No Cook Easy Kebab Shop Chilli Sauce {Whole 30, Vegan}
Quick & easy kebab shop chilli sauce – takeaway stijl, authentiek, no cook en zo heet als je wilt en klaar in 3 minuten. Synovrij, Veganistisch en Whole 30-vriendelijk.
Inhoudsopgave
Kebab Shop Chilisaus
Een beetje is genoeg met deze makkelijke kebab shop chilisaus; perfect om over gegrild vlees en kip te sprenkelen, over rijst te doen, of om een bolognese of stoofpot mee op te peppen.
Deze chilisaus smaakt net als de heter dan Hades saus die je bij je plaatselijke afhaalmaaltijd krijgt, maar is verrassend eenvoudig te maken met slechts 6 direct verkrijgbare ingrediënten. Doe ze in de blender en klaar is Kees.
De saus is niet alleen heerlijk, maar ook Syn-vrij en bevat slechts 15 Kcal per portie.
Het is net als de saus die wordt geserveerd in ons lokale echte Turkse Ocakbasi kebabhuis, waar het vlees wordt gekookt boven een houtskoolvuur; normaal gesproken op kebabspiesjes, maar ook lamskoteletjes, kipfilet en soortgelijke stukken. Het is ook onze lokale döner kebab winkel, maar het is een lange weg van het leven naar de dubieuze reputatie die een dergelijke beschrijving zou kunnen impliceren.
Het vlees is eenvoudig maar goed gekookt op het houtskool, en geserveerd met lekkere ongezuurde brood, rijst en salades – en natuurlijk een kebab winkel hete chilisaus net als deze.
Die scheut chilisaus maakt een kebab tot wat het is, en is natuurlijk zo lekker dat we onze eigen versie moesten maken!
Ik vind dat de echte truc voor een zelfgemaakte kebab winkel chilisaus eigenlijk is om niet te overdrijven met de hitte.
Je zou gek kunnen worden, op zoek gaan naar de meest belachelijk hete pepers die je kunt vinden en je eigen substituut voor eetbare lava maken, maar ik geef de voorkeur aan iets dat een beetje meer genuanceerd is.
Er zijn gradaties van deze, natuurlijk; het is nog steeds een chilisaus, maar het heeft een diepte van smaak die afkomstig is van het geheime ingrediënt: in pot geroosterde muntsaus (die natuurlijk zo goed zal gaan met gegrild lamsvlees).
Hoe maak ik Hete Chili Saus Kebab Shop Stijl?
Deze chilisaus is zo makkelijk te maken.
Stap één – Verzamel de ingrediënten.
Stap twee – Pel de ui en de knoflook en hak ze grof. Ontpit de Spaanse peper en hak hem in grove stukken – gebruik onze truc met huishoudfolie hieronder. Open het blik tomaten.
Stap drie – Doe alles in een blender of keukenmachine, samen met de muntsaus en de azijn.
Stap vier – Blender alles tot de gewenste consistentie is bereikt.
Stap vijf – Controleer de smaak en voeg indien nodig zout toe.
Als u een wat grovere Kebab Shop Chilisaus wilt maken, zeef dan de tomaten, meng er een paar met de chilipeper en de knoflook, voeg dan de ui en de rest van de tomaten toe en pureer tot de gewenste consistentie. Voeg wat van het uitgelekte sap toe om te verdunnen indien nodig.
Top Tip voor het bereiden van hete pepers
Een top tip bij het maken van een hete pepersaus en het snijden van de pepers is om wat huishoudfolie losjes om je vingers te wikkelen zodat je ze niet aanraakt – zelfs na het wassen van je handen is het ZO makkelijk om in je ogen te wrijven en de pijn is intens, zelfs wanneer je uren later je contactlenzen uitdoet.
Als je veel pepers hakt zou ik een paar latex handschoenen gebruiken, maar bij het bereiden van pepers is een stuk huishoudfolie ideaal en een enorme verbetering ten opzichte van het proberen de pepers met een keukenmes en vork te hakken; ja ik heb dat geprobeerd en mislukt, en ik wou dat ik jaren geleden aan het huishoudfolie had gedacht.
Scotch bonnets zijn heet heet heet heet! Kies een andere chilipeper als u dat liever hebt, of als u meer chilismaak wilt zonder de hitte.
Ik probeer ook eersteklas tomaten uit blik te gebruiken. Die paar centen extra maken echt een verschil, omdat de tomaten dan veel lekkerder zijn – dikker, rijker, zoeter, beter van kleur en veel intenser.
Ik heb geen muntsaus. Wat kan ik in de plaats gebruiken?
Geen muntsaus? Geen probleem! Gebruik gewoon een extra eetlepel azijn en ongeveer een halve theelepel gedroogde munt of een theelepel fijngehakte verse muntblaadjes. Of maak je eigen muntsaus met ons makkelijke recept!
Kan ik een zoetere versie van zelfgemaakte kebab winkel chilisaus maken?
Ja, absoluut. Voeg wat ketchup toe voor een heerlijke rijke zoetheid
Wat te doen met overgebleven zelfgemaakte kebab winkel chilisaus?
Lep ze in een ijsblokjesbak (ik heb een bakje om dit soort sausjes in te vriezen) en vries ze in, haal de sausblokjes eruit en bewaar ze in een plastic doos.
Ik vind één groot bevroren blokje kebab chilisaus perfect voor ons tweeën.
Naast kebab gevuld met no mayo slaw kun je dit ook serveren met een sneetje brood zonder gist om het op te zuigen of zelfgemaakte tortillachips.
Andere gemakkelijke meeneem stijl sauzen en gerechten die u zult love!
- Knoflooksaus
- Burgersaus
- Peri Peri Saus
- Zoete en Zure Saus
- Nandos Rijst
- Pilau Rijst
- Curry Saus
Enige verkoelende desserts voor na de maaltijd
- Citroen posset
- Citroen curd ijs
- Koffie ijs
Recept afdrukken
BladwijzerOpgeslagen!
Kebab Shop Chilli Sauce / Hete Chilli Sauce {Vegan, Whole 30}
Slimming World Syn Free, Vegan en Whole 30.
Ingrediënten
- 1 blikje (14.5oz / 400g) tomaten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 kleine Scotch bonnet Spaanse peper (- gehakt, zaadjes en vliezen verwijderd)
- 1 kleine ui (- gepeld en grof gehakt)
- 2 teentjes knoflook (- gepeld en gesneden)
- 1 theelepel muntsaus
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 snufje zout (naar smaak)
Instructies
-
Doe alle ingrediënten in een blender en klop. tot het bijna glad is – ik hou van een beetje textuur, maar je wilt de chilipeper echt blitsen.
-
Zie naar smaak toe met zout.
Opmerkingen
- Raak de Spaanse peper niet aan bij de bereiding – ik wikkel mijn vingers losjes in een stuk huishoudfolie.
- Als u geen muntsaus hebt, kunt u een eetlepel verse munt of een halve eetlepel gedroogde munt gebruiken en een eetlepel extra azijn toevoegen.
- Als u een wat grovere Kebab Shop Chilisaus wilt maken, zeef dan de tomaten, meng er een paar met de chilipeper en knoflook, voeg dan de ui en de rest van de tomaten toe en pulseer tot de gewenste consistentie. Voeg wat van het uitgelekte sap toe om te verdunnen indien nodig.
- Blijft een week houdbaar in de koelkast.
- Laat 24 uur voor het eten om de smaken te laten samensmelten.
- Vries in een siliconen ijsblokjes tray voor individuele porties.
- De meeste volgers van het Paleo dieet kunnen goed tegen azijn, zo niet, dan weglaten.
- Dit recept is Nul Weight Watchers Smart Points!
Video
Delen via tekst
6 Feiten over chilipepers
- De hitte van chilipepers wordt gemeten op de schaal van Scoville. De huidige heetste chilipeper, de Carolina Reaper met meer dan 1,5 miljoen Scoville-warmte-eenheden is vijfhonderd keer heter dan tabasco-saus. Een paprika heeft een score van 1.
- De hitte in chilipepers is afkomstig van capsicum, geconcentreerd in de zaden en vliezen, gooi deze weg of bewaar ze, afhankelijk van hoeveel hitte u wilt.
- Chilipepers komen oorspronkelijk uit Amerika, en behoren tot de nachtschadefamilie, samen met aardappelen, tomaten, aubergines en paprika’s.
- Chilipepers zijn een geweldige bron van vitamine C, met een hogere concentratie dan sinaasappels.
- De beste manier om de hitte van een chilipeper tegen te gaan is met melk. Een koel biertje lijkt misschien een goed idee, maar een koud glas melk doet het beter tegen de hitte.
- Chili kan zowel chili als chili gespeld worden, afhankelijk van aan welke kant van de Atlantische Oceaan je vandaan komt.
Als u van saus houdt, kunt u ook genieten van mijn Snelle en Gemakkelijke Gezonde Tartaarsaus
Of voor een andere pittige saus, maak mijn gemakkelijke peri peri saus.