Apple Cranberry Stuffing
My favourite Thanksgiving side is homemade stuffing also referred to as a dressing if its not going directly into the bird. Tak czy inaczej, jest pyszny, a ten przepis na farsz jabłkowo-żurawinowy będzie wspaniałym dodatkiem do Twojego świątecznego posiłku. Świeże jabłka, żurawina, seler, cebula, zioła i francuskie bagietki to zwycięskie combo. Zapiekaj jako samodzielne danie lub nadziej nim świątecznego indyka.
Świeże jabłka
Aby dostarczyć Ci ten wspaniały przepis na farsz jabłkowy, nawiązałam współpracę ze Starr Ranch Growers, grupą wielopokoleniowych rodzin rolniczych, które hodują najwyższej jakości, zdrowe konwencjonalne i organiczne owoce. Jestem zachwycona, że mogę zaprezentować ich słodkie i cudownie cierpkie jabłko JUICI. JUICI to uniwersalna odmiana o żywej, czerwonej barwie, cieńszej skórce, doskonałej chrupkości i długim okresie przydatności do spożycia. Wszystko to sprawia, że jabłko to może być wykorzystywane w wielu przepisach.
Wspieranie rolników, którzy oddają się społeczności, stosują zrównoważone praktyki rolnicze i dostarczają produkty o stałej jakości, to powód, dla którego uwielbiam Starr Ranch Growers. Ich jabłka JUICI są pięknie zapakowane, a każdy kawałek owocu znajduje się w ochronnej wyściółce. Możesz być pewny, że zamówione jabłka będą w nieskazitelnie świeżym stanie.
Homemade Stuffing Ingredients
Traditional stuffing recipes are pretty basic with just bread, celery and onions. Oczywiście to po prostu nie wystarczy, więc dodano świeże jabłka i żurawinę.
Here are the main ingredients you will need for this cranberry apple stuffing recipe:
- Jabłka
- Żółta cebula
- Celery
- Francuskie bagietki
- Świeża żurawina
- Zapasy z kurczaka
- Wysokiej jakości niesolone masło
Dla tego przepisu wybrałam zachowanie nienaruszonej skórki jabłka. Ładnie się trzyma podczas pieczenia, a jej kolor sprawia, że pięknie się prezentuje. Połączenie jabłek ze świeżą żurawiną tworzy uroczą słodką cierpkość w kontraście do mieszanki cebuli z selerem.
Nie jestem wielką fanką surowego selera. Jednak kiedy gotuje się go z dużą ilością masła, rozmarynu, szałwii i tymianku, jestem jak najbardziej za. Kluczem są tu świeże zioła i dużo masła wysokiej jakości.
Następnie, chleb używany do tego świątecznego farszu musi być bagietką francuską. Używałam zwykłego chleba i chleba na zakwasie w niektórych wersjach z wielkim powodzeniem. Jednak zawsze wracam do bagietek ze względu na ich teksturę i smak. Zrób swoje własne lub weź kilka bochenków z lokalnej piekarni.
Przyprawa, której uwielbiam używać to po prostu świeże zioła z odrobiną soli i czarnego pieprzu.
- Tymianek
- Szałwia
- Rosemaryn
- Sól morska
- Czarny pieprz
Jak wysuszyć chleb do farszu
Świeży chleb jest miękki i zawiera trochę wilgoci. Ponieważ będziemy dodawać do mieszanki masło i wywar z kurczaka, chleb musi być wcześniej opieczony.
Przygotuj chleb do nadziewania w piekarniku, krojąc bagietkę francuską w kostkę ¾-1 cala i równomiernie rozkładając na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec chleb w piekarniku w temperaturze 350 F (180 C) przez około 15 minut lub do wyschnięcia.
How to Make Stuffing or Dressing
I can’t emphasize the use of fresh ingredients enough. One naprawdę dodają do głębi smaku w twoim domowym farszu.
Start by preparing all the ingredients ahead of time. Podczas gdy chleb jest tostowy, pokrój jabłka, cebulę i seler. Posiekaj zioła i pokrój żurawinę w kostkę. Wolę przekroić żurawinę na pół, aby lepiej rozprowadzić ją w naczyniu do zapiekanek.
Aby zacząć, po prostu rozpuść masło na średniej patelni, dodaj pokrojoną cebulę i seler, posyp solą i pieprzem, a następnie gotuj, aż zmiękną. Dodaj kawałki jabłek i gotuj przez kilka minut, aby zmiękły. Następnie wlejemy wywar z kurczaka i wymieszamy z ziołami. Podgrzewać mieszaninę jeszcze kilka minut.
Umieść suszone kostki chleba w dużej misce do mieszania. Powoli wlej mieszankę z patelni do chleba. Delikatnie wymieszaj i dodaj żurawinę. Przenieś farsz albo do środka indyka albo do naczynia do pieczenia, aby się upiekł.
Best Way to Bake Apple Stuffing
Stuffing cooked outside the bird in a casserole dish. Umieść składniki w lekko posmarowanym masłem naczyniu do zapiekanek. Piec przykryte folią aluminiową i usunąć ostatnie 10 minut tak pieczenia, aby dodać niektóre chrupiące złoty kolor do góry.
Stuffing gotowane wewnątrz ptaka: W zależności od osobistych preferencji, farsz gotowany w ptaku nasączonym dippings dodaje niesamowity smak i wilgoć. Upewnij się, że wewnętrzna temperatura środka farszu osiąga 165 F (75 C) przed zdjęciem z ognia dla bezpieczeństwa zdrowia.
Keep Your Stuffing Warm
Bądźmy szczerzy podczas świąt robimy wiele potraw na raz, a następnie czekamy, aby zjeść je razem. Chleb powoduje, że farsz stygnie szybciej niż twoja zapiekanka ziemniaczana. A zimny farsz nie będzie leciał przy stole obiadowym.
Aby utrzymać ten farsz jabłkowy w cieple do czasu, gdy będzie gotowy do podania, przykryj go szczelnie folią. Możesz umieścić go na tacy do podgrzewania lub w piekarniku nagrzanym do 200 F (90 C).
Odgrzej resztki farszu dziękczynnego
Jeśli Twój farsz nie zostanie zjedzony za jednym posiedzeniem, nie martw się, możesz go łatwo odgrzać później. Wystarczy umieścić go w pojemniku nadającym się do piekarnika, przykryć folią aluminiową i podgrzać w temperaturze 350 F (180 C), aż będzie ciepły.
Przechowuj farsz w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni świeżości.
Więcej przepisów na Święto Dziękczynienia do wypróbowania
- Tłuczone ziemniaki z kozim serem
- Domowe ciasto z dyni
- Kruche gruszki
- Słodkie ciasto ziemniaczane
.
Buffing jabłkowo-żurawinowy
Print Pin
Składniki
- ▢ 10 Cups French Baguette Cubes (około 2 bagietki) ¾ – 1 calowe kostki
- ▢ 7 łyżek Niesolonego masła
- ▢ 2 filiżanki Świeży seler posiekany (około 4-.5 łodyg)
- ▢ 2 filiżanki Żółta cebula posiekana
- ▢ 1 łyżeczka Sól morska
- ▢ ½ łyżeczki Pieprz mielony
- ▢ 2.5 filiżanek JUICI Jabłka usunąć szypułki, rdzeń, posiekane
- ▢ 1 ¼ filiżanki Rosół z kurczaka
- ▢ 1 łyżka stołowa Świeży rozmaryn mielony
- ▢ 2 łyżeczki Świeży Tymianek mielony
- ▢ 2 łyżeczki Świeża Szałwia mielona
- ▢ ½ szklanki świeżych żurawin przepołowionych
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 300 F (150 C) i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Pokrój bagietki francuskie w kostkę ¾-1 cala i równomiernie rozłóż na blasze do pieczenia. Piec przez 15 minut, aż się wysuszą, ale nie zbrązowieją. Wyjąć z piekarnika do ostygnięcia.
-
Włożyć bułkę tartą do dużej miski i odstawić na bok.
-
Podwyższyć temperaturę piekarnika do 350 F (180 C) i lekko nasmarować masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali lub podobnej wielkości.
-
Włożyć masło, seler i cebulę na dużą patelnię i podgrzewać na średnim ogniu przez około 7 minut do miękkości. Posypać solą i pieprzem, gdy masło się rozpuści.
-
Dodaj pokrojone jabłka na patelnię i gotuj przez dodatkowe 3 minuty.
-
Wlej bulion z kurczaka na patelnię i dodaj świeże zioła. Podgrzewać przez dodatkowe 2 minuty.
-
Wlać mieszankę z patelni do miski z suszoną bułką tartą. Delikatnie wymieszaj za pomocą gumowej łopatki. Wrzucić pokrojoną żurawinę i wymieszać, aby się połączyła.
-
Przełożyć mieszankę farszu do przygotowanego naczynia do pieczenia. Luźno przykryć naczynie folią aluminiową, umieścić na środku środkowej półki w piekarniku. Piec przez 30 minut, a następnie zdjąć folię i piec przez dodatkowe 10-15 minut, aż wierzch będzie lekko złoty.
-
Wyjąć farsz z piekarnika i przykryć folią aluminiową, aby utrzymać ciepło przed podaniem.