Ultimate Bean Dip
Ultimate Bean Dip è una ricetta cremosa, formaggiosa, che richiede solo sei ingredienti e solo dieci minuti… una ricetta perfetta per le feste o per la grande partita!
La stagione del football è arrivata, amici! E non so voi, ma a casa nostra questo significa College Game Day con il caffè il sabato mattina, le partite di flag football del fine settimana per i miei ragazzi, qualche escursione autunnale alla vecchia alma mater per fare il tifo per gli Aggies, e il brusio di sottofondo delle partite di calcio in TV diverse sere della settimana. Significa anche GAME DAY GRUB… e mentirei se dicessi che una parte della mia eccitazione legata al calcio non è interamente basata sul cibo. 😉
Quando cercavo di pensare a una nuova ricetta di salsa da condividere in questa stagione, mi sono ricordata di un antipasto appiccicoso e formaggioso che abbiamo ordinato in un ristorante Tex-Mex locale durante l’estate. Ora, sapete tutti che io sono una ragazza queso attraverso e attraverso, ma abbiamo deciso di diventare tutto selvaggio e pazzo quella notte e ordinare Bean Dip in aggiunta al nostro solito queso. Sono rimasta sorpresa di quanto fosse delizioso, anche se probabilmente non avrei dovuto esserlo, dato che il menu ha rivelato che si trattava fondamentalmente di fagioli mescolati con queso e cosa c’è da non amare in ogni ricetta che coinvolge il queso?
Ad ogni modo, ho deciso di preparare il mio personale queso/omaggio ai fagioli di quel ristorante.
Volevo che la mia variazione fosse facile e veloce da fare, con solo una manciata di ingredienti e pronta in meno di 15 minuti.
Volevo anche che fosse completamente assemblata in una pentola sul fornello, con la possibilità di trasferire la salsa in una piccola pentola a fuoco lento per tenerla in caldo per il servizio.
E poiché questa versione doveva imitare l’aggiunta di queso, sapevo che avrei dovuto portare il formaggio al livello successivo… 😉
6-Ingredient Bean Dip
Bene, sono felice di riferire che la mia sperimentazione è stata un successo! Ultimate Bean Dip è una ricetta incredibilmente facile da fare e totalmente gustosa. Quanto è facile, vi chiederete. Perché, permettetemi di rispondere … è facile come scaricare gli ingredienti in una pentola:
- Fagioli fritti. Se avete fagioli fritti fatti in casa, fate pure! Ma è facile trovare fagioli fritti in scatola in questi giorni con ingredienti veri e semplici. Quindi io sono per approfittare di questa scorciatoia!
- Formaggio cremoso. Il formaggio cremoso conferisce alla salsa un tono ricco e decadente a questa salsa di fagioli.
- Salsa. Se non sto facendo la mia salsa fatta in casa, preferisco usare il tipo fresco, purea dalla sezione dei prodotti. Ma anche la salsa in barattolo va bene. In ogni caso, la salsa contribuisce a bilanciare l’acidità di una salsa così cremosa e decadente.
- Condimento per taco. Questo è un modo semplice e veloce per aggiungere un po’ di spezie a questa salsa! Ancora una volta, una miscela fatta in casa o un pacchetto acquistato in negozio (non lo userete tutto) funzionerà qui.
- Formaggio grattugiato. Ho usato il Pepper Jack, che conferisce calore e cremosità a questa ricetta. Ma si potrebbe optare per meno piccante Monterey Jack o cheddar tagliente, se si preferisce.
- Cilantro. Questo ingrediente finale aggiunge freschezza e fascino messicano.
Come fare Ultimate Bean Dip
Questa ricetta è super facile e richiede solo 10 minuti dall’inizio alla fine.
- Fate fondere e mescolate insieme i fagioli, il formaggio cremoso e la salsa fino a renderli lisci e cremosi.
- Mescolate con il formaggio grattugiato che preferite, fino a farlo sciogliere.
- Mescolate con una manciata di cilantro fresco tritato.
- Mescolate immediatamente con tortilla chips in abbondanza! Spesso trasferisco il mio tuffo in un mini crockpot impostato su WARM per tenerlo riscaldato attraverso e appiccicoso mentre tutti lo godono.
Ti sto dicendo, questa roba è beatitudine game-watching. È davvero deliziosa come sembra!
Altri modi di gustare il Bean Dip
Sai cos’altro è? È un ripieno di burrito fatto in casa all’ultimo minuto, quando torni a casa tardi dalle attività del doposcuola e non hai ancora avuto modo di preparare qualcosa per la cena. Perché questo è esattamente quello che abbiamo avuto stasera! Ho appena riscaldato una ciotola di salsa, l’ho versata sulle tortillas di farina di grano duro calde e l’ho arrotolata nei burritos. Potrebbe essere stato un po’ gocciolante come ripieno di burrito, ma i miei figli l’hanno amato e non ci sono state lamentele.
Sarebbe stato anche bene cucchiaiato su un piatto come contorno al nostro cibo messicano preferito.
Così se avete bisogno di uno snack di partito o un trattamento tailgating, Ultimate Bean Dip è sicuro di essere un pleaser folla! È facile da preparare, è una ricetta che si prepara in una sola volta, e un solo lotto va molto lontano. E ho parlato di cremoso, delizia al formaggio? Penso di averlo fatto, ma vale la pena ripeterlo… 😉 Buon appetito e buon venerdì!
*** Mi scuso per la mia incapacità notturna e cerebrale di lavorare con un seguito naturale nel post, ma prima di arrivare alla ricetta, volevo farvi sapere che mercoledì prossimo, 14 settembre, sarò su QVC con il mio libro di ricette!!! Sarò ospite a “In the Kitchen with David” e, al momento, sembra che il mio segmento andrà in onda verso la fine dell’ora delle 20:00. Nel frattempo, accolgo con favore tutte le preghiere e/o i pensieri positivi affinché io sia in grado di superare l’esperienza senza ricorrere a respirare in un sacchetto di carta — ha. 😉 Grazie, come sempre, per il vostro sostegno, amici…♥ ***
Puoi vedere il mio segmento QVC QUI!
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Ingredienti
- ▢ 1 (8-ounce) pacchetto crema di formaggio, a temperatura ambiente
- ▢ 2 lattine da 16 once di fagioli fritti
- ▢ 3/4 di tazza di salsa, dolce, media o piccante, a seconda delle vostre preferenze
- ▢ 1 cucchiaio di condimento per taco fatto in casa, più altro a piacere se desiderato
- ▢ 8 once (2 tazze) di formaggio pepper jack grattugiato, OPPURE Monterrey Jack o cheddar piccante, per un intingolo più delicato
- ▢ 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritato, più altre per guarnire
Istruzioni
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In una pentola media a fuoco medio, spezzettare il formaggio cremoso. Aggiungere i fagioli fritti, la salsa e il condimento per taco e mescolare fino a quando non sono ben incorporati. Mescolate di tanto in tanto fino a quando il tutto è liscio e riscaldato, regolando il calore come necessario per evitare che il fondo si bruci. Mescolare il formaggio grattugiato fino a quando non si scioglie, e poi aggiungere il cilantro. Guarnire con altro coriandolo, se desiderato, e servire caldo con tortilla chips.
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Per mantenere caldo mentre si serve, si può trasferire la salsa in un piccolo fornello lento impostato su CALDO, mescolando di tanto in tanto per evitare che il fondo si bruci e la superficie della salsa si secchi.
Note
- Ho fatto questa salsa con salsa media e formaggio pepper jack ed era moderatamente piccante, ma non così piccante che i miei figli non potevano mangiarla. Se preferite una salsa più mite, potete usare una salsa leggera e/o sostituire il vostro formaggio grattugiato non piccante preferito.
- Non volevo che la mia salsa avesse un evidente sapore di tacos, ma volevo che fosse adeguatamente condita. Vi consiglio di iniziare con 1 cucchiaio di condimento per taco, e se pensate che ne serva di più, aggiungete un cucchiaino alla volta. Ho finito per usare un totale di 1 1/2 cucchiai di condimento taco nella mia salsa. Si può anche integrare il condimento taco con sale e pepe, se lo si desidera.
- Si può aggiungere più salsa per una salsa più sottile, ma tenere presente che l’aggiunta di molto di più cambierà il sapore.