triple chocolate chunk cookies
World, ti presento i Triple Chocolate Chunk Cookies! Sono ultra fudgy, con cime screpolate – e tre tipi di pezzi di cioccolato! Stiamo mescolando cioccolato semidolce, al latte e fondente per creare il biscotto al cioccolato più ricco possibile. Cospargete un po’ di sale marino a scaglie su quelle pozze di cioccolato fuso e sarete a posto.
Wowowowow, amici. Non credo che avrò mai più bisogno di mangiare un altro biscotto per tutto il tempo che vivrò! Questo è un grosso problema. Questi biscotti sono pazzeschi – se non l’aveste già capito dalla parte del TRIPLO cioccolato. Si sentono anche come una specie di occasione speciale, ma il livello di facilità che ci vuole per fare questi non potrebbe essere più basso!
Il che è perfetto – e pericoloso – perché significa che li farete TUTTO IL TEMPO!
Come fare i Triple Chocolate Chunk Cookies:
Sono semplici da fare come i normali biscotti con gocce di cioccolato – ma c’è un trucco per ottenere quella cima increspata sui biscotti! Sbattere lo zucchero e le uova insieme per circa 2 minuti, fino a quando è spumoso (vedi sotto). Questo è tutto – un semplice trucco che dà risultati sorprendenti.
Poi, sciogliete il vostro cioccolato – ho usato non zuccherato + semidolce mescolati insieme, ed è stato incredibile. Se volete che questi siano un po’ più dolci, usate cioccolato dolce-amaro e semidolce.
Mescolate alcuni altri ingredienti di base come farina, sale – sapete, i soliti sospetti. Poi – taglia i tuoi TRE tipi di pezzi di cioccolato! Cioccolato semidolce, fondente e al latte.
Mescolateli nella pastella (che sarà piuttosto spessa e appiccicosa). Raffreddare la pastella 1 ora in frigorifero o 30 minuti nel congelatore.
Rivolgete in una palla generosa delle dimensioni di un cucchiaio e cuocete! Poi, cantate il Coro dell’Alleluia quando il timer del forno suona, perché state per assaggiare i più RIDICOLIOSI biscotti al cioccolato!
E, naturalmente, sapete come la penso sul mio sale marino in scaglie. Spruzzatene un po’ sopra, e divorateli mentre sono ancora caldi e appiccicosi dal forno!
Voglio dire, guardate che interno appiccicoso e carnoso! Questi si gustano meglio con un bicchiere di latte freddo e un amico! Solo uno – perché vorrete circa 11 biscotti ciascuno, e questo è il lotto. Meglio fare il doppio :).
Buona cottura!
Hai fatto questa ricetta? Scatta una foto e lascia un commento!
Assicurati di seguire bluebowlrecipes su instagram e tagga #bluebowlrecipes con la tua foto! Puoi anche postare una foto della tua ricetta sulla pagina Facebook di bluebowlrecipes. Mi piacerebbe vedere cosa fai!
Triple Chocolate Chunk Cookies
Ultra fudgy, con cime screpolate – e tre tipi di pezzi di cioccolato per il biscotto al cioccolato più ricco possibile. Cospargete di sale marino a scaglie queste pozze di cioccolato fuso e tuffatevi nel paradiso dei dolci!
Ingredienti
- 4ouncesunsweetened chocolate, tritatoVedi nota
- 2cupssemisweet chocolate chips
- 6TBSPsalted butter
- 1/2cup+ 1 TBSP granulated or cane sugar
- 3eggs
- 1 and 1/2tspvanilla extract
- 1/2cup+ 2 TBSP all-farina
- 2TBSPcocoa in polvere
- 1/4tspbaking soda
- 1/4tspsalt
- 7ounceschopped chocolate – use a mix of milk, cioccolato semidolce e fondente
- sale marino, per la guarnizione
Istruzioni
-
Fare la pasta: Aggiungere i cioccolati semi e agrodolci in una ciotola sicura per il microonde con il burro e cuocere al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra l’uno e l’altro, fino a quando sono completamente sciolti e lisci. Il composto sarà super denso! Mettere da parte per raffreddare leggermente.
In una ciotola media, aggiungere le uova e lo zucchero e battere 2-3 minuti con un mixer elettrico, fino a quando il composto è chiaro e spumoso. Aggiungere la vaniglia. Mescolare la miscela di cioccolato. Aggiungere la farina, il cacao, il bicarbonato di sodio e il sale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Il composto sarà abbastanza denso e potrebbe non sembrare proprio come l’impasto dei biscotti – questo è normale!
Mescolate il vostro cioccolato a pezzi. Coprire bene l’impasto e raffreddare in freezer per 30 minuti o in frigo per 1 ora.
-
Prepara: Preriscaldare il forno a 325 gradi F (sì 325 – non 350). Foderare un paio di teglie da forno con carta pergamena o un tappetino in silicone.
Scoop cookies in una dimensione generosa cucchiaio, utilizzando un cucchiaio (la pasta è troppo spessa per un cookie scoop per essere efficace). Mettere 2 pollici a parte su una teglia da forno (ho fatto circa 6-7 biscotti per foglio).
Cuocere per 10-11 minuti. Lasciate raffreddare sulla teglia qualche minuto, poi trasferite sulla rastrelliera per raffreddare completamente.
-
Servire + conservare: Questi sono meglio goduti mentre sono caldi, con una spolverata di sale marino a scaglie e un bicchiere di latte freddo! Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa una settimana. Mi piace mettere un biscotto avanzato nel microonde per 6-8 secondi prima di mangiarlo per renderlo di nuovo caldo e appiccicoso.
Note sulla ricetta
NOTA: Usa il cioccolato agrodolce al posto di quello non zuccherato se vuoi un biscotto leggermente più dolce, meno scuro.