necessario un preriscaldamento. Prevedere di cuocere il tacchino per circa 10 minuti per libbra – e monitorare la temperatura da vicino quando iniziano gli ultimi 20 minuti “previsti”.
Quando il termometro registra circa 5 gradi sotto la temperatura target di 165˚F gradi – spegnere il fornello e rimuovere il cestello di cottura con il tacchino dentro. Posizionare il cestello in una teglia poco profonda e riposare per circa 15 minuti mentre il tacchino continua a cuocere dal calore interno. Rimuovere il tacchino dal cestello di cottura.
Nota: I tempi di cottura nel Big Easy a infrarossi sono approssimativi. Il tempo di cottura effettivo dipenderà dalle dimensioni del vostro tacchino.
Clicca per 5 diverse marinate ad iniezione