5 Sneaky Ingredients In Food That Can Cause Diarrhea
Niektóre dni, kończysz ze skurczami żołądka, poważnymi gazami i nieprzyjemnymi wypróżnieniami dla tego, co myślisz, że nie ma żadnego powodu. Nie możesz wskazać niczego w szczególności, co spowodowałoby tak wiele…niepokoju.
Następnym razem, możesz chcieć trochę bardziej zagłębić się w to, co przekąszasz w ciągu dnia. Niektórzy ludzie wiedzą, że określone pokarmy powodują u nich problemy żołądkowo-jelitowe, np. zbyt duża ilość błonnika lub, w przypadku wielu osób, nabiału. Ale jest też garść ukrytych składników w pakowanej żywności, które mogą mieć efekt przeczyszczający – zostawiając cię ze skurczami i bieganiem do łazienki po lunchu.
„Dla kogoś, kto nagle ma problemy trawienne, biegunkę lub nieregularność jelit, od razu sprawdziłabym, co je”, Felice Schnoll-Sussman, M.D., gastroenterolog i dyrektor Jay Monahan Center for Gastrointestinal Health w NewYork-Presbyterian i Weill Cornell Medicine, mówi SELF. Bardzo często, ona mówi, to jest z powodu składnika zostały spożywania nawet nie wiedząc o tym.
Następnym razem nie można dowiedzieć się, co do winy, sprawdzić dla tych ukrytych składników, które mogą mieć efekt przeczyszczający, w pakowanych produktów spożywczych.
Alkohole cukrowe
W przeciwieństwie do tego, co sugeruje ich nazwa, alkohole cukrowe nie mają w sobie alkoholu – są po prostu sztucznymi słodzikami, zrobionymi z węglowodanów podrasowanych w laboratorium, które dostarczają mniej kalorii niż cukier i mają mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi. Można je powszechnie znaleźć w bezcukrowych gumach do żucia, cukierkach, lodach i innych pakowanych produktach oznaczonych jako niskosłodzone lub bez dodatku cukru. Najczęstsze z nich to maltitol i sorbitol. „Mogą one mieć działanie przeczyszczające i mogą powodować objawy żołądkowe, takie jak wzdęcia, rozdęcie i niepokój w żołądku” – mówi Schnoll-Sussman. To dlatego, że niektórzy ludzie po prostu brak zdolności do ich trawienia, wyjaśnia. „Nasze ciała zostały stworzone do trawienia cukru”, a nie fałszywego cukru.
Kwota, którą ludzie zazwyczaj jedzą również może wzmocnić efekty żołądkowe. „Kiedy ludzie idą na diety, wiele razy próbują i jeść rzeczy, które są oznaczone jako bez cukru, ponieważ ma zmniejszoną liczbę kalorii, a co oni faktycznie zrobić, to jeść więcej niż gdyby jedli regularne kalorii żywności,” Schnoll-Sussman wyjaśnia. „I to prawdopodobnie dlatego dostają więcej tego efektu przeczyszczającego lub żołądkowego.”
Sztuczne tłuszcze
Olestra, znana również pod nazwą marki Olean, to sztuczny tłuszcz, który jest używany w takich rzeczach jak niskotłuszczowe chipsy. Miał swój rozkwit w latach 90-tych, kiedy niskotłuszczowe produkty były wściekłe. Ale nasze ciała nie mogą wchłonąć lub strawić tych „tłuszczów”, mówi Schnoll-Sussman. „Olestra jest bardzo powszechnie znany, aby spowodować skurcze brzucha i luźne stolce, zwykle nazywane wyciek z odbytu,” wyjaśnia. Innym problemem z fałszywych tłuszczów, takich jak olestra jest to, że zazwyczaj nie są one satysfakcjonujące, co „sprawia, że tak powszechne dla ludzi, aby przejść i jeść dużo więcej, ponieważ nie są one tak nasycony.” Istnieje również składnik psychologiczny: Myślimy, że to nie jest tuczące, więc możemy jeść więcej.
FDA kiedyś wymagać etykiety ostrzegawczej na wszelkich produktów zawierających olestra, ale od tego czasu podniósł wymóg. Wiele produktów zawierających olestrę zostało wycofanych z rynku, jak chipsy ziemniaczane Lay’s Wow, chipsy ziemniaczane Lay’s Light i beztłuszczowe Pringles. Zwróć uwagę na ten dodatek i upewnij się, że sprawdzasz etykiety na wszelkich „lekkich” lub „beztłuszczowych” przekąskach, które normalnie powinny zawierać dużo tłuszczu, aby zobaczyć, co zostało dodane jako substytut.
Guma guar i guma ksantanowa
Gumy są używane jako środki zagęszczające w wielu produktach spożywczych i lekach. Są one również często używane jako zamiennik glutenu. Guma guar pochodzi z rośliny fasoli i jest bogata w błonnik, a guma ksantanowa to węglowodan o wysokiej zawartości błonnika pochodzący z fermentowanej kukurydzy lub soi. Obie zawierają rozpuszczalny błonnik, który jest ważny dla trawienia i faktycznie pomaga regulować wypróżnienia, jeśli jest spożywany w umiarkowanych ilościach. Jednak zbyt duża ilość błonnika, a zwłaszcza drastyczne zwiększenie jego spożycia w krótkim okresie czasu, „może bezwzględnie prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych”. Dlatego guma guar i ksantanowa mogą powodować wzdęcia, wzdęcia i biegunkę.
Carrageenan
Najczęściej spotykany w mleku migdałowym, karagen jest środkiem zagęszczającym pochodzącym z wodorostów i alg, który może być również stosowany w produktach mlecznych, takich jak jogurt i ser. Niektóre badania wykazały, że może mieć efekt przeczyszczający na ciało. „Jeśli zjesz dużą ilość, wydaje się, że ściąga on dużo wody do jelita”, wyjaśnia Schnoll-Sussman, działając podobnie do rzeczywistych leków przeczyszczających. Więcej wody w jelicie sprawia, że jest ono bardziej śliskie, powodując luźniejszy stolec.
Witamina C
Jeśli jesz i przyjmujesz zbyt dużo witaminy C, a twoje ciało nie może jej wchłonąć, może to przyspieszyć, jak szybko opróżnia się żołądek, powodując skurcze, nudności i biegunkę. „Musisz uważać, ile bierzesz”, mówi Schnoll-Sussman, ponieważ super wysokie dawki mogą powodować poważny dyskomfort. To może się zdarzyć, jeśli ładujesz się w próby odparcia przeziębienia. Sprawdź swoje multiwitaminy i zobacz, ile C otrzymujesz z żywności, którą jesz. Zalecana dzienna dawka dla nieciężarnej dorosłej kobiety wynosi 75 miligramów – jeśli spożywasz więcej niż to i zaczynasz zauważać problemy z jelitami, Schnoll-Sussman zaleca zmniejszenie ilości.