Kip biryani in de oven
*Marineer de kip met ½ theelepel zout, 1 theelepel rode chilipoeder, 1/2 theelepel korianderpoeder en 1 theelepel gember-knoflookpasta gedurende 30 minuten of 4 uur voor het beste resultaat.* Bereid biryani masala door de ingrediënten onder biryani masala tot fijn poeder te malen.*Om 5 kopjes water, voeg 1 theelepel zout, 1 theelepel olie en 2 kopjes rijst en kook de basmatirijst ongeveer 70%, giet de rijst af en zet apart voor het layeren.*In een braadpan, voeg 3 eetlepels olie, wanneer het heet laurierblaadjes, kruidnagels, kaneel, jeera, kardemon toe en laat het knetteren. *Nu voeg gember, knoflookpasta, sauté voor 1 min tot de rauwe geur verdwijnt, gevolgd door voeg ui toe en sauté tot de uien doorschijnend worden.*Dan voeg gemarineerde kip, kurkuma poeder, zout en sauté met ui voor 2 minuten, gevolgd door tomaten, groene chili, muntblaadjes, korianderblaadjes en droge masala poeder vermeld in ingrediënten (Biryani poeder, rode chili, zout, koriander, garam masala poeder) een voor een en combineer goed met kip en koken voor 6 minuten.*Na 6 minuten voeg wrongel en limoensap toe en meng goed met kip masala en kook voor 1 minuut en zet het opzij voor layering.* zodra de rijst en kip zijn gekookt is de volgende stap layering van biryani.* houd deze ingrediënten (gebakken ui, cashew, gehakte koriander en muntblaadjes) klaar voordat u begint met layering van de biryani.*In een brede glazen schaal/aluminium schaal begint u met het aanbrengen van een laag gekookte kip masala, gevolgd door een laag gekookte rijst, dan een laag gehakte bladeren en gebakken uien.* Herhaal de stap van laagjes rijst en kip masala op dezelfde manier, strooi als laatste de overgebleven gebakken uien en cashewnoten erover en sluit de lade af met aluminiumfolie.* Sluit de lade goed af zodat de stoom niet ontsnapt.* Gaar in de oven op 365 F gedurende 30 min.* Na 30 min, open de folie en meng voorzichtig de laag biryani van de bodem en breng over naar de serveerschaal.* Geniet van de aromatische en pittige kip biryani met koude raitha