Xylitol: Made in America vs. China
Molti di noi sanno già che tutti i dolcificanti non sono creati allo stesso modo e lo xilitolo non fa eccezione. Questo dolcificante a basso contenuto calorico sta guadagnando popolarità per una vasta gamma di pubblico, compresi i diabetici o altri individui che stanno cercando di evitare lo zucchero di canna per una serie di motivi di salute.
Secondo Xylitol.org, ” è lo “zucchero” che non distruggerà il tuo corpo. Mentre lo xilitolo è dolce quanto lo zucchero da tavola (saccarosio), ha circa il 40% di calorie in meno e il 75% di carboidrati in meno. Questo di per sé può avere un grande impatto sul tuo girovita! È importante notare che lo xilitolo viene assorbito e metabolizzato lentamente, provocando cambiamenti molto trascurabili nell’insulina. Con questo vantaggio dello xilitolo, non aumenterà il tuo zucchero nel sangue come lo zucchero normale, che mette a dura prova il tuo sistema, causando effetti negativi sulla salute.”
Da dove viene lo xilitolo?
Prima di tuffarci nell’argomento principale di questo post, cerchiamo di capire da dove viene esattamente lo xilitolo. Questo dolcificante naturale deriva dalle parti fibrose delle piante, principalmente dal mais, dalla corteccia di betulle o altri legni duri, o anche da una miscela di diversi tipi di zuccheri.
Xilitolo dall’America contro la Cina
Mentre non è nostra intenzione discutere l’origine da cui viene fornito questo ingrediente, a Gillco, puntiamo a fornire i nostri ingredienti il più vicino possibile a casa, nel tentativo di mantenere i nostri standard di sostenibilità.
Molto dello xilitolo sugli scaffali dei nostri negozi di alimentari proviene dalla Cina ed è principalmente derivato dal mais. Questa non è necessariamente una cosa negativa, ma l’argomento Non-GMO/GMO-Free è un fattore da considerare qui. Mentre non tutto lo xilitolo dalla Cina proviene da mais potenzialmente contaminato da OGM, è difficile saperlo con certezza, quindi per coloro che sono preoccupati per la contaminazione da OGM e sperano di evitarla, è probabilmente più sicuro andare con una marca che fornisce il loro xilitolo negli Stati Uniti.
Un altro fattore da considerare con lo xilitolo che proviene dalla Cina è il viaggio/spedizione. La quantità di cibo e di altre materie prime che ci procuriamo da oltreoceano ha un impatto sul nostro ambiente. Mentre questo può essere difficile da evitare in alcuni casi, se il prodotto che stiamo cercando può essere reperito localmente o a una distanza di viaggio ragionevole, allora questa è la strada che dovremmo cercare di prendere quando possibile.
Xilitolo di Gillco
Lo xilitolo da cui ci riforniamo deriva solo da alberi di betulla, è prodotto negli Stati Uniti ed è certificato Kosher sotto la Orthodox Union U.S. – questo ci aiuta a garantire qualità, coerenza e purezza del prodotto. Per noi di Gillco è importante fissare standard più elevati per quanto riguarda gli ingredienti alimentari. A volte, l’approvvigionamento di ingredienti di qualità superiore equivale a un costo più elevato, ma i benefici dell’offerta di un prodotto con etichetta pulita valgono il prezzo… a così tanti livelli.
Nota a margine… L’ultimo piccolo punto che aggiungeremo sul nostro xilitolo è che offriamo anche diverse dimensioni delle particelle, che possono essere utili a seconda dell’uso e dell’applicazione per un dato prodotto.
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