dekokcja | Craft Beer & Brewing
Zacieranie dekokcyjne to tradycyjna i intensywna metoda zacierania. Kiedyś była stosowana przez większość browarów, dziś dekokcja jest tematem kontrowersyjnym wśród piwowarów. Wielu niemieckich piwowarów (między innymi) twierdzi, że rozwija ona charakter słodu, głębię i doskonałą…