The Best Chai You Can Buy

The Best Chai You Can Buy

Nessuna mancanza di rispetto per Oprah, ma quando è la stagione dei guanti e vogliamo una profonda tazza di chai, o ce lo facciamo da soli (cue questo stellare Lahore Deli Chai), o ci affidiamo a poche miscele e concentrati preconfezionati. Questi sono quelli che amiamo di più:

Samovar Masala Chai Black ($17)

I tea bar sono i nuovi coffee shop, e Samovar è uno dei posti che sta guidando la carica. Non puoi andare a San Francisco per fare un salto in una delle sue sale da tè per un capriccio? Samovar confeziona i suoi tè biologici e monorigine – tra cui il Masala Chai Black, una miscela dolce e piccante di tè nero cinese, cardamomo, cannella, zenzero, pepe nero e chiodi di garofano – per ordinare online. Sciogliere lo zucchero nell’acqua prima dell’infusione, in modo che non affondi tutto sul fondo; quando si aggiunge il latte, sarà tutto pronto.

Prana Chai Masala Blend ($20)

La miscela chai di Prana è nata e perfezionata nella terra giù in basso a Melbourne. Ma negozi come Cafe Moka a Virginia Beach, Bluestone Lane e Butcher’s Daughter a New York, e Temo’s Cafe a San Francisco, la stanno portando negli Stati Uniti. Per non parlare del fatto che c’è una piccola boutique chiamata internet dove si può acquistare un sacchetto di questa miscela incredibilmente profumata di tè nero di Ceylon al 100%, miele australiano del bushland, cannella, cardamomo, anice stellato, grani di pepe, chiodi di garofano e zenzero fresco da avere sempre a portata di mano. Servilo come fa Bluestone Lane: Fai colare il miele in un bicchiere vuoto e metti un piccolo colino a maglia fine sopra la tazza. Versate una miscela di chai cotto a vapore nel latte sul colino e godetevi la dolce beatitudine liquida.

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Dona Chai Chai Chai Tea Concentrate (Due per $24)

L’unico concentrato ad entrare nella nostra lista, Dona Chai, è un’azienda di Brooklyn che produce in piccole quantità il suo chai mai troppo dolce con zenzero fresco, cannella, cardamomo verde, chiodi di garofano, grani di pepe nero e tè nero in foglie sciolte. Aiuta anche il fatto che viene servito in alcune delle nostre caffetterie preferite, tra cui Propeller e Sweetleaf, di solito mescolato con setoso latte al vapore (o latte di mandorla, se vi sentite sofisticati).

Chai Wallahs of Maine Spiced Chai with Assam Black Tea ($10)

Potente ma non opprimente, Chai Wallahs of Maine ha quel serio pugno di zenzero e cardamomo che provereste da una tazza versata da un venditore in India. Suggerimento: fatelo bollire in metà latte e metà acqua. È un piccolo tocco che lascia la tua tazza ricca e lattiginosa ma mai troppo spessa e cremosa.

Firepot Nomadic Teas Masala Chai Loose Leaf ($7.99)

Il chai di Nashville che ti farà sentire bene con le tue scelte di vita. Ogni ingrediente del Masala Chai Loose Leaf di Firepot Nomadic Teas è biologico e certificato Fair Trade; la promessa è che l’uno per cento delle vendite va a “l’empowerment delle donne e la conservazione della fauna selvatica nelle origini del tè”. Ha anche un sapore esattamente come dovrebbe: Un mix di cannella, cardamomo, coriandolo, zenzero, pepe nero, chiodi di garofano e miscela di tè nero proveniente dall’India e dall’Africa.

Bollywood Theater Masala Chai ($10)

Fai un salto al popolare ristorante Bollywood Theater dello chef Troy MacLarty a Portland e avrai cibo di strada indiano come kati rolls e chaat, annaffiato da tazze senza fondo di chai. Lavorando con The Reluctant Trading Experiment, il ristorante ora vende la sua miscela proprietaria di masala chai di tè nero Assam indiano, cardamomo verde, chiodi di garofano, pepe nero, zenzero, alloro e semi di finocchio, così possiamo ricreare l’esperienza a casa. Non c’è niente di annacquato o sbiadito sul sapore; è il vero affare.

Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai ($8.95)

Quando l’esperta di tè Kathy YL Chan opta per una miscela pre-fatta, preferisce Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai. Dobbiamo ringraziare la ricetta della nonna del fondatore Bipin Patel per questa miscela, ora confezionata in Montana, fatta con tè biologico Assam e spezie non irradiate (l’irradiazione è un tipo di sterilizzazione). È pesante con cardamomo, noce moscata e finocchio – e l’aggiunta di zenzero grattugiato al latte prima della macerazione lo porta al suo pieno potenziale kicky.