9 rzeczy do zrobienia z dodatkową cukinią z Twojego ogrodu

9 rzeczy do zrobienia z dodatkową cukinią z Twojego ogrodu

Kathy jest zapaloną ogrodniczką, która uwielbia uprawiać byliny i warzywa w swoich ogrodach w strefie 5 Ontario.

Cukinia jest popularnym warzywem do uprawy w przydomowych ogródkach. Jest dość łatwa w uprawie i bardzo wydajna. Przy odpowiednich warunkach uprawy, można uzyskać duże plony z zaledwie kilku roślin.

W rzeczywistości, niektórzy ogrodnicy skarżą się, że cukinia może być trochę zbyt łatwe do uprawy. Jak znajdą się z uprawą zderzaka, mogą mieć więcej cukinii niż wiedzą, co z nimi zrobić i często uciekają się do oddawania ich każdemu, kto je weźmie.

Oto kilka sugestii, jeśli znajdziesz się w tej sytuacji.

What to Do With Extra Zucchini

1. Bake Bread
2. Serve It as a Side Dish
3. Make Relish
4. Make Muffins
5. Make a Raw Salad
6. Use It in Place of Pasta
7. Add It to Sauces, Stews and Other Dishes
8. Freeze It
9. Give It Away

Bake Bread

Pieczenie chleba z cukinii to pyszny sposób na wykorzystanie części zbiorów cukinii. Możesz zrobić wiele różnych wariacji i jest to świetny sposób, aby zachęcić dzieci (i dorosłych), które normalnie nie lubią warzyw, do jedzenia cukinii.

Chleb z cukinii możesz jeść na śniadanie, jako przekąskę, a nawet jako deser. Czekoladowy chleb z cukinii może smakować tak jak ciasto czekoladowe i jest zdrowym słodkim przysmakiem (zobacz film na temat czekoladowego chleba z cukinii powyżej).

Zawinięty chleb sprawia, że jest wspaniałym prezentem dla ciebie lub gospodyni, a także bardzo dobrze się zamraża.

Serve It as a Side Dish

Gdy cukinia jest obfita w twoim ogrodzie, może być przygotowana na wiele sposobów jako danie boczne.

• Łatwym i pysznym sposobem na przygotowanie cukinii jest smażenie jej w odrobinie oliwy z oliwek z posiekaną cebulą, czerwoną papryką i czosnkiem. Na górze z parmezanem lub tartym serem, jeśli chcesz.
• Możesz również zrobić panierowane pałeczki cukiniowe, nadziewaną cukinię, zapiekankę z cukinii, lub grillować albo piec ją z innymi warzywami.

Make Relish

Po raz pierwszy spróbowałam cukiniowego relishu, kiedy dziewczyna dała mi słoik swojego domowego pikantnego relishu cukiniowego, kiedy przyszła na grilla. Nigdy nie byłam wielką fanką relish, ale absolutnie pokochałam relish z cukinii.

Relish z cukinii sprawia, że twoje hamburgery lub hot dogi stają się nieco bardziej interesujące, a także jest świetny jako przyprawa do kanapek, grillowanego kurczaka i ryb.

Możesz zrobić duże ilości i cieszyć się nim przez całą zimę. Słoiki z cukiniowym sosem robią również miły mały prezent dla gospodyni lub nauczyciela albo świetny dodatek do koszyka prezentowego dla smakosza.

Make Muffins

Cukierkowe muffinki są wspaniałe, aby mieć je pod ręką na przekąski, szkolne lunche i śniadania w podróży. Dobrze się zamrażają, więc możesz łatwo zużyć dużo cukinii piekąc duże partie muffinek do zamrażarki.

Przepisy na muffinki z cukinii często używają mniej oleju niż inne przepisy na muffinki, ponieważ cukinie mają tak dużą zawartość wody. Ponieważ cukinia nie ma silnego smaku sama w sobie, bardzo dobrze współgra z innymi składnikami. Nie bój się eksperymentować, aby znaleźć swoje ulubione kombinacje.

Przepisy na babeczki, które wypróbowałam i które spodobały się naszej rodzinie obejmują:

• muffiny czekoladowe z cukinią
• muffiny bananowe z cukinią
• muffiny czekoladowe z cukinią
• muffiny cytrynowe z cukinią (zobacz wideo powyżej)
• muffiny jabłkowe muffiny z cukinii
• cukierkowe muffiny owsiane
• cukiniowe muffiny z marchewką (zobacz wideo powyżej)

Dostępnych jest również wiele przepisów na wytrawne muffiny z cukinii, takich jak muffiny z cukinii z serem cheddar lub cebulą i czerwoną papryką.

Zrób surową sałatkę

Bardzo łatwo jest zrobić różne sałatki z surową cukinią, i mogą one stanowić miły dodatek do twojego letniego posiłku.

• Możesz zrobić coleslaw z cukinii z tartą cukinią i marchewką.
• Użyj pokrojonej w plastry lub kostkę cukinii zamiast ogórka w swojej ulubionej sałatce dla odmiany.
• Wspaniała letnia sałatka z cukinii może być zrobiona przez pokrojenie cukinii wzdłuż w bardzo cienkie paski. Połącz paski cukinii z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, suszonymi pomidorami, świeżymi ziołami i serem feta. Marynuj przez godzinę przed podaniem.

Użyj jej w miejsce makaronu

Cukinia może stanowić zdrową i niskowęglowodanową alternatywę dla makaronu w przepisach.

• Możesz użyć cienko pokrojonej cukinii zamiast makaronu lasagne dla niskowęglowodanowej, zdrowej wersji lasagne, z mięsem lub bez.
• Or, możesz pokroić cukinię w cienkie paski, lekko ją podsmażyć i nałożyć na nią sos do makaronu i starty ser.

• Zucchini Lasagna | Skinnytaste

Dodaj do sosów, gulaszu i innych dań

Inną opcją jest dodanie startej lub pokrojonej w kostkę cukinii do sosu do spaghetti lub gulaszu, aby dodać trochę dodatkowych wartości odżywczych. Możesz zrobić duże porcje i zamrozić je do późniejszego wykorzystania.

Cukinia dobrze sprawdza się również w stir-fries.

Zamroź ją

Wielu domowych ogrodników czuje, że są pod presją, aby szybko wykorzystać swoje ogromne plony cukinii, zanim się zepsują i pójdą na zmarnowanie. Wiele osób uważa, że nie można zamrozić cukinii, ale zdecydowanie można.

Shred It First

Najlepszym sposobem zamrożenia cukinii do przyszłego użytku jest rozdrobnienie jej najpierw i podzielenie na worki do zamrażarki. Można ją później wykorzystać do zrobienia muffinek z cukinii lub chleba z cukinii, naleśników z cukinii lub dodać do sosów spaghetti, zup i gulaszu. Aby uzyskać najlepsze wyniki, rozmroź i odsącz cukinię przed użyciem jej w przepisach.

Oddaj to

Jeśli jesteś absolutnie przepełniony świeżymi cukiniami ze swojego ogrodu i po prostu nie możesz znieść patrzenia na kolejne, zawsze możesz je oddać. Możesz podarować cukinie rodzinie, przyjaciołom, sąsiadom, współpracownikom – naprawdę każdemu. Najlepiej, oczywiście, jeśli nie mają własnego ogrodu pełnego cukinii!

W rzeczywistości rozdawanie dodatkowych cukinii jest tak powszechne wśród ogrodników, że 8 sierpnia jest oficjalnie Dniem Zostawienia Cukinii na Ganku Sąsiada.

Twój lokalny bank żywności prawdopodobnie również ucieszyłby się z dodatkowych cukinii.

Reader Poll

© 2012 Kathy Sima

Imogen French z południowo-zachodniej Anglii 21 czerwca 2020:

Wspaniałe sugestie dzięki, pierwsze z moich cukinii są gotowe do zbioru dzisiaj, więc będę trzymać ten artykuł pod ręką jak zaczną się mnożyć. Nie próbowałem wcześniej piec z nimi chleba lub muffinów, ale to brzmi świetnie, na pewno dam mu szansę.

Jeanie on May 09, 2019:

Używam cukinii i robię parmigianę zamiast zawsze używać bakłażana

Lisa Bean from Nevada on April 03, 2019:

Zrobiłem wiele z tych sugestii powyżej! Zwłaszcza, gdy masz dobry ogród, cukinia jest jednym z tych warzyw, które po prostu nie przestają produkować! 🙂

Bconnie on August 18, 2018:

Nie zapomnij o Faszerowanej cukinii z włoskim sosem i warzywami. Robi świetne danie główne dla gości. Składniki: brązowy ryż, sos spaghetti, grzyby, cebula, czosnek, bakłażan, ser lub substytut i dużo włoskich przypraw.

Mary z okolic Chicago 26 sierpnia 2014:

Jedyny sposób, w jaki kiedykolwiek lubiłem ten składnik, to w chlebie z cukinii, ale relish to świetny pomysł. Cokolwiek, co da mu małego kopa, czy to słodkiego czy pikantnego!

Missy Mac z Illinois 25 września 2012:

Wiesz, poszłam na sąsiedni targ rolniczy i kupiłam kilka wspaniałych cukinii. Jednak jedna część mojej lodówki zamraża moje warzywa. Zastanawiałam się, co zrobić z zamrożonymi cukiniami i dodanie ich do spaghetti lub chleba brzmi świetnie. Thanks!

Kathy Sima (autorka) from Ontario, Canada on September 09, 2012:

Większość ludzi uważa cukinię za dość łatwą w uprawie, tak długo jak sadzisz ją (albo nasiona albo rośliny startowe) w słonecznym miejscu w swoim ogrodzie i nie pozwalasz jej wyschnąć podczas sezonu wegetacyjnego. Cukinia rośnie na pnączu i może zajmować dużo miejsca. Każda roślina może produkować dziesiątki cukinii, więc jeśli zdecydujesz się ją uprawiać pamiętaj o tym. Większość rodzin uważa, że kilka roślin cukinii to wszystko, czego potrzebują!

Kathy Sima (autorka) z Ontario, Kanada 09 września 2012:

Większość ludzi uważa, że cukinia jest dość łatwa w uprawie, tak długo jak sadzi się ją (albo nasiona, albo rośliny startowe) w słonecznym miejscu w ogrodzie i nie pozwala jej wyschnąć podczas sezonu wegetacyjnego. Cukinia rośnie na pnączu i może zajmować dużo miejsca. Każda roślina może produkować dziesiątki cukinii, więc jeśli zdecydujesz się ją uprawiać pamiętaj o tym. Większość rodzin uważa, że kilka roślin cukinii to wszystko, czego potrzebują!

Kathy Sima (autorka) z Ontario, Kanada 09 września 2012:

Większość ludzi uważa, że cukinia jest dość łatwa w uprawie, tak długo jak sadzi się ją (albo nasiona, albo rośliny startowe) w słonecznym miejscu w ogrodzie i nie pozwala jej wyschnąć podczas sezonu wegetacyjnego. Cukinia rośnie na pnączu i może zajmować dużo miejsca. Każda roślina może produkować dziesiątki cukinii, więc jeśli zdecydujesz się ją uprawiać pamiętaj o tym. Większość rodzin znajduje kilka roślin cukinii to wszystko, czego potrzebują!

Shasta Matova z USA 08 września 2012:

Nigdy nie próbowałam uprawiać cukinii, ale jeśli jest to tak łatwe, jak mówisz, to brzmi jak coś, co powinnam dodać do mojego ogrodu w przyszłym roku! Twój hub sprawia, że jestem bardzo głodny, a właśnie jadłem! Voted up and useful.

Kathy Sima (autor) from Ontario, Canada on June 21, 2012:

I’m sure your customers appreciate the squash you share with them, Sheila! Mam nadzieję, że w tym roku będziesz miała wystarczająco dużo, aby wypróbować niektóre z tych pomysłów ze swoimi zbiorami i nadal będziesz miała dużo do rozdania swoim klientom. Have a great day!

Sheila Brown from Southern Oklahoma on June 19, 2012:

Great ideas here! Uprawiałem żółty i cukinię squash i zawsze mam dość, aby dać daleko od. Mamy mały biznes automatów do sprzedaży i zawsze daję moim klientom trochę squasha, oni to kochają! I am going to have to try some of your recipes here. Głosowałem w górę i użyteczny! Have a wonderful day!

Kathy Sima (autor) from Ontario, Canada on June 12, 2012:

Thanks tammyswallow. Czekoladowy chleb z cukinii to świetny sposób na wykorzystanie tych dodatkowych cukinii. Jest taki smaczny! Ananasowy przepis Twojej mamy brzmi interesująco!

Cieszę się, że Ci się podobało unknownspy i wewillmake. Thanks for stopping by!

Life Under Construction from Neverland on June 10, 2012:

Never seen this before… 🙂 Wspaniałe przepisy dla miłośników zuccini 🙂

Tammy z Północnej Karoliny 10 czerwca 2012:

Wspaniałe przepisy. Szczególnie podoba mi się ten na czekoladowy chlebek zuccini. Dorastając zawsze mieliśmy więcej zuccini niż mogliśmy zjeść. Jedliśmy go smażonego w cieście piwnym, który był doskonały, a moja mama konserwowała go olejem ananasowym i smakował jak ananas. Jest to jedno z moich ulubionych dań.

Rose Clearfield z Milwaukee, Wisconsin 30 kwietnia 2012:

Wspaniałe wskazówki i opcje! Dzięki!

Kathy Sima (autor) z Ontario, Kanada na Kwiecień 30, 2012:

Nie ma za co! Mam nadzieję, że się przydadzą. Pieczona cukinia w sałatce brzmi dobrze. Uwielbiam pieczone warzywa każdego rodzaju właściwie. Dzięki za podzielenie się również swoimi pomysłami!

LauraGT from MA on April 30, 2012:

Uwielbiam cukinię! Czasami dodaję ją do klopsików lub po prostu piekę, a potem dorzucam do sałatek. Dzięki za dodatkowe pomysły!

Kathy Sima (autor) from Ontario, Canada on April 30, 2012:

Mmmm cukinia / salsa ze zbiorów brzmi interesująco!

Dzięki znowu 🙂

Healing Herbalist from The Hamlet of Effingham on April 30, 2012:

Przepraszam, przegapiłam tę część o makaronie. Nie wiem dlaczego za pierwszym razem mój wzrok na to nie zwrócił. Dziękuję za zwrócenie mi na to uwagi 🙂

Przedostatniego roku miałam tyle cukinii, że je kisiłam, bo pomyślałam, że to najgorsze, co może być. Okazało się, że były dobre, a w następnym roku stworzyłam to, co nazywam Salsą z cukinii.

Pod koniec sezonu robię Salsę Żniwną. To jest w zasadzie to, co zostało z tego, co zapuszkowałam.

Zagłosowałam ponownie.

Kathy Sima (autorka) z Ontario, Kanada 30 kwietnia 2012:

Cieszę się, że uznałaś to za pomocne, Brudny Farmerze!

Jill Spencer z USA 30 kwietnia 2012:

Zaznaczyłam to w zakładkach. Świetne pomysły! Dzięki.

Kathy Sima (autor) z Ontario, Kanada na Kwiecień 30, 2012:

Dziękuję bearnmom. Nie daj się zastraszyć perspektywą bycia opanowanym przez cukinię. Jeśli posadzisz tylko kilka roślin, powinno być dobrze. Niektórzy mówią, że możesz zamrozić pokrojoną w kostkę cukinię lub całą cukinię, ale ja osobiście nie odniosłam dużego sukcesu z tą metodą. Jak wspomniał cloverleaffarm, często wychodzi mulista. Wolę spróbować wykorzystać ją do pieczenia lub zamrożenia tartej cukinii, jeśli to konieczne. Powodzenia, jeśli zdecydujesz się uprawiać trochę w tym roku!

Kathy Sima (autor) z Ontario, Kanada 30 kwietnia 2012:

Dzięki nakmeister. Słyszałem o terminie cukinii, ale nie znałem nikogo, kto nazwał je, że. Dobrze wiedzieć, skąd pochodzi ta nazwa.

Mam nadzieję, że masz obfite zbiory cukinii, więc będziesz miał szansę zrobić chleb z cukinii i relish, i nadal będziesz miał trochę do rozdania sąsiadom. Thanks for stopping by!

Kathy Sima (autor) from Ontario, Canada on April 30, 2012:

Dzięki cloverleaffarm. Nie próbowałam jeszcze pikli z cukinii – to brzmi dobrze. Być może będę musiała spróbować w tym roku, jeśli będziemy mieli dużo cukinii. Wspomniałam o użyciu cukinii zamiast makaronu do lasagne w sekcji „Użyj cukinii zamiast makaronu”. Całe to gadanie o cukinii sprawia, że mam na nią apetyt. Pospiesz się lato!

Healing Herbalist z The Hamlet of Effingham na 30 kwietnia 2012:

Gee, nie myślałem, że to było długie. Powinna zobaczyć niektóre z moich…lol.

Oh, i zapomniałem o jednym. Trudno jest zamrozić całe, (wychodzą całe mięsiste) więc zacząłem je suszyć. Wielki dla zupy. Szczęśliwego dnia dla ciebie!

Zagłosowano ponownie!

Uzdrawiająca Zielarka z Hamlet of Effingham 30 kwietnia 2012:

Wspaniałe pomysły! Możesz też zrobić pikle z cukinii! Robię je co roku. Możesz kisić wszystko. Używam jej również jako „makaronu” do lasagne. Pokrój ją w długi sposób, a zrobi świetną wegetariańską lazanię. Szczęśliwy ogrodnik!

Laura L Scotty od Pittsburgha, Pensylwanii 30 kwietnia 2012:

Great artykuł, savingkathy. Podejmowałem decyzję, czy spróbować uprawiać kilka roślin cukinii w tym roku, czy nie. Twój artykuł jest długi, ale zasługuje na pełne przeczytanie, ponieważ poruszasz w nim wszystkie zagadnienia. Byłam szczególnie zainteresowana twoją wskazówką dotyczącą zamrażania cukinii, ponieważ moja teściowa miała takie złe doświadczenia i straciła cały zamrożony pakiet.

nakmeister z Lancaster, UK 29 kwietnia 2012:

Świetny artykuł. Często rosną te w moim ogrodzie, choć tutaj w Wielkiej Brytanii nazywamy je cukinie. Będę musiała wypróbować niektóre z tych pomysłów na przepisy, szczególnie podoba mi się relish i chleb z cukinii. Och i żyję pomysłem Leave a Zucchini on your Neighbour’s porch day, will have to make a note on my calendar!

.