Na 3 jaar veganist te zijn geweest, ging ik weer vlees eten. En dit gebeurde er…
Het is nu ongeveer drie maanden geleden dat ik weer dierlijke eiwitten ben gaan eten. Ik ging eerst langzaam over door alleen vis en eieren te eten.
Het is heel belangrijk voor me om mijn dierlijke eiwitten ethisch te betrekken uit de schoonste en meest duurzame bronnen mogelijk. Ik koop alleen in het wild gevangen zalm en eieren van in de wei gehouden kippen die vrij zijn van hormonen en antibiotica. Als ik trek heb in rundvlees, koop ik grasgevoerd vlees.
Hier is wat ik heb gemerkt in mijn lichaam sinds het maken van de overgang weg van veganisme:
Ik stopte met wakker worden gedurende de nacht
Ik realiseerde me niet dat ik had geworsteld met slaap totdat mijn dieet veranderde. Ik merkte grote veranderingen: Ik word minder vaak wakker en mijn slaap is veel dieper. Vroeger werd ik ’s nachts vaak wakker. Nu slaap ik door en word ik uitgerust wakker.
Ik heb ’s morgens meer energie
Tegen het einde van mijn veganistische periode, had ik moeite om ’s morgens wakker te worden, laat staan om te sporten! Sinds ik weer dierlijke eiwitten eet, heb ik zoveel meer energie om alledaagse dingen te doen. Ik heb zelfs genoeg voor yogalessen en hardlopen buiten.
Ik voel me meer verzadigd na maaltijden
Ik kreeg vroeger om de paar uur honger. Mijn porties waren enorm met alle denkbare groenten, zodat ik me vol voelde. Deze porties gaven me meestal een opgeblazen en ongemakkelijk gevoel – om nog maar te zwijgen van de frustratie als ik kort daarna weer honger had.
Sinds ik weer dierlijke eiwitten in mijn dieet heb opgenomen, ben ik overgegaan op het eten van veel kleinere porties. Het was een enorme verandering voor me: De eerste keer dat ik eieren at, had ik letterlijk het gevoel alsof ik net het Thanksgiving-diner op had! Nu ben ik in staat om me voldaan te voelen na de maaltijd zonder te overdrijven.
Mijn huid is opgeklaard
Ik heb lang geworsteld met acne. Na het schrappen van zuivel uit mijn dieet, mijn huid opgeklaard veel, maar ik zou nog regelmatig last van breakouts. Nadat ik dierlijke eiwitten in mijn dieet begon op te nemen, merkte ik minder ontstekingen en minder puistjes. Vrienden en familie vertelden me dat mijn huid er veel gezonder en levendiger uitzag.
Ik heb minder hoofdpijn (en minder menstruatie symptomen)
Migraines zijn het ergst. Gewoonlijk nemen ze toe in de week voor mijn menstruatie. Laatst voelde ik een migraine opkomen en besloot wat rundvlees te eten om mijn ijzer op te krikken. Binnen een half uur waren al mijn hoofdpijn symptomen weg. Nu zorg ik ervoor dat ik een portie of twee vlees eet in de week voor en tijdens mijn menstruatie. Het is ongelooflijk dat ik sindsdien geen hoofdpijn meer heb gehad.